清明假期，海粟文化廣場春意盎然，不少市民來這兒散步拍照，但很多人不知道，這里開了一家“星際主題”西班牙餐廳——Nébula星云，不用打飛的去歐洲，家門口就能嘗到主廚從西班牙帶來的地道風(fēng)味，還能邊吃邊看頭頂“銀河流動”。今天，“寧寧”就帶大家走進這家別具一格的西班牙餐廳，感受一場跨洲際的味覺奇旅。

藝術(shù)與宇宙的詩意交匯

Nébula星云餐廳的設(shè)計靈感源于浩瀚宇宙，入口處流動的幾何線條與青橙色塊交織，宛如星云變幻。

主用餐區(qū)頂部的2700顆水晶球裝置，從不同視角呈現(xiàn)愛心與流動圖案，仿佛置身銀河。餐廳內(nèi)陳列丹麥藝術(shù)家Lis Just的抽象畫作、葡萄牙Cutipol訂制餐具，以及Tom Dixon熔巖燈等歐洲設(shè)計師作品，將藝術(shù)融入用餐場景。

主廚故事：

從西班牙到上海的跨洲際風(fēng)味漫游

行政主廚Jonatan Rubio來自西班牙里奧哈，15年廚藝生涯橫跨歐亞與南美。他曾任職米其林星級餐廳，并在厄瓜多爾探索本土食材與烹飪技法。Jonatan的菜品根植西班牙傳統(tǒng)，如經(jīng)典烤乳豬以無錫排骨醬汁低溫慢煮，表皮焦糖化創(chuàng)新；又如“生魷魚餃子”靈感源自海南海鮮料理，巧妙還原馬德里街頭小吃精髓。其菜品擺盤如藝術(shù)作品，色彩斑斕。

味覺奇旅

餐廳首推“星云套餐”，包含10道創(chuàng)意菜肴。其中：

水晶面包燴雞胗配板栗奶油醬：致敬西班牙傳統(tǒng)紅酒燴雞胗，搭配云南黑松露與栗子奶油，空氣面包酥脆如云。

厄瓜多爾金槍魚湯：非遺燉魚湯融合金槍魚刺身三部位，酸橙腌洋蔥基底喚醒味蕾。

西班牙烤乳豬：24小時低溫慢煮，Josper烤爐賦予焦糖脆皮，搭配杜埃羅河岸紅酒，演繹中西風(fēng)味對話。

每道菜品附贈插畫冊，解析西班牙飲食歷史與創(chuàng)新脈絡(luò)，讓食客在味覺之外感受文化縱深。

美酒宇宙：240款佳釀的環(huán)球探索

侍酒師Scott常博銘以西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)為核心，精選80款本土葡萄酒，并納入法國勃艮第、意大利托斯卡納等新舊世界酒款。

體驗指南：假日漫步的星際一餐

Nébula星云餐廳位于海粟文化廣場B棟2樓，毗鄰劉海粟美術(shù)館與天山公園，市民可先觀展賞春，再赴美食之約~

Nébula

? 營業(yè)時間：周四至周二18:00-22:30

地址：昭化路666號B棟2樓-04單元

圖片來源于上述餐廳

撰稿：季佳佳

編輯：畢揚靜

責編：高 琴

*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”