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踏青季“最強搭子”,中國鹵味周黑鴨如何讓春游變得更有味?

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作者 |餐飲老板內參 內參君



湖畔踏青+鹵味飄香

周黑鴨戶外直播狂歡

春風拂面,鴨哥上線。

4月2日至3日,在這充滿生機的春天里,中國鹵味周黑鴨的創始人——被粉絲們親切稱為“鴨哥”的周富裕,開啟了一場別開生面的戶外寵粉直播,與粉絲共享春日時光。

這場特別策劃的【鴨哥感恩回饋專場】直播,不同于傳統的帶貨方式,而是在武漢花博匯湖畔,綠水環繞、微風拂面的自然美景中,以垂釣閑談的方式與粉絲們展開互動,主打一個松弛感。



直播時間選在假期前夕,是響應了消費者踏青出游的美食需求。接下來幾天,想必許多人都在計劃郊游野餐、戶外露營、周邊短途旅行,周黑鴨正是出行路上不可或缺的“搭子”。

據悉,鴨哥首日的直播一經開啟,便吸引了大量觀眾涌入,迅速登上全國快餐小吃成交榜第八、武漢快餐小吃榜第一、武漢美食團購榜第一。直播間累計觀看人數超過27萬人次,抖音單平臺曝光量突破331萬次,累計互動量超62萬次,單場直播數據創歷史新高。

每次商品一上架,幾乎都是瞬間售罄,可見粉絲對鴨哥和周黑鴨的認可。

鴨哥在直播間向粉絲們熱情推薦了周黑鴨踏青季的主推產品——春意暢爽套餐,包含人氣單品小龍蝦蝦球、鎖鮮鴨脆腸和鮮萃粉椰水。

先是單手吃蝦,一嗦脫殼,經典甜辣味在舌尖蹦迪;再來一口咯吱咯吱、Q彈爽滑的鴨脆腸,口感層層遞進;最后噸噸兩口清甜椰香,一口解辣,完美搭配鹵味美食。麻辣與清爽的絕妙交響,讓吃貨們的踏青出游更添滋味!

直播過程中,鴨哥用行動兌現“寵粉”承諾,特別加碼送出露營豪華裝備,包括露營套裝、天幕、帳篷、小推車、野營桌椅。此外,報名參與還有機會被鴨哥翻牌,沉浸式體驗周黑鴨工廠,甚至加入下一場露營直播,與鴨哥面對面互動。

除了直播,周黑鴨近期還有一系列寵粉操作,包括“0元抽金條”等等,活動推出了一份超級大獎——30g金條,吸引了超過20萬人踴躍參與。

這些動作不僅提升了用戶參與度,加強了用戶互動和品牌粘性,還讓品牌話題度持續發酵,讓消費者在社交媒體上自發分享,形成更強的品牌傳播力。



“聽勸”的鴨哥

做有溫度的品牌

從2024年4月份開始,鴨哥開始嘗試通過直播與粉絲互動,從品牌故事的分享,到產品特色的講解,他的直播風格一直保持著真誠、幽默、接地氣。2024年12月,鴨哥抖音直播間累計曝光近億,他的個人賬號漲粉8萬。截止目前,鴨哥抖音粉絲數超過了33萬。



在被問及直播的秘訣時,鴨哥總結道:“真誠就是直播的最大訣竅?!?/p>

他表示從開啟個人IP的深耕以來,令他最驚喜的,是與消費者的親密互動?!拔业亩桃曨l下方、賬號后臺,總有很多消費者去留言。大家對我們的服務、我們的產品,都有很多的想法。在平時在工作過程中,很難聽到這么多源自一線消費者的聲音?!?/p>

鴨哥盡可能親自回復每一條留言,并將粉絲的反饋整理成資料,作為企業內部會議的重要討論內容,確保產品和服務始終圍繞消費者的真實需求優化。

例如,有粉絲在直播間留言反映鴨頭的口味問題,鴨哥第一時間帶領團隊走進車間、與一線員工面對面訪談、尋找鴨頭不入味的問題解決方案。

這種高效響應用戶需求、用行動證明品質承諾的態度,讓品牌與消費者的距離不斷拉近,成為更有人情味、有溫度的存在。

去年年底,“周黑鴨創始人被卡磁爐炸傷”的話題,沖上熱搜榜。大量網友涌入評論區詢問鴨哥的情況,紛紛留言“鴨哥還好嗎?”

這場意外,不僅讓鴨哥收獲了一波熱度,更讓人們看到,粉絲與他之間,早已不只是簡單的商家與消費者關系,也有一種更深的情感鏈接。

在如今的消費市場中,品牌的溫度和互動感正變得越來越重要。消費者早已不滿足于只是購買產品,他們更關注品牌是否真正在意他們的需求、傾聽他們的聲音。

如今,像鴨哥這樣的創始人,主動走到粉絲身邊,愿意聆聽、愿意互動,甚至愿意在直播間里接受粉絲的挑戰、兌現承諾、回應吐槽,這讓消費者買周黑鴨,不只是因為喜歡它的味道,也是因為相信這個品牌、喜歡這個“鴨哥”。



“輕戶外+鹵味社交”

餐飲營銷越來越精細化

在餐飲行業競爭愈演愈烈的大環境下,餐飲品牌的營銷玩法朝著多元化、精細化方向不斷升級。

  • “輕戶外”成為年輕人追求松弛感與社交體驗的重要方式。

近年來,“輕戶外”正成為年輕人追求松弛感與社交體驗的重要方式。從城市露營到公園踏青,從后備箱野餐到郊外徒步,“野餐式”社交已成為一種生活方式。而在這樣的場景下,鹵味因其便攜、美味、高適配性的特點,逐漸成為“戶外聚會的標配”。



當代年輕人,不止吃鹵味,更要玩出社交感。周黑鴨洞察這一趨勢,通過此次直播和社交玩法,將鹵味與戶外場景深度結合,讓鹵味消費更具趣味性和參與感。

  • 貼近年輕消費者,品牌營銷進入“體驗共創”時代。

面對年輕消費者的變化,品牌營銷的內容創新已經成為競爭關鍵。年輕人的消費習慣早已發生變化,單向的信息傳播已經無法吸引他們。他們更喜歡互動感、沉浸式體驗,并希望能成為品牌內容的共創者。

周黑鴨的此次直播,不再只是“帶貨”,而是讓粉絲在直播間玩得開心、聊得盡興,自然帶動品牌傳播;不再只是“宣傳”,而是傾聽粉絲意見,讓用戶共創內容,增強歸屬感和品牌粘性。

  • 餐飲營銷邁向精細化,精準捕捉消費場景。

如今,餐飲品牌的競爭早已不止于產品本身,如何精準切入特定消費場景,融入年輕人的生活方式,才是突圍的關鍵。

周黑鴨用踏青季直播,打造真正有參與感的品牌內容,讓品牌觸達到更多年輕消費群體,成為年輕人的“鹵味社交品牌”。

在餐飲行業營銷日益精細化的趨勢下,如何抓住特定消費場景、讓產品與消費者的生活方式深度融合,成為品牌突圍的關鍵。品牌要想脫穎而出,不僅要做產品,更要做體驗、做文化、做社交。

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