春季的藜麥香梨沙拉&用瓶子搖一搖就做好的黑醋汁，藜麥微脆，香梨放在沙拉里最好吃了
1大勺=15ml
1小勺=5ml

用料

大葉生菜 or其它生菜

100g

苦菊

30g

芝麻菜

30g

紫甘藍(lán)

30g

胡蘿卜

40g

櫻桃蘿卜

三個(gè)

豌豆

一把

香梨

一個(gè)

生藜麥

40g

黑醋汁部分：

初榨橄欖油

1大勺

巴薩米克黑醋

2大勺

第戎芥末

1/2小勺

紅糖or糖漿or蜂蜜

1小勺

黑胡椒粉

少許

海鹽

1/4小勺

熟大杏仁或腰果或其它堅(jiān)果

適量

春季藜麥香梨沙拉&自制黑醋汁的做法

1. 煮藜麥：小鍋燒開水，把洗好的藜麥放進(jìn)去煮15分鐘，撈出控水待用（適合煮少量藜麥，如要烹飪大量藜麥就用電飯鍋像做米飯一樣，藜麥和水1：1，跳閘后再燜10-20分鐘）
   新鮮豌豆也放入燒開水的鍋中煮8分鐘左右，過(guò)冷水待用。

1. 洗沙拉菜并甩水：把所有蔬菜洗凈，把大葉生菜撕成小塊和苦菊芝麻菜一起放入蔬菜甩水桶中（我用的是宜家的）甩凈水分，這個(gè)步驟很重要，沒(méi)有過(guò)多水分的沙拉菜，沙拉汁才會(huì)更好的附著在上面，不會(huì)順著水都流到盤底
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1. 把紫甘藍(lán)和胡蘿卜切細(xì)絲，把櫻桃蘿卜對(duì)半切開再切片，香梨切一小半，不要切到核，然后再切其它部分，將切下的香梨肉切片

1. 將黑醋、橄欖油、第戎芥末、黑胡椒、紅糖、鹽放入瓶子中，蓋上蓋，搖一搖搖一搖搖一搖

1. 裝盤，先鋪沙拉菜，然后放紫甘藍(lán)胡蘿卜櫻桃蘿卜，再放藜麥香梨豌豆堅(jiān)果，最后淋汁，開吃~