我今天分享的清新南瓜丸子是以南瓜和面粉作為主要材料，使用多功能鍋的丸子盤來制作，剛好有不少小伙伴跟我說買了多功能鍋以后丸子盤只做過章魚燒，不知道如何利用，用我今天分享的做法，可以把南瓜隨意替換成其他食材來制作，比如胡蘿卜丸子，包菜丸子……等等等等，由于多功能鍋的做法沒有經過高溫油炸，所以想對不那么容易做熟，所以我加入少量泡打粉，不僅使丸子口感更加蓬松柔軟，同時增加丸子內部氣孔，使之更容易熟透。

用料

雞蛋

1個

十三香

1小勺

南瓜

1塊

適量

油（刷烤盤）

適量

泡打粉

2克

清水

適量

少許

面粉

150克

小丸子萬能做法（多功能鍋版）快速做出形狀規整好看的丸子的做法

1. 先來準備一下主要食材，面粉用的是普通的中筋面粉，南瓜用的是這種綠色的，味道很清爽

1. 南瓜洗凈帶皮擦成絲，帶一點隱隱約約的綠色做出的丸子更加好看，用量比較隨意，多點少點都可以

1. 面粉放入大碗，加入一丟丟鹽和泡打粉攪拌均勻

1. 打入一枚雞蛋

1. 把南瓜絲稍微剁碎一些，放入碗中，攪拌均勻
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1. 最后加入少許十三香調味，攪拌均勻

1. 加入清水來調節濃稠程度，最終得到提起蛋抽，面糊可以呈片狀掉落，蛋抽上仍有殘留的面糊的狀態即可，靜置半小時

1. 多功能鍋安裝丸子盤，表面刷油，高高火預熱1分鐘，面糊不需要攪拌，倒入少量面糊在盤內，面糊一定不要多，過大的丸子不容易熟

1. 加蓋加熱，使鍋內溫度足夠高

1. 當丸子四周凝固，表面仍有面糊時，用夾子或筷子將半個丸子取出，摞在另外半個丸子上，稍微用力下壓，中心的面糊四溢，將兩半個丸子粘緊實，這樣就形成一個完整圓潤的小丸子了

1. 繼續加熱丸子，并不時轉動，使每一面都均勻受熱，表面金黃色，出香味兒，就表示丸子熟了，要耐心煎，不確定是否熟透，可以用牙簽扎一下丸子，沒有濕濕的面糊帶出來，就證明熟了

1. 用簽子穿起來，可以搭配沙拉醬，蕃茄醬等醬料食用，直接吃也很美味～

1. 開吃吧～