大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春回大地，萬物生長，氣溫也上升到了20度左右。雖然偶有下雨或者霧氣天氣，但是大多時候都是陽光明媚，天氣剛好的感覺，氣候宜人，不冷不熱。所以，我們身處其中，身心都會放松了許多，吃東西也會胃口大好。因此，這個時候，我推薦大家八道素菜可以多吃。因為這八道素菜，有利于我們補充我們身體所需的膳食纖維和維生素，幫助我們增強體質，抵抗衰老，助力我們青春永駐，健康顯年輕。接下來，我分享一下這八道素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、番茄炒花菜

準備食材: 番茄、花菜、蒜末。

做法步驟:

1、花菜切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、番茄去皮切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入番茄丁一起翻炒均勻。

3、炒出番茄汁后，再倒入花菜一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、口蘑炒蘆筍

準備食材: 蘆筍、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟。

3、然后加入焯好的蘆筍一起翻炒均勻，接著放入適量的食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、土豆炒青菜

準備食材: 土豆、青菜、蒜末。

做法步驟:

1、土豆去皮切小塊，然后冷水上蒸鍋蒸熟備用，接著把青菜清洗干凈切小段備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆塊油煎，煎至土豆塊兩面金黃后，再盛出備用。

3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青菜翻炒一分鐘，然后倒入煎好的土豆一起翻炒。

4、最后加入適量的食鹽和生菜調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、蒜香西蘭花

準備食材: 西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、切成小朵的西蘭花清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻。

3、接著加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、辣炒花菜

準備食材: 花菜、線椒、小米辣、蒜末。

做法步驟:

1、將花菜切成小塊清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，接著撈出瀝干水分。

2、切好蒜末、線椒和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、小米辣和線椒爆香，接著倒入花菜大火翻炒。

3、然后加入食鹽、生抽調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，炒至花菜斷生以后，即可出鍋開吃。

六、酸辣藕條

準備食材: 蓮藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、蔥花。

做法步驟:

1、蓮藕去皮切條，然后把蒜末、干辣椒和花椒粒準備好，再起鍋燒水，水燒開之后，放入藕條焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，然后倒入藕條大火翻炒均勻。

3、接著加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮，然后繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、干煸四季豆

準備食材: 四季豆、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、四季豆清洗干凈切薄片，然后把蒜末和干辣椒準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入四季豆大火翻炒均勻，

3、然后加入食鹽、生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、胡蘿卜香菇炒油菜

準備食材: 胡蘿卜、鮮香菇、油菜、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜鋪去皮，然后和鮮香菇一起切成薄片備用，再起鍋燒水，水燒開之后，放入胡蘿卜和香菇一起焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈油菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜和香菇炒香。

3、然后倒入油菜一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味。

4、炒至油菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。