新產品

1、錨定啤酒愛好者與品質化需求，三得利革新推出檸檬皮酸味低度酒新品“THE PEEL”

2、解鎖果凍風味創新，淘吉推出吸吸果凍系列新品

3、甄選全球特色水果，MONIN 推出全新鮮果系列產品

4、中西融合新口味，食族人推出咖喱米線速食新品「Gā」

5、傳統食材x現代工藝，承德露露跨界推出露露草本「養生飲」

公司新聞

6、擬港股上市！三只松鼠發布2024年財報，營收同比增長49.3%

7、年營收近63億！衛龍發布2024全年業績公告，蔬菜制品營收占比超辣條

8、古茗發布上市后首份財報：2024總收入87.91億元，同比增長14.5%

9、聚焦重點品牌，聯合利華宣布出售植物肉品牌植卓肉匠

10、《滅菌乳》標準1號修改單出爐，純牛奶明確禁用復原乳

1、錨定啤酒愛好者與品質化需求，三得利革新推出檸檬皮酸味低度酒新品“THE PEEL”

4月1日，三得利宣布推出全新即飲酒（RTD）新品「THE PEEL」，主打“果皮100%、果汁0%”的獨特配方，旨在吸引平日不飲用即飲低度酒的用戶。

三得利常務執行董事多田寅在發布會上表示，RTD市場十年內規模翻倍，但消費者流失率較高，即使占據40%市場份額的三得利，也需不斷創新。三得利調查顯示，約1200萬名僅飲用啤酒的消費者認為RTD“過甜，不適合配餐”“缺乏品質感”。為此，團隊開發出僅用檸檬果皮制作的沙瓦，不添加果汁、香料和糖類，強調果皮特有的醇厚、微苦與余韻。

三得利產品開發負責人米澤知繪介紹，三得利利用長期積累的果皮釀酒技術，混合四種不同風味的浸泡酒與蒸餾酒，包括果皮內側“白皮層”酒液。消費者測試中，95%的啤酒愛好者給予了“美味”評價。

據悉，「THE PEEL」酒精度達5%，提供350毫升與500毫升兩種規格，售價分別為8元/350ml罐、11元/500ml罐。

圖片來源：三得利

2、解鎖果凍風味創新，淘吉推出吸吸果凍系列新品

近日，在成都糖酒會上，淘吉攜新品吸吸果凍亮相。據官方信息，此次新品淘吉在口味上革新突破，創造性地推出了杏仁豆腐、美式咖啡、茉莉綠茶和梔子烏龍四種口味，以滿足消費者對多樣化體驗的需求。

其中，杏仁豆腐味復刻傳統經典，杏仁和奶香結合，有著獨特的香氣和淡淡的甜味；美式咖啡味焦香微苦，對于喜愛咖啡的人來說是“解饞”必備。另外，還有清新解膩的茉莉綠茶味與香氣清雅的梔子烏龍味雙茶CP，讓消費者感受到中式風味之美。

另外，這款產品還做到了“0脂肪”，好吃無負擔。包裝上便攜式的設計，也非常適合辦公、追劇、戶外等多元場景。

圖片來源：淘吉

3、甄選全球特色水果，MONIN 推出全新鮮果系列產品

近日，MONIN推出全新鮮果系列產品，包括Le Crush de MONIN莫林顆粒果醬、Le Jus de MONIN莫林鮮果濃漿。其中，Le Crush de MONIN莫林顆粒果醬水果含量可達25%-75%，并且在生產中盡可能地保留水果的顆粒，最大的顆粒可達10*10*10毫米；Le Jus de MONIN莫林鮮果濃漿系列為高倍濃縮，據介紹，按照官方建議的比例稀釋后，該系列產品的果汁含量依然能達到10%，產品流動性良好，操作便捷。

區別于傳統果醬生產方式，MONIN的鮮果系列產品均采用歐姆加熱工藝技術進行殺菌，以最大程度保留水果原料原有的顏色和風味。

另外，MONIN鮮果系列產品均可以常溫保存，保存期可達12-15個月，能有效降低餐飲客戶的倉儲壓力。應用配方方面，該系列產品除了可以做飲品外，還能應用到甜點中，配方設計注重還原鮮果風味，以保留食材的新鮮口感。

