廣東人在清明時節祭拜，拜太公太婆是主線任務，而支線任務必然就是采集“清明三寶”了！

什么是“清明三寶”？那就是艾草、五指毛桃和桑葉啦！

用艾草制青團、用五指毛桃煲祛濕湯、用桑葉煮涼茶，每一樣簡直都是廣東師奶最愛，也是適合清明時節的食用做法。

這些食材平時市場買嫌貴，現在上山路上就有得撿，當然不要浪費啦！

但是一定要看清楚啦！有人就因為撿了這些導致中毒入院！ 情況十分危險！真是“祖先都保你唔到啊！”

五指毛桃？是斷腸草！

一家六口喝完湯后中毒！

日前，佛山街坊張嬸（化名）一家六口在家里煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”，并且全家一起享用。誰料，喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都開始視力模糊、頭暈、乏力……

這時候他們才后知后覺反應過來，“這湯喝起來有點苦？把湯里的藥材拍照片，趕緊去醫院！”

隨后，張嬸一家六口被送到醫院急診科治療時，其中1人已喪失意識、陷入了昏迷，1人嚴重頭暈、臉色發黑，2人洗胃后被立即轉入重癥監護室（ICU）搶救。1人洗胃后送消化內科進一步治療。

此次突發中毒，醫生懷疑是事主上山挖五指毛桃樹根的時候，誤采了其它有毒植物。

所幸搶救及時，目前有3人都已脫離危險，其余3人癥狀較輕。經檢測，確認為“斷腸草”中毒。

斷腸草含劇毒

還愛偽裝！

大家說的斷腸草，學名鉤吻，是一種劇毒的植物。它的根、莖、葉都含有“鉤吻生物堿”（在根皮的含量最高），這是一種神經毒，每年都有人因它中毒。

不少廣東人會將斷腸草和五指毛桃以及金銀草搞混淆，究竟怎么去分辨它們呢？

斷腸草（鉤吻）

根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離。根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理。

五指毛桃

根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強，能成片撕下。根部斷面呈同心性環紋。

斷腸草的花

黃色，內面有淡紅色斑點，簇狀生長，一個關節處往往有多朵花。

金銀花

白色或金黃色，花朵呈對狀，一個關節處一般只生長兩朵小花。

中毒癥狀：

?? 10分鐘內口舌灼痛、嘔吐抽搐。

?? 嚴重者呼吸衰竭，2小時內死亡。

?? 鉤吻中毒的潛伏期很短，病情進展迅速，如果不及時救治，后果可能非常嚴重！

誤區提醒：

? 民間偏方泡酒“治風濕”？——劇毒無解！

中毒警示信號

誤食后10分鐘-2小時出現視物模糊、吞咽困難、肌肉震顫，嚴重者出現呼吸肌麻痹（特征性表現為“清醒狀態下窒息”）

急救黃金四原則

1.立即催吐（可用壓舌板刺激咽部）

2.保留食材樣本送檢

3.禁用民間解毒偏方

4.即刻撥打120，強調“疑似鉤吻中毒”

預防建議

1.從正規藥店購買標注“產地與檢測報告”的藥材

2.避免自行采挖形態相似野生植物

3.煲湯前逐一檢查藥材性狀

鉤吻又稱植物界“偽裝高手”它經常混雜在其他植物當中真真假假難以分辨。唯一正確的方法是不采摘不食用！

同樣的，這些“野菜”也有毒千萬別輕易下手采摘↓↓↓

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清明前后“強肝菜”

還能降壓防脫發？

相比之下，桑葉不僅安全，甚至被稱為是“強肝菜”哦！

桑葉自古便是藥食同源的佳品。《本草綱目》稱其“治勞熱咳嗽，明目長發”，而現代研究發現，桑葉富含黃酮類化合物、γ-氨基丁酸（GABA）、多種維生素，具有清肝明目、降血糖、助睡眠等功效。

降血壓、血糖

藥理研究，桑葉中含有降低血液黏度的黃酮類成分，能改善高脂血癥，對預防心肌梗死和腦出血也有一定的作用。而且，桑葉中生物堿類成分還具有降血糖的作用。

日常保健可以用15～20g桑葉，煎湯代茶飲，對防治糖尿病、控制血壓上升都有一定的保健作用。因其性味寒涼，如果是脾胃虛寒，飲食不耐受寒涼的人群則不適合飲用。

生發、美容妙方

“肺主皮毛”，桑葉是作用在肺的一個藥，也能調治皮膚、毛發相關的問題。現代人關注的脫發問題，調理時最愛用生姜。殊不知，桑葉防脫、生發的作用更勝一籌。

《本草綱目》：“桑葉明目長發。”《千金方》中記載：“治頭發不長，桑葉、麻葉，煮泔水沐之，七次，可長數尺。”

在古代，桑葉常被用于沐浴護膚、護發防脫。有單獨用桑葉煮水洗頭，也有用桑葉配側柏葉，配薄荷葉使用的。

用霜桑葉煮水沐浴或是洗臉，還能清潔護膚又保持面部滋潤不干燥。感興趣的朋友，可用霜桑葉50～100克（干品），放入鍋中，加水煮10～15分鐘后，倒入盆內放溫后，可用于沐浴或護發，對肺熱型脫發效果會更好。

3大隱患，千萬別忽視！

不過桑葉雖好，也要適度！這些隱患必須注意：

01

體寒者的“克星”

桑葉性寒，長期過量飲用可能引發腹瀉、手腳冰涼、月經不調（尤其女性虛寒體質）。

02

低血糖的“定時炸彈”

健康人群空腹飲用或過量攝入，可能導致血糖過低，出現頭暈、乏力等癥狀。

03

營養流失的“隱形推手”

桑葉含鞣酸，長期大量喝可能影響鐵、鈣吸收，導致貧血或骨質疏松風險上升。

常用食療方

高端的食材往往只需要簡單的烹飪方式。桑葉也只是簡單的泡水和煲湯就能發揮功效啦！

01

桑葉薄荷飲

原料：桑葉6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹葉15克，白糖適量。

制作：將桑葉、菊花、薄荷、苦竹葉加適量水，煮沸，過濾藥液。飲時加入適量白糖，代茶頻服。

作用：辛涼解表。適用于風熱感冒，發熱，頭痛等癥。

02

桑葉茶

原料：桑葉適量。

做法：先將桑葉撕成碎片，放入茶杯中。再用熱開水沖泡后即可飲用。

功效：常喝有減肥、美容、降血糖的作用。

03

桑葉豬肝湯

原料：豬肝100克，桑葉15克，鹽2克。

做法：將豬肝洗凈，切成片，放入湯鍋中；加清水適量，先用大火，煮沸后撇去浮沫；再改用小火，煮至七成熟；放入桑葉，加鹽調好味即成。

功效：本湯具有疏風清熱、養肝明目的功效，適用于眼結膜炎、夜盲、肝熱頭目疼痛等癥。

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編輯：Selex

圖文來源：廣州日報、廣東廣播電視臺、廣東中醫藥

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