上海
平時喝酒的時候，大家是不是都喜歡配上那么一兩道下酒菜？今天，小編就給大家介紹那么幾道美味好吃的下酒菜！
麻辣雞絲
食材：雞胸肉、花椒、辣椒油、生抽、醋、花生等。
做法：
■雞胸肉煮熟，撕成細絲；
■花椒炒香后碾碎，與辣椒油、生抽、醋混合成麻辣汁；
■將麻辣汁淋在雞絲上，拌勻撒上芝麻即可。
酒鬼雞胗
食材：雞胗、啤酒、干辣椒、花椒、姜、蒜等。
做法：
■雞胗對半切開，用蔥、姜片生抽和鹽腌制；
■油溫6成熱，放入雞胗炸5～7分鐘；
■撈出控油，撒上辣椒粉和孜然粉，家里有條件的的再撒些芝麻。
涼拌面筋
食材：面筋、黃瓜、蒜、辣椒油、醋等。
做法：
■面筋切條，黃瓜切絲，蒜切末；
■將面筋、黃瓜和蒜末混合，加入辣椒油、醋等調料拌勻即可。
蒜蓉蝦尾
食材：蝦尾、蒜蓉、蔥、鹽、油等。
做法：
■蝦尾洗凈，剪去蝦須和蝦腳；
■鍋中熱油，爆香蒜蓉，加入蝦尾翻炒；
■調入鹽，炒至蝦尾變色即可。
綠豆涼粉
食材：綠豆淀粉、清水、黃瓜、蒜、辣椒油等。
做法：
■綠豆淀粉加清水調和成稀泥狀，小火煮至透明出鍋，置冰箱放涼后切條；
■黃瓜切絲，蒜切末，與涼粉混合；
■加入辣椒油、醋等調料拌勻即可。
干鍋鴨頭
食材：鴨頭、辣椒、花椒、豆瓣醬、啤酒等。
做法：
■鴨頭洗凈，用啤酒、豆瓣醬腌制；
■青椒干辣椒、花椒爆香，加入鴨頭翻炒；
■加入適量啤酒，小火燉煮至鴨頭軟爛即可。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