目前莫林全新鮮果系列已全面上市，首批上市的水果風味有：草莓、藍莓、芒果、荔枝、百香果、橙、檸檬、白桃等市場流行的水果。

圖片來源：MONIN

4、中西融合新口味，食族人推出咖喱米線速食新品「Gā」

近日，方便速食頭部品牌食族人推出業內首款咖喱米線速食新品「Gā」，包含麻辣咖喱米線和酸湯咖喱米線兩種口味。

據悉，此次「Gā」系列新品，研發團隊不僅在工藝上大膽革新，以姜黃、豆蔻、丁香、辣椒、肉桂、八角等六種香料特調咖喱新風味，創新性地融入椰漿、南瓜、胡蘿卜黃金組合，打造濃郁湯底，還佐以藕片、土豆、杏鮑菇三重脆感食材，還原現煮風味。在產品規格上，食族人推出沖泡即食桶裝與高克重袋裝兩種規格，覆蓋便攜速食與家庭烹飪雙重場景需求。

官方介紹，新品的品牌符號「Gā」中的"G"取自Global，"ā"為漢語拼音，二者碰撞構成跨國界味覺符號，既詮釋"國際+地域"的創新咖喱風味，也構建起品牌鮮明的符號化形象。

目前，新品已上線食族人天貓官方旗艦店，售價39.9元/4桶。

圖片來源：食族人

5、傳統食材x現代工藝，承德露露跨界推出露露草本「養生飲」

近日，承德露露官宣正式推出2025年度重磅新品——露露草本「養生飲」，并在成都春糖會上亮相。

據介紹，該系列新品從傳統古法中汲取靈感，結合現代工藝精心烹煮，低糖0脂0香精，配方干凈，共推出桂圓姜棗飲、陳皮烏梅飲、枸杞桑葚飲、枇杷秋梨飲四種風味。

其中，桂圓姜棗飲選用大顆完整桂圓肉，搭配新疆灰棗切片，濃郁有味；陳皮烏梅飲選用九蒸九曬的日曬烏梅，無煙熏雜味，味道清爽，解膩又開胃；枸杞桑葚飲選用寧夏枸杞頭茬新果與無沙桑葚，湯色紅濃透亮，果香濃郁；枇杷秋梨飲選用趙州雪梨干、衡陽枇杷，搭配山杏仁，且不熏硫，分段投料，熬煮去“涼”氣。

目前新品已上線露露淘寶官方旗艦店，售價74.8元/300ml*15瓶。

圖片來源：承德露露

6、擬港股上市！三只松鼠發布2024年財報，營收同比增長49.3%

3月27日，三只松鼠發布截至2024年第四季度及全年的財報。財報顯示，2024年三只松鼠實現營業收入106.22億元，同比增長49.30%；歸母凈利潤4.08億元，同比增長85.51%。第四季度營收為34.53億元，凈利為6653萬元，扣非后凈利為5272萬元。

據悉，三只松鼠2024年的營業收入，主要來自線上銷售和國內市場。具體來看，2024年，三只松鼠在第三方電商平臺的營業收入達74.07億元，占總營收的69.73%。其中，在抖音系實現的營業收入和同比增幅均排名第一。

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圖片來源：三只松鼠

產品方面，報告期內，三只松鼠依然以堅果為核心品類，打造了每日堅果、夏威夷果、開心果、巴旦木、腰果、堅果乳等超20款億級大單品，多款爆品位列抖音、天貓品類榜單TOP1。同時，公司重點推動從樹堅果到籽堅果的品類延伸及爆款打造，推出瓜子、花生等爆款籽堅果產品。其中瓜子、花生、板栗和豌豆四大籽堅果單品銷售額均已超億元。

此外，在“高端性價比”總戰略牽引下，三只松鼠加速零食產品上新，為全渠道適配并經營全品類零食。報告期內累計上線超1,000 款 SKU。其中水牛乳千層吐司、黑豬午餐肉、雞胸肉、螺螄粉等重磅新品上線數月快速突破千萬銷售。

同日，三只松鼠發布公告稱，公司擬發行H股股票并申請在港交所主板上市。

7、年營收近63億！衛龍發布2024全年業績公告，蔬菜制品營收占比超辣條

3月27日，衛龍美味發布2024年年報。年報顯示，2024年衛龍美味實現總收入62.66億元，同比增長28.6%；實現凈利潤10.68億元，同比增長21.3%。

衛龍美味的產品品類涵蓋調味面制品（俗稱辣條）、蔬菜制品、豆制品等。具體來看，衛龍美味的收入主要來自“辣條”等調味面制品以及蔬菜制品的銷售額。其中，調味面制品（辣條）上市二十余年仍保持增長態勢，衛龍辣條連續3年全國銷量第一。財報顯示，2024年調味面制品實現收入26.67億元，同比增長4.6%，在總收入中占比為42.6%；蔬菜制品作為戰略性布局的第二增長曲線加速擴容，以59.1%的同比增速貢獻33.71億元收入，占總收入的53.8%。

