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春日尋鮮，青團寄思

清明至，青團香。節(jié)前，學(xué)校后勤管理處組織開展的青團制作廚藝課堂順利開展，來自各學(xué)院的63位同學(xué)齊聚教工餐廳，一同制作、品嘗青團，讓二十四節(jié)氣文化煥發(fā)時代新韻。活動不僅提升了參與者的勞動技能，也提供了一次極具意義的文化體驗。

制作教學(xué)

活動伊始，食堂后廚面點師傅深入淺出地向師生們講解清明食俗，并動手演示青團制作的方式方法。講師詳細講解青團從原料選取到手工制作的技藝要點，也特別演示了如何通過反復(fù)揉壓使面團柔韌均勻。同學(xué)們認真聆聽，躍躍欲試。

制作實踐環(huán)節(jié)中，同學(xué)們互相幫忙、一起摸索，逐漸掌握了手工制作青團的要領(lǐng)，也在日漸熟練后充分發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，將青團定制成各式各樣的形狀，賦予青團獨特的個性與風(fēng)格。

成果展示

制作完成后，同學(xué)們紛紛挑選出自己最滿意的作品，拍照記錄下這一開心的時刻。青團出鍋，碧瑩瑩的團子泛著油潤的光澤，同學(xué)們積極踴躍，品嘗自己的勞動成果。

參與感想

01

陳雨菡 公共經(jīng)濟與管理學(xué)院

我第一次嘗試參與青團制作，揉粉包餡，和同學(xué)們共品傳統(tǒng)美食。從生疏到熟練，我努力攻克揉面難題，包出了形態(tài)各異的青團，也體會到傳統(tǒng)食俗的魅力，更收獲了團隊協(xié)作的快樂。制作青團，是味蕾探索，是勞動實踐，更是文化溯源。我與伙伴攜手完成作品，于香甜中觸摸傳統(tǒng)，滿是收獲。

02

杜思瑤 數(shù)學(xué)學(xué)院

我在這次活動里學(xué)到了如何包青團，親手感受著糯米粉與艾草汁在指尖交融。從揉面、包餡到成型，每一步都是對傳統(tǒng)的致敬，滿心都是親手創(chuàng)造的滿足 。

03

張浩翔 商學(xué)院

參加青團制作活動，讓我體會到親手制作傳統(tǒng)美食的樂趣。和面時艾草汁與糯米粉總是不太聽話，食堂阿姨教我要慢慢加水揉搓；包豆沙餡時笨手笨腳，不是皮太薄就是形狀歪斜，但揭開蒸籠看到自己做的青團冒著熱氣，咬下軟糯清香的瞬間特別滿足。原來每個青團都藏著耐心和溫度，這是流水線生產(chǎn)永遠替代不了的手作溫暖。

青團制作廚藝課堂為同學(xué)們的校園生活增添了新趣味，參與師生不僅學(xué)習(xí)了解了清明傳統(tǒng)美食的制作方法，更在動手實踐中感受到時令點心中蘊含的智慧與意義，在勞動中感知與傳承傳統(tǒng)文化。愿這一枚枚青團，包裹的不僅是豆沙的甜，還有同窗的情、勞動的樂，以及對傳統(tǒng)習(xí)俗與文化的熱愛。

來源 ｜ 后勤處

圖文 ｜ 梁毓琪

編輯 ｜ 謝雅靖 校對 ｜ 田大有

審核 ｜ 曹東勃 施蕾

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