為豐富旅客旅途體驗，中國鐵路上海局集團公司華鐵旅服公司近日在浙南、蘇北、皖南等熱門旅游線路的56趟高鐵列車上，推出“春季限定”主題餐食服務，讓旅客在旅途中感受“舌尖上的春天”。

此次推出的主打產品是長三角傳統時令青團，包含紅豆沙、黑芝麻、蛋黃肉松三種經典口味。這些青團選用新鮮艾草汁和面，外皮軟糯清香。餡料制作工藝講究：蛋黃肉松青團選用知名產地咸蛋黃與上等肉松，咸香濃郁；黑芝麻青團通過低溫烘焙工藝，充分激發芝麻醇香；紅豆沙青團則采用古法研磨，細膩清甜。

為方便旅客購買，南京南、寧波、合肥南車站的“華東印記”便民早餐車已同步開售。旅客既可在車站提前購買，也可在列車上通過掃描座椅扶手二維碼訂購，或直接前往餐車選購。產品提供單枚零售和盒裝兩種選擇，價格從5元到20元不等。

除傳統青團外，列車上還供應多種時令鮮果和特色零食。精選智利西梅、云南藍莓、新疆香梨等優質產區水果，并提供“繽紛果盤”組合和免費清洗服務；推出奧利奧夾心云朵蛋糕、低糖曲奇、蟹香蛋黃味鍋巴等網紅產品，以及即食黑米燕窩粥、福建風味豆腐干等健康食品。

華鐵旅服公司餐售業務部經理袁超表示，此次春季美食服務是在分析大量旅客問卷后推出的，后續還將結合傳統節日，推出更多具有地方特色的鐵路餐食。

山東航空也在航空餐飲領域邁出創新步伐，正式推出獨具特色的二十四節氣養生餐——“山航知食節”，致力于將源遠流長的中華傳統文化與航空出行的餐飲服務深度融合，精心為廣大旅客打造一場別開生面的“舌尖上的節氣之旅”。

清明節期間，乘坐濟、青出港的山航公務艙旅客、精品航線航班的經濟艙及濟、青兩地貴賓休息室賓客，均可品嘗到以清明節氣為主題的限定美食。這些美食涵蓋了熗油茴香、春筍炒蝦仁、翡翠白玉蠣黃羹及青團等一系列特色餐品，每一道都承載著清明時節的獨特氣息與美食文化。

山航空廚團隊以清明節氣為靈感源泉，秉持著對美食的執著與追求，精心挑選當季新鮮的時令食材，并巧妙地融合魯菜精湛的烹飪技藝與現代健康飲食理念，匠心打造出這四款極具特色的清明限定餐食。

其中，青團作為清明傳統美食，采用傳統的糯米皮包裹流心蛋黃餡和紅豆沙餡，一口咬下去，軟糯的外皮與香甜的餡料在口中交融，不僅口感豐富，更寓意著團圓美滿，在高空之上喚起旅客對傳統時令節氣的文化認同與美好祈愿。