3月中旬

市市場監管局新城分局

對轄區內42家無堂食外賣店

開展了集中檢查

發現存在較多食品安全風險隱患

現場已立案處罰2起

責令整改20家

以下是此次檢查中存在問題較多的商家

在此進行曝光晾曬

問題一：一店多照！

部分商家，為了能在平臺上登記多個外賣賬號，增加顧客購買率和該店的點單量，在一個經營場所里面虛構多個經營地址，以不同的名稱申請多本營業執照，并在外賣平臺上進行注冊，讓普通消費者無法分辨。

上述經營者在同一個房間內注冊多本營業執照，未對實際經營場所進行物理隔開，共用一個原料處理和加工區域，違反了《食品安全法》第三十三條第一款第一項規定：食品生產經營應當符合食品安全標準，并具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和加工、包裝、貯存等場所……執法人員現場責令改正，要求其立即注銷多余的營業執照，并規范亮照經營。

問題二：場所衛生臟亂差！

檢查中發現，部分無堂食外賣店選址隱蔽偏僻，經營場所狹小、裝修簡陋破舊，油污排放等基礎設施不完善，后廚垃圾桶不帶蓋、桶身布滿污垢、食品與垃圾“不分離”，油煙機長時間不清洗，油污厚重。食品外包裝紙箱不脫包直接放置后廚或冰箱內，存在污染食品和帶入蟑螂等害蟲風險。加工場所藏污納垢的情況比較常見，出現食品安全事件的風險較大。

《食品安全法》第三十三條第一款第一項規定：食品生產經營應當符合食品安全標準……保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規定的距離。針對上述問題，執法人員已現場責令改正，后續將進一步進行回頭看，對屢教不改、改正不到位的經營者將依法從嚴處罰。

問題三：食品存放不規范！

部分無堂食外賣店內存在待加工的食品隨地放置，或放置于垃圾桶附近；部分經營者為了圖省事、方便，半成品食品存放容器不加蓋甚至直接裸放在臺面上；冰箱內生熟混放，或用非食品級塑料袋裹放，或不按儲存溫度要求存放等。

《食品安全法》第三十三條第一款第四項規定：食品生產經營應當符合食品安全標準……具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒、不潔物。

問題四：防蠅防鼠設施缺失！

檢查發現部分外賣店防鼠防蠅設施破損或未配備，存在滅蠅燈未開啟、紗窗損壞或缺失、擋鼠板未使用等諸多問題。

《食品安全法》第三十三條第一款第二項規定：食品生產經營應當符合食品安全標準……有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲……設備或者設施。執法人員對未配備相關設施設備或相關設施設備破損、未使用的商家，要求限期整改好，恢復和使用“防護設施”。

問題五：用過期食品加工餐食和員工健康證過期！

檢查發現個別商家利用過期的食品加工制作餐食銷售給消費者食用，部分外賣店從業人員健康證已過期，卻未重新辦理健康證，均存在著安全風險。

《食品安全法》第三十四條第（三）項規定：禁止生產經營用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品；第四十五條第二款規定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。對上述違法行為，執法人員已進行立案處理，案件正在進一步辦理中。

近日，舟山市市場監督管理局定海分局、普陀分局持續開展網絡訂餐單位專項檢查，現發布3月紅黑榜，一起來看看有沒有你經常點餐的那家？

紅 榜

01

舟山市定海區壹咖咖啡店

店名：瑞幸咖啡（舟山定海中心醫院店）（美團，餓了么）

地址：舟山市定海區環南街道人民南路141號

紅榜原因

1.從業人員加工制作過程規范，三戴齊全；

2.店內環境干凈整潔，物品擺放有序，證照齊全、公示上墻；

3.積極倡導光盤行動，店內反浪費標識張貼到位，外賣平臺自動提示消費者適量點餐；

4.網絡訂單規范使用外賣封簽；

5.陽光廚房運行正常，攝像頭覆蓋加工制作區域，視頻清晰可見。

02

舟山市定海區露比奶茶店

店名：爺爺不泡茶（舟山定海凱虹店）（美團，餓了么）

地址：舟山市定海區東瀛路199號（舟山凱虹廣場負一層B1-15商鋪）

紅榜原因

1.網絡餐飲陽光廚房正常安裝并運轉，攝像頭能夠覆蓋加工制作區域，視頻清晰可見；

2.配送餐食規范使用外賣封簽；

3.從業人員加工餐飲食品過程操作規范，三戴齊全；

4.店內證照齊全；

5.廚房干凈整潔；

6.積極倡導光盤行動，店內張貼反浪費標識。

03

舟山市定海寶煲餐飲店

店名：漢堡印M.Burgerinn(定海古城店）（美團，餓了么）

地址：舟山市定海區昌國街道東大街184號

紅榜原因

1.經營場所干凈整潔;

