四川麻鴨屬兼用型地方品種。原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為四川盆地及盆周丘陵區(qū)，20世紀(jì)90年代前廣泛分布于四川的水稻產(chǎn)區(qū)。由于四川麻鴨賴(lài)以生存的生態(tài)環(huán)境主要是水稻田，因而長(zhǎng)期以來(lái)形成便于在稻田中穿梭尋食的輕小窄長(zhǎng)體形，故素有“柳葉鴨”的美稱(chēng)。同時(shí)由于采用野營(yíng)群放方式飼養(yǎng)，養(yǎng)成四川麻鴨極善游走，可翻越田坎和胸、腿肌發(fā)達(dá)的特點(diǎn)。1985年四川麻鴨全省飼養(yǎng)量約6000萬(wàn)只。1986年之后，由于引進(jìn)大型肉鴨品種和大面積開(kāi)展肉鴨雜交改良，加之農(nóng)業(yè)耕作制度的改變，忽視了地方品種的保護(hù)，致使四川麻鴨數(shù)量急劇下降，2010年四川麻鴨已幾乎滅絕，2012年經(jīng)四川省畜禽品種資源委員會(huì)宣布滅絕。2013年在四川榮縣發(fā)現(xiàn)疑似群體（公鴨2只，母鴨15只），2014年被四川省畜禽遺傳資源保護(hù)委員會(huì)確定為四川麻鴨，四川省農(nóng)業(yè)廳要求榮縣人民政府進(jìn)行搶救性保護(hù)。經(jīng)過(guò)近十年的搶救性保護(hù)，四川榮縣保種場(chǎng)現(xiàn)存欄四川麻鴨482只，其中母鴨402只，公鴨80只。 四川麻鴨，公鴨體型狹長(zhǎng)，性指羽2-4匹，向背部彎曲。母鴨羽色較雜，以麻褐色居多，麻褐色母鴨的體軀、臀部的羽毛均以淺褐色為底，上具黑色點(diǎn)斑，黑色點(diǎn)斑由頭向體軀后部逐漸增大，顏色加深。在頸部下2/3處多有一白色頸圈;腹部和胸部絨羽為白色。在麻褐色母鴨中有一部分黑色點(diǎn)斑很大，著色特深者稱(chēng)為"大麻鴨";一部分羽色泥黃，上綴小的黑色點(diǎn)斑稱(chēng)為"黃麻鴨"。其它雜色母鴨為數(shù)較少，約占群體中的5%左右。公鴨毛色較為一致，可分為兩種:一種稱(chēng)"青頭公鴨"，它的頭和頸的上1/3或1/2羽毛為翠綠色，腹部為白色羽毛，前胸為紅棕色羽毛;另一種為"沙頭公鴨"，它的頭和頸的上1/3或1/2的羽毛為黑白相間的青色，不帶翠綠色光澤。兩種公鴨的肩、背為淺灰色細(xì)蘆花斑紋，前胸為紅棕色羽毛。90日齡母鴨平均體重約為1.43kg，公鴨約為1.48kg；成年母鴨平均體重約為1.65kg，公鴨約為1.58kg。

四川麻鴨，這一險(xiǎn)些湮沒(méi)在歷史長(zhǎng)河中的珍貴品種，實(shí)則是行走的"藥囊"。其緊湊的體型與發(fā)達(dá)的腿肌，暗示著與眾不同的生命能量。在中醫(yī)看來(lái)，這種生長(zhǎng)緩慢、肌肉緊實(shí)的禽類(lèi)，其肉質(zhì)蘊(yùn)含著特殊的藥用稟賦。

鴨肉入藥，《本草綱目》早有記載，而川麻鴨因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境與品種特性，其藥用價(jià)值更勝一籌。鴨肉性甘涼，入肺胃腎經(jīng)，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效。川麻鴨因運(yùn)動(dòng)量大，肌肉纖維中肌苷酸含量高，熬湯后產(chǎn)生的鮮味物質(zhì)具有特殊的滋補(bǔ)作用。其湯色乳白清亮，正是中醫(yī)推崇的"金津玉液"，具有消除腫瘤，防癌消瘤的功效，以及生津清肺、養(yǎng)肺之奇效。

川人深諳"藥食同源"之道，將川麻鴨與川芎、當(dāng)歸、枸杞等藥材同燉，可增強(qiáng)補(bǔ)血活絡(luò)之效；與冬瓜、薏米配伍，則利水祛濕功效倍增。老中醫(yī)常言："川麻鴨一鍋湯，勝過(guò)十全大補(bǔ)丸。"尤其在濕氣重的盆地地區(qū)，川麻鴨湯既能補(bǔ)充元?dú)猓挚苫怏w內(nèi)濕濁，更能消腫化瘀，被推崇。

這種曾經(jīng)瀕臨滅絕的鴨種，如今在保護(hù)性開(kāi)發(fā)中重獲新生。每一口濃湯里，不僅流淌著千年飲食智慧，更延續(xù)著一個(gè)物種頑強(qiáng)生存的生命密碼。當(dāng)我們啜飲這琥珀色的湯汁時(shí)，實(shí)際上是在品味一部活著的本草傳奇。