建筑檔案

建筑名稱：通葡地下儲酒窖

建筑坐標：通化市前興路28號

竣工日期：1937年

占地面積：酒窖占地面積10340平方米

文保等級：全國重點文物保護單位

匆匆歲月，沉淀歷史的酒香。通化市作為中國葡萄酒城，是中國最早釀造生產葡萄酒的地區之一。作為通化葡萄酒龍頭企業的通化葡萄酒股份有限公司前身為通化葡萄酒廠，成立于1937年，至今已有88年的釀酒歷史，是新中國甜型葡萄酒的代表和生產基地。其地下沉睡著全國重點保護文物、吉林省工業旅游基地——通化葡萄酒廠地下貯酒窖。這里記錄著通化葡萄酒產業，甚至中國葡萄酒發展的歷史。

通葡地下酒窖是通化葡萄酒股份有限公司心臟。這里主要儲存山葡萄原酒，來到酒窖門前，兩塊銅牌十分醒目，分別是2011年國家商務部授予中華老字號的榮譽稱號、2013年被國務院評為全國重點文物保護單位。

走進酒窖，一種混合著果香、橡木桶香和歲月沉淀的醇香味道撲面而來。共十一個酒室。面積10340平方米，距地面深度4.5米，時至今日仍然是亞洲最大地下儲酒窖，共有橡木桶772個，容量分別是3-8噸不等，酒窖的總容量為6000多噸。這里常年恒溫恒濕，溫度為10-15度之間，儲存了經過長白山橡樹制作而成的橡木桶陳釀的葡萄酒，品質獨特醇厚。

這些橡木桶取材于長白山百年以上的橡樹，由人工用斧順著樹干紋理切割拼裝，在無任何釘、膠、蠟及粘合劑的情況下不滲漏、不開裂、無縫隙。由于長白山的百年橡樹已禁止砍伐，這里的每一個橡木桶都是絕版。經過對比后發現，相同條件下所含的丁香酸、香草酸和多酚物質等均高于法國橡木，成桶后釀酒性能指標兼具法國桶與美國桶的所有特點，甚至優于美國桶，對葡萄酒口感和香氣的影響輕柔細膩，與山葡萄酒是天作之合。

1951-1953年，通化葡萄酒是抗美援朝的慰問和慶功酒。1953年7月27日，朝鮮戰爭終于停戰了，國務院派出了中國人民赴朝慰問團，在印有“贈給最可愛的人”字樣的茶杯內斟滿了通化葡萄酒，從此通化葡萄酒就成了招待貴賓的必備佳釀。

新中國成立后，1951年７月，中央人民政府典禮局對外賓接待工作進行了改進，草擬了《關于招待外國使節工作的改進辦法》草案，得到了周總理的批復，要求一切執行必須是國貨，且特地在“國產葡萄酒”旁邊標注“通化”二字，將國產葡萄酒最高規格外事用酒的榮譽授予了“通化葡萄酒”。

“通化葡萄酒”眾多品種中，這款紅梅，誕生于1966年，有50年的歷史，出口了30多個國家，是國酒中的典范。通化葡萄酒廠選用長白山野生山葡萄為原料，釀造過程中保留了山葡萄天然純凈的營養成分。酒體呈寶石紅色，香氣馥郁持久，是純正的山葡萄佳釀，分為9度和15度兩款，最有特點的就是紅梅15度。這款酒較其他酒更有力道，風味也很強勁。

2017年，通葡股份在酒窖上方修建了世界甜酒文化博覽中心并免費對外開放，以圖文加實物形式記錄通化葡萄酒的光輝歷程，展示波特酒、冰酒、風干酒、雪莉酒等多品類甜型酒和伊慕、滴金等世界知名甜酒酒莊代表，將部分生產線和廠區葡萄園劃入參觀路線，讓更多游客領略世界甜酒的發展歷程和通化葡萄酒的獨特魅力。

如今，通葡股份把“甜蜜時刻，通葡相伴”作為品牌定位，以通葡經典酒型為本，堅守使用中國本土山葡萄為原料，一步一個腳印，釀造出更適合中國消費者餐飲習慣的葡萄佳釀，打造世界葡萄酒版圖上閃耀的明星品牌。

記者：關瑩

主審 | 王遠洋 審核 | 李蘊涵 編輯 | 劉佳旭