2.從業人員操作時三戴齊全規范;

3.烹飪區設備無油污漬、操作臺面干凈整潔；

4.冰箱內及食品倉庫食材定位存放。

04

舟山市定海區東來舢飯店

店名：家在東北（餓了么、美團）

地址：舟山市定海區鹽倉街道興舟大道399號西起第四、五、六、七間

紅榜原因

1.陽光廚房正常安裝并運轉，攝像頭能夠覆蓋加工制作區域，視頻清晰可見；

2.配送餐食規范使用外賣封簽；

3.店內證照齊全，廚房干凈整潔；

4.積極倡導光盤行動，店內張貼反浪費標識。

05

舟山市定海區船佬大飯店（個體工商戶）

店名：船佬大家宴（繽紛天地商業廣場店）（餓了么、美團）

地址：舟山市定海區白泉路25號繽紛廣場5227室南面第一間

紅榜原因

1.網絡餐飲陽光廚房正常安裝并運轉，攝像頭能夠覆蓋加工制作區域，視頻清晰可見；

2.配送餐食規范使用外賣封簽；

3.從業人員加工餐飲食品過程操作規范，三戴齊全；

4.店內證照齊全，廚房干凈整潔；

5.積極倡導光盤行動，店內張貼反浪費標識。

黑 榜

01

舟山市定海區柚見餐飲店

店名：老定海大食堂（美團）、老定海柚見大食堂（餓了么）

地址：舟山市定海區藍郡國際花園商業A段147.148室

!黑

黑榜原因

1.食品原料未離地離墻放置；

2.店內部分天花板有發霉現象；

3.冷藏冷凍柜內存放的食品未去除紙箱包裝；

4.食品盛放容器和加工制作工具未進行分類管理、存放，與食品混合放置，無明顯區分標識。

02

舟山市定海區俊喆小吃店

店名：皖北特色羊雜湯.砂鍋米線皖北特色菜（美團、餓了么）

地址：舟山市定海區新橋路337號

黑榜原因

1.網絡餐飲陽光廚房攝像頭模糊；

2.湯底未加蓋保存，放置時間不詳；

3.消毒柜未正常使用；

4.廚房間衛生臟亂差；

5.冰箱內食材存放不規范；

6.店內未張貼反浪費標識。

03

舟山市定海來來去去早餐店

店名：麥說早餐（舟山定海店）（美團、餓了么）

地址：舟山市定海白虎山路190號北面一間

黑榜原因

1.就餐區環境衛生差，地面垃圾未及時清理；

2.廚房墻面污垢嚴重；

4.烹飪區操作臺面物品凌亂不整潔；

5.網絡餐飲陽光廚房攝像頭模糊。

04

舟山市定海區馬成云拉面館

店名：蘭州牛肉面（繽紛廣場店）（餓了么）

地址：舟山市定海區白泉鎮白泉路25號繽紛天地廣場5104室

黑榜原因

1.從業人員加工餐飲食品過程不規范，三戴不齊全；

2.廚房衛生臟亂差，個人物品隨意放置；

3.廚房垃圾桶未及時加蓋；

4.未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識。

05

舟山市定海區雙九餐飲店

店名：蜀香園川菜館烤魚龍蝦 （美團、餓了么）

地址：舟山市定海區鹽倉街道興舟大道399號西起第10間

黑榜原因

1.陽光廚房加工制作區域攝像頭離線未及時處置；

2.食品著地堆放；

3.廚房衛生臟亂差，垃圾桶未及時加蓋；

4.操作臺物品放置雜亂，調料盒未加蓋。

普陀區

紅榜1

舟山米舟乙餐飲合伙企業

單位地址：東港街道海天大道2755號凱虹廣場第五層L5-16商鋪

網絡平臺、名稱：餓了么【米村拌飯（東港凱虹廣場店）】;美團【米村拌飯（東港凱虹廣場店）】

上榜理由：

1、經營場所環境干凈整潔；

2、食品安全信息公示齊全，從業人員健康證齊全有效；

3、張貼反餐飲浪費宣傳海報和宣傳桌貼，配備公筷公勺；

4、配備餐具消毒柜、保潔柜并正常使用；

5、冰柜內食物分區分類規范存儲，倉庫物品擺放整齊有序；

6、工作人員上崗時穿戴工作衣帽和佩戴口罩；

7、配備風幕機、滅蠅燈等三防設施；

8、外賣打包規范使用外賣封簽，陽光廚房正常對外公示。

紅榜2

舟山市普陀區李玲小吃店

單位地址：東港街道海蓮路326號

網絡平臺、名稱：餓了么【福緣來海鮮面（東港店）】；美團【福緣來海鮮面（東港店）】

上榜理由：

1、經營場所環境干凈整潔；

2、食品安全信息公示齊全，從業人員健康證齊全有效；

