山西
最近網上一條新聞，直接震碎了我的 “三觀”！成都有一對夫妻，因為生吃皮蛋，竟然食物中毒，妻子更是腹痛到暈厥，緊急送醫搶救。消息一出，網友們都炸鍋了，有人直呼 “天塌了”，因為今晚原本打算吃涼拌皮蛋呢！
就我記憶而言，皮蛋涼拌一直是餐桌上的 “常客”。小時候，逢年過節家里的涼菜里肯定有涼拌皮蛋。更有 “皮蛋愛好者”，連涼拌這一步都省了，剝開就直接吃。誰能想到，這看似平常的吃法，竟然暗藏危機。
根據潮新聞 4 月 3 日的報道，事情就發生在成都。隨著天氣越來越暖和，人們的胃口也發生了變化，這對夫妻就想著吃點涼拌菜開胃。正好家里有皮蛋，兩人想都沒想，直接就吃了起來。
可沒過多久，夫妻倆就開始上吐下瀉。丈夫身體素質稍好，只是拉肚子和發燒，妻子的情況卻十分嚴重。不僅發高燒，甚至腹痛到暈厥。丈夫忍著不適，趕忙把妻子送往醫院。經過醫生診斷，兩人感染了沙門氏菌。醫生詢問后得知他們吃了皮蛋，一下就找到了問題所在。
沙門氏菌在自然界分布廣泛，雞鴨鵝的腸道和糞便中都能找到它的身影。平常吃雞蛋、鴨蛋時，大家都會煮熟或炒熟再吃，起到殺菌的作用。但皮蛋卻不一樣，很多人習慣涼拌著吃，在沒有經過高溫消毒的情況下，很容易感染沙門氏菌。醫生鄭重建議，以后吃皮蛋千萬不要生吃。
這對夫妻在醫院住了六天才逐漸康復，現在回想起來仍心有余悸。消息傳到網上，網友們議論紛紛。有的網友驚訝地說：“活了大半輩子，第一次聽說皮蛋要煮熟吃。” 還有網友分享經驗：“我吃皮蛋都蒸熟，口感艮啾啾的，味道不錯。” 更有網友恐慌道：“我最近吃了好多皮蛋，都是當零食吃，這可怎么辦？”
千萬別以為這是個例，評論區就有人說，村里辦酒席時，有人吃皮蛋吃壞了肚子。因為剝開的皮蛋放置時間過長，細菌大量繁殖，導致食物中毒。從那以后，村里人都很少吃皮蛋了。上網搜索相關信息，類似的案例數不勝數。
這件事給我們敲響了警鐘。食品安全無小事，即使是再平常不過的食物，也可能存在潛在風險。為了自己和家人的健康，吃皮蛋時還是聽醫生的話，做熟了再吃吧，可別等進了醫院才追悔莫及 。
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