蔥油蠶豆、香干馬蘭頭……在長寧各社區長者食堂里，春天的味道被盡數端上餐桌。快來和“寧寧”一起看看吧→

韭菜的清香、山藥的粉糯、螺片的鮮美……在新華路街道綜合為老服務中心社區長者食堂，一道鮮脆交融的韭菜山藥炒螺片，足以令人品味春天的生機；春筍燜雞，鮮嫩的春筍搭配上肉質緊實的雞肉，經過小火慢燜，春筍充分吸收了雞肉的鮮香，雞肉也融入了春筍的清新，同樣唇齒留香。在新華社區AI食堂，薺菜豆腐羹細膩柔滑、清鮮溫補，翠綠欲滴的薺菜、嫩滑如玉的豆腐收獲不少食客的喜愛。

在江蘇路街道社區長者食堂，韭菜銀芽炒肉絲給食客們帶來了春日鮮美的滋味。韭菜作為春季的時令蔬菜，不僅色澤翠綠誘人，更富含多種營養成分，具有溫中開胃、補腎助陽的功效，對于增強老年人的免疫力有著不可小覷的作用；銀芽即綠豆芽，以其清脆的口感和高含量的維生素C及膳食纖維，成為這道菜中的清爽之選，有助于促進消化，保持腸道健康；再搭配上精選的瘦肉絲，不僅為菜品增添了動物蛋白，還使得整道菜肴更加鮮美可口。

華陽敬老院社區長者食堂的腌篤鮮、酒香草頭、腌燉鮮、蔥油蠶豆，華陽路街道萬宏悅膳社區長者食堂的油燜筍和雪菜筍絲毛豆肉絲，華陽社區長者食堂的蝦仁豆腐、茭白肉絲、筍絲炒臘肉……不少春季時令菜都以新鮮食材為原料，簡單烹制便是一道道美食，順應時令，嘗鮮正當時。

提起春天，香椿便是獨一份的春味。在周家橋街道綜合為老服務中心長者食堂，香椿拌豆腐這道菜白綠交互，清香爽口，不僅能促進食欲，還因有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、C和D以及多種微量元素，起到清熱解毒的作用。

蔥油蠶豆、薺菜海鮮豆腐羹、韭菜銀芽……虹橋街道綜合為老服務中心社區長者食堂里，這幾道簡單菜肴價格不超過5元，且香氣四溢，還富含膳食纖維等營養，適宜老人食用。

在天山路街道社區長者食堂，一盅春筍三鮮湯讓食客得以在一口湯汁中品嘗春筍、萵筍、咸肉等多種滋味。春筍不僅是佳蔬，還是良藥，味甘性寒，更有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

北新涇街道綜合為老服務中心的香干馬蘭頭也頗具人氣。青蔥的馬蘭頭搭配軟嫩彈牙的香干，在味蕾間碰撞出火花。芥蘭蟶子肉則含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分，口感清甜，滋味鮮美。

仙霞社區長者食堂（旗艦店）內，炒螺螄、家燒昂刺魚、炒三春等特色菜色香味俱全；仙霞社區長者食堂（虹古店）的雪菜豆瓣清新爽口；仙霞社區長者食堂（茅臺店）的香椿炒蛋、韭菜炒河蝦滋味清鮮；仙霞社區長者食堂（安龍店）則推出了葷素搭配的馬橋豆干燒肉，帶給食客純正本邦美味。

程家橋社區長者食堂的魚香茄子、茭白紅燒肉油亮卻不膩；新涇鎮社區長者食堂則推出了桂魚、甲魚、青魚、鱸魚等多樣清蒸魚鮮，口味豐富，保留原汁原味的鮮美與營養。

清明假期，長寧不少社區食堂還推出了青團和相關節慶優惠。不妨趁著假期，和家人一起去社區長者食堂找找春天的美味佳肴吧！

圖片來源于區民政局

撰稿：譚奕茂

編輯：陳 莎

責編：顏文彬

*轉載請注明來源于“上海長寧”