3、食物加蓋加罩規范存儲；

4、商品明碼標價；

5、工作人員上崗時穿戴工作衣帽和佩戴口罩；

6、張貼反餐飲浪費宣傳海報和宣傳桌貼，配備公筷公勺；

7、配備餐具消毒設施并正常使用；

8、外賣打包規范使用外賣封簽，陽光廚房正常對外公示。

紅榜3

舟山市普陀區王廚舟湘薈湘菜館

單位地址：沈家門街道同濟路344號

網絡平臺、名稱：餓了么【王廚舟湘薈（沈家門店）】；美團【王廚舟湘薈（沈家門店）】

上榜理由：

1、食品安全信息公示齊全，從業人員健康證齊全有效；

2、廚房衛生干凈整潔；

3、商品明碼標價；

4、張貼反餐飲浪費宣傳海報和宣傳桌貼，配備公筷公勺；

5、配備風幕機、滅蠅燈等三防設施；

6、配備餐具消毒設施并正常使用；

7、外賣打包規范使用外賣封簽，陽光廚房正常對外公示；

8、工作人員上崗時穿戴工作衣帽和佩戴口罩。

紅榜4

舟山市普陀區愛吃小吃店

單位地址：沈家門街道菜市路68號1-21、1-22號網點

網絡平臺、名稱：餓了么【海禮舟山海鮮面·海鮮粥·夜宵（沈家門菜市路店）】；美團【海禮舟山海鮮面·海鮮粥（夜宵·沈家門菜市路店）】

上榜理由：

1、經營場所環境干凈整潔；

2、配備風幕機、滅蠅燈等三防設施；

3、張貼反餐飲浪費宣傳海報和宣傳桌貼，配備公筷公勺；

4、食物加蓋加罩規范存放；

5、經營場所商品明碼標價；

6、配備餐具消毒設施和保潔設施并正常使用；

7、食品安全信息公示齊全，從業人員健康證齊全有效；

8、工作人員上崗時穿戴工作衣帽和佩戴口罩；

9、外賣打包規范使用外賣封簽，陽光廚房正常對外公示。

黑榜1

舟山市普陀區炊煙巧館餐廳

單位地址：東港街道金城街69號

網絡平臺、名稱：餓了么【炊煙巧館·川菜·重慶江湖菜·烤魚 】； 美團【炊煙巧館（正宗川菜、重慶江湖菜、重慶烤魚）】

上榜理由：

1、食品原料超過保質期；

2、后廚環境衛生不整潔；

3、未配備防蠅門簾（或風幕機）等三防設施；

4、一名從業人員健康證過期；

5、冰柜內食物未分類加蓋加罩規范存儲，未及時除霜；

6、消毒柜未正常使用；

7、垃圾桶未及時加蓋，表面臟污。

黑榜2

舟山市普陀區甬尚小吃店

單位地址：東港街道海天大道2755號東港凱虹廣場五層L5-02B商鋪

網絡平臺、名稱：餓了么【甬正麻辣香鍋·天水麻辣燙（東港凱虹店）】；美團【甬正麻辣香鍋（天水麻辣燙·東港凱虹店）】

上榜理由：

1、二名從業人員健康證未上墻公示；

2、冰柜內食物未加蓋加罩規范存儲；

3、經營場所內發現活體蟑螂；

4、從業人員上崗時未戴工作帽和佩戴口罩；

5、后廚部分區域環境不整潔；

6、消毒柜內存放食品原料，未正常使用；

7、食品與藥品混放。

黑榜3

舟山市普陀區美味鮮包子店

單位地址：沈家門街道漁市一路172號

網絡平臺、名稱：餓了么【美味鮮包子店＆胡辣湯（漁市大街店）】；美團【美味鮮包子店＆胡辣湯（沈家門店）

上榜理由：

1、一名從業人員健康證過期；

2、從業人員上崗時未戴工作帽和佩戴口罩；

3、消毒柜未正常使用；

4、環境衛生不整潔，物品擺放雜亂；

5、食材未離地離墻規范存儲；

6、垃圾桶未使用，食材堆放于垃圾桶上。

黑榜4

舟山市普陀區馨怡餐廳

單位地址：沈家門街道漁市一路172號

網絡平臺、名稱：餓了么【川香人家（沈家門店）】；美團【川香人家】

上榜理由：

1、廚房環境衛生不整潔；

2、垃圾桶未及時加蓋，表面臟污；

3、加工場所存放大量私人物品，物品堆放雜亂；

4、消毒柜未正常使用；

5、食材未離地離墻規范存儲；

6、一名從業人員健康證過期；

7、從業人員上崗時未穿戴工作衣帽，口罩佩戴不規范。

對檢查中發現問題較多的黑榜單位，市監部門已對其作出責令限期改正、警告等行政處置，后期將予以“回頭看”復查。

來源：舟山市市場監督管理局

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