上海
交匯點訊 為切實保障清明傳統節令食品質量安全，結合“你點我檢 服務惠民生”問卷調查結果，近日，省市場監管局組織開展了青團食品安全專項抽檢工作。
本次抽樣場所覆蓋消費者關注的商超、糕點店、農貿市場、批發市場、網購平臺、餐飲單位以及食品小作坊等重點場所，包括瀘溪河糕點、許阿姨糕團店、綠柳居、劉長興、小廚娘、蘇州松鶴樓等知名糕團店及餐飲店，五芳齋、杏花樓、知味觀、阿婆家等消費者關心的品牌。檢測項目包括菌落總數、大腸菌群、霉菌等微生物指標；防腐劑、色素、甜味劑等食品添加劑含量；鉛、鎘、汞等重金屬殘留量。
截至4月2日，全省共抽檢青團323批次，其中1批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，整體合格率為99.69%。
根據自2025年2月8日起實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），脫氫乙酸及其鈉鹽不再用于面包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品中。脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用，也可能是企業未及時對標新標準要求導致。
對于抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管局將立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，并按照“四個最嚴”“五個到位”查處違法行為。下一步，全省市場監管系統將持續強化節令食品安全抽檢工作，督促生產經營者切實落實主體責任，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
新華日報·交匯點記者 洪葉 許愿
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