家人們，不知道你們有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷：每到換季，身體就特別容易出小狀況，不是感覺(jué)渾身沒(méi)力氣，就是皮膚狀態(tài)差。尤其是清明時(shí)節(jié)，天氣多變，這時(shí)候咱們更得注意飲食養(yǎng)生。今天就跟大家分享清明必吃的“三樣寶”，據(jù)說(shuō)吃了能讓蛇年日子旺，咱們一起來(lái)看看都有啥！

一、蒸白玉翡翠卷——顏值與營(yíng)養(yǎng)并存

這白玉翡翠卷，名字就透著股清新勁兒。它主要用到了白菜和豬肉。白菜，別名“百菜之王”，外觀白白嫩嫩，葉片層層疊疊，就像一朵盛開(kāi)的綠色花朵。它富含維生素C、維生素E和多種礦物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，還能增強(qiáng)免疫力。豬肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，能為身體提供能量。

這道菜做法也不難。先把白菜葉洗凈，用開(kāi)水焯軟備用；豬肉剁碎，加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒等調(diào)料攪拌均勻。把調(diào)好的肉餡放在白菜葉上，卷起來(lái)，上鍋蒸15—20分鐘。蒸熟后，淋上一些蒸魚(yú)豉油和熱油，那叫一個(gè)香！

選購(gòu)白菜時(shí)，要選葉片飽滿(mǎn)、顏色鮮綠、沒(méi)有黃葉的。另外，白菜性涼，脾胃虛寒的人不宜多吃哦。

二、春筍排骨湯——鮮掉眉毛的滋補(bǔ)湯

春筍，那可是春天的時(shí)令美味，別名“山八珍”之一。它外形修長(zhǎng)，筍殼呈褐色，剝開(kāi)后露出潔白如玉的筍肉。春筍含有豐富的膳食纖維、維生素和氨基酸，能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。排骨富含蛋白質(zhì)和鈣，能強(qiáng)筋健骨。

做春筍排骨湯，先把排骨焯水去血沫，春筍切成滾刀塊。鍋中加水，放入排骨、春筍，再加入姜片、蔥段、料酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1—1.5小時(shí)。最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花，一碗鮮美的春筍排骨湯就做好啦！

挑選春筍時(shí)，要選筍體飽滿(mǎn)、筍殼緊實(shí)的。春筍含有草酸，烹飪前一定要焯水，以免影響鈣的吸收。

三、糖醋荷包蛋——酸甜開(kāi)胃的家常美味

雞蛋，大家再熟悉不過(guò)了，它可是“全營(yíng)養(yǎng)食品”。雞蛋外觀呈橢圓形，蛋殼顏色有白色、褐色等。雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，能修復(fù)肝臟組織損傷，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

糖醋荷包蛋做法簡(jiǎn)單又好吃。鍋中倒油，油熱后打入雞蛋，煎至兩面金黃盛出。鍋中留少許底油，加入白糖、醋、番茄醬、適量水，煮開(kāi)后放入荷包蛋，小火燜煮幾分鐘，讓雞蛋充分吸收湯汁，最后大火收汁即可。

買(mǎi)雞蛋時(shí)，要選蛋殼光滑、無(wú)裂縫的。雞蛋不宜生吃，以免感染細(xì)菌。

家人們，清明時(shí)節(jié)，再忙也別忘了嘗嘗這“三樣寶”。它們不僅美味，還富含營(yíng)養(yǎng)，能幫助我們?cè)鰪?qiáng)免疫力，保持身體健康。趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧，讓咱們?cè)谏吣晟眢w棒棒，日子旺旺！覺(jué)得有用的家人們，別忘了點(diǎn)贊支持哦！