值得注意的是，這也是衛龍美味調味面制品（辣條）年度收入首次被以魔芋爽為代表的蔬菜制品超過。

圖片來源：衛龍

8、古茗發布上市后首份財報：2024總收入87.91億元，同比增長14.5%

3月28日，新茶飲企業古茗控股有限公司（簡稱“古茗”）發布上市后首份年報顯示，2024年，古茗錄得總收入87.91億元，同比增長14.5%；母公司擁有人應占利潤14.79億元，同比增長36.9%。門店數量方面，古茗門店數超9900家。

根據財報顯示，古茗主要通過加盟模式，開設門店并運營“古茗”品牌。截至2024年12月31日，古茗的門店網絡覆蓋中國超過200個各線級城市，包括9914家門店，較截至2023年12月31日的9001家門店增長10.1%。

加盟商方面，古茗主要通過與加盟商合作營運門店網絡。利用加盟商對當地情況的認知，包括對當地消費者偏好的洞見，古茗的加盟模式能夠帶動高效、高質量的增長。截至2024年12月31日，古茗與4868名加盟商（截至2023年12月31日：4614名加盟商）合作。截至2024年12月31日，古茗小程序的注冊會員人數已達到約1.51億名，而截至2024年12月31日止三個月的季度活躍會員人數超過4400萬名。

對于2025年規劃，古茗稱，將在已建立布局的17個省份中繼續提高門店密度。同時，古茗將策略性地進入與其已建立布局的省份相毗鄰的省份。古茗也將持續評估進入境外市場的機會，優先關注在現制飲品領域擁有巨大增長潛力的市場，也將考慮搭建供應鏈基礎設施及擴展平臺，為海外門店網絡提供支持。

圖片來源：古茗

9、聚焦重點品牌，聯合利華宣布出售植物肉品牌植卓肉匠

日前，聯合利華宣布將其植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）出售給荷蘭植物基食品公司Vivera。這一決定與聯合利華的長期戰略相一致，即通過專注于更大、可擴展的品牌來簡化其產品組合。

據悉，植卓肉匠于2018年被聯合利華從其創始人Jaap Korteweg手中收購。聯合利華稱，自那時起該品牌實現了平均兩位數的強勁增長，業務擴展到全球超55個市場，覆蓋零售和餐飲服務領域。

聯合利華食品公司總裁 Heiko Schipper 表示：“自我們收購以來，The Vegetarian Butcher 實現了顯著增長，并推出了許多非凡的產品。然而，該品牌獨特的供應鏈和技術要求與聯合利華更廣泛的食品產品組合不同。這種差異使得出售成為必要，以強化聯合利華的戰略聚焦并釋放 The Vegetarian Butcher 的未來增長潛力。”

植卓肉匠首席執行官 Rutger Rozendaal 對此次收購表示樂觀，并強調了植卓肉匠和 Vivera 之間的協同互補效應，“我們很高興能夠結合我們的優勢，為我們的合作伙伴和消費者提供更大的價值”。

該交易預計于2025年第三季度完成，但交易的財務細節尚未披露。

圖片來源：FoodBev

10、《滅菌乳》標準1號修改單出爐，純牛奶明確禁用復原乳

近日，國家衛健委連同市場監管總局發布50項食品安全國家標準化9項修改單，其中包括GB 25190-2010《食品安全國家標準 滅菌乳》第1號修改單。

依照《滅菌乳》舊國標規定，超高溫滅菌乳是指以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品。

與保質期較短且需低溫儲存的巴氏奶相比，滅菌乳最大特點是保質期可達到6個月以上，且可常溫儲存。另一區別在于，滅菌乳除使用生牛乳作為原料外，還可添加復原乳作為原料，但巴氏奶不允許使用復原乳。

復原乳又稱還原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。國務院早在2005年就發布了《關于復原乳標識標注有關問題的通知》，提出巴氏殺菌乳中不允許添加復原乳，鼓勵使用生鮮乳。凡是在酸牛乳、滅菌乳中使用乳粉的商品必須在包裝上標注“復原乳”字樣及使用比例。

此次1號修改單，將超高溫滅菌乳的定義修改為“以生牛（羊）乳為原料，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品”，刪除了原標準中“添加或不添加復原乳”的表述。該標準下另一類“保持滅菌乳”同樣刪除了復原乳有關表述。原標準中對復原乳有關的標識規定也一并進行了刪除。

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整理：Doris。

封面圖來源：食族人、淘吉、三得利；
轉載授權及媒體商務合作：Amy 微信（13701559246）；
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