2025年3月30日至4月2日，Foodaily全球食品飲料創新博覽會暨每日新潮食品節（簡稱“Foodaily創博會”）在上海國家會展中心舉辦。蒙牛集團副總裁張旭光博士受邀發表主題演講，以《創新性增長-食品產業研發“卷技術”的新模式與新生態》為題，分享集團在“一體兩翼“戰略下，以消費者需求為核心，聯合上下游產業伙伴，構建新型“產學研用”一體化創新生態、創新模式，推動乳制品從基礎營養向精準營養功能化躍遷。

靶向特定需求，深化乳品功能應用場景

在全球老齡化與慢性病防控需求升級的背景下，蒙牛聯合北京大學、上海交通大學、中山大學、中國農業大學、江南大學等成立聯合實驗室及研究中心，在產學研深度融合的創新生態模式助力下，結合精準營養技術理念，創新開發出多款功能原料及產品，包括母乳低聚寡糖（HMO）、未來星雙原生純牛奶、冠益乳保健食品功能酸奶、每日鮮語HMO兒童呵護營養奶、悠瑞系列中老年功能奶粉等。

“蒙牛正在以乳制品為載體，創新營養健康產品”張旭光表示，當前功能食品市場高速增長，營養健康是乳業升級的新質生產力，也是未來增長的發力點。未來，蒙牛將持續拓展功能乳品矩陣，賦能全生命周期健康需求。

協同創新生態，激活行業價值共創

“未來的產品必將是場景化的，未來的產業必將是生態化的”。為加速功能化產品落地，蒙牛突破傳統研發模式，構建以市場洞察為驅動的營養功能研究平臺，從原料篩選到技術驗證均與需求精準對接。蒙牛以“深耕乳品科學、拓展營養健康、突破生物技術、布局可持續發展”為研發戰略，逐步打造全生命周期產品體系。

面對營養健康市場“卷科技”時代的到來，企業必須通過技術創新來提升產品的營養價值和品質，滿足消費者特定的健康需求，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

作為頭部企業，蒙牛發揮資源優勢，通過新型生態鏈接“產學研用”，采用整合式創新、工程化管理的思路，打通“原料篩選-技術研發-產業化”全鏈條。張旭光強調：“新生態的核心價值是推動行業從‘價格內卷’轉向‘價值共創’——原料商以技術賦能實現溢價，科研機構加速成果轉化，消費者則能獲得有科學實證的高價值產品。”

從場景化產品矩陣到反向研發模式，蒙牛以協同創新重新定義行業的價值邏輯。在技術驅動產業升級的浪潮下，蒙牛不僅為消費者提供精準健康解決方案，更通過開放生態激活行業創新活力，為中國食品產業的高質量發展樹立標桿。

未來，蒙牛將繼續以乳品為載體，聚焦原料創新與專屬人群健康需求，不斷深化“科技+生態”雙輪驅動，攜手行業伙伴推動功能化精準營養產品的持續升級。

歡迎大家分享并推薦我們的文章。

親愛的讀者朋友，微信改了推送規則，不星標就會收不到我們的最新推送！星標《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

封面圖來源：2025 Foodaily創博會；
轉載授權及媒體商務合作：Amy 微信（13701559246）；
更多行業前沿資訊和優質供需資源對接，掃碼添加「食品創新官」Cherry即可進群。

相關內容推薦

重塑創新性增長，共探突圍路徑！生態大會干貨來襲！丨Foodaily創博會

海河乳品鄒旸：深耕花色奶品類，海河如何拿下全國銷售額第一？

里斯戰略咨詢中國區合伙人何松松：以品類創新重塑創新性增長

三連一下，了解更多精彩內容