大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。女人年過四十，處于一個上有老下有小的年紀，身上的擔子重，工作壓力和生活壓力都比較大，一天時間下來，并沒有專屬于自己的時間，更別說好好保養身體了。上了年紀的女人，經歷妊娠期、哺乳期、月經，氣血消耗比較大，十個女人有九個女人都存在氣血不足的問題，臉色蠟黃、眼睛干澀、皮膚粗糙、頭發干枯、月經不調等，都是氣血不足的表現，氣血不足容易顯老。女人年過四十，建議常吃八道菜，補氣血養身體，氣血充足精神好，臉色紅潤有光澤。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、菠菜豬肝湯

準備食材:菠菜，豬肝，姜絲。

做法步驟:

1、豬肝切成片，清洗干凈血水，瀝干水分后放入姜絲、料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、菠菜清洗干凈，焯水煮至變色，去除草酸，然后撈起來瀝干水分備用。豬肝也焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲炒出香味，再放入適量清水煮開，然后放入豬肝和菠菜，加入食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。

二、山藥烏雞湯

準備食材:烏雞，山藥，紅棗，姜片，枸杞子。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將烏雞、山藥、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

三、黨參蘋果豬骨湯

準備食材:豬骨，黨參，蘋果，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。黨參、紅棗和枸杞子清洗干凈備用。

3、將豬骨、黨參、姜片先放入湯鍋，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

四、蓮藕花生黑豆豬骨湯

準備食材:豬骨，蓮藕，花生，黑豆，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊?；ㄉ秃诙骨逑锤蓛?，提前浸泡一個小時。

3、將豬骨、蓮藕、花生、黑豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

五、蟲草花蒸雞肉

準備食材:雞肉，蟲草花，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、蟲草花清洗干凈，瀝干水分鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、蟲草花雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

六、番茄豆芽牛肉湯

準備食材:牛肉，番茄，綠豆芽，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入蔥段、食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。綠豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入綠豆芽翻炒均勻，綠豆芽炒至斷生后，加入適量開水。

4、然后放入腌制好的牛肉煮三分鐘左右，煮熟后加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、牛肉炒雞蛋

準備食材:牛肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入食鹽和蔥花，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后倒入腌制好的牛肉煮熟，然后放入雞蛋液煎一下。

4、雞蛋液煎至定型后，炒散炒熟即可出鍋裝盤開吃。

八、海鮮菇辣椒炒牛肉

準備食材:牛肉，海鮮菇，青椒，紅椒，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、海鮮菇清洗干凈，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。青椒和紅椒去蒂，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入青紅椒翻炒煮至斷生，然后放入牛肉和海鮮菇翻炒均勻。

5、接著放入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。