清明前后，青團(tuán)市場迎來銷售小高峰。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年各大平臺紛紛推出創(chuàng)新口味，從茉莉茶香到紅燴牛腩，傳統(tǒng)美食紛紛玩轉(zhuǎn)出新花樣，讓市民的春日餐桌更添新意。

昨天（4月3日）上午，記者來到叮咚買菜嘉新站點看到，青團(tuán)產(chǎn)品被擺放在貨架顯眼處，方便工作人員快速取貨打包。站點負(fù)責(zé)人吳建國介紹，今年平臺推出了多款創(chuàng)新口味，既有甜口的茉莉輕芽青團(tuán)、槐花豆沙青團(tuán)，也有咸香風(fēng)味的咸蛋黃海苔肉松青團(tuán)，能滿足不同消費(fèi)者的需求。

“其中，茉莉輕芽青團(tuán)是以烘青綠茶為基底，融入茉莉花與白蕓豆，將春茶之鮮、茉莉之香凝于一枚青團(tuán)。目前這一產(chǎn)品在上海地區(qū)的單日銷售已突破1000單。”叮咚買菜開發(fā)人員蔡韻表示。

此外，叮咚買菜還上新了兩款特色青團(tuán)——青雪菜筍丁青團(tuán)、腌篤鮮青團(tuán)，將南方的必吃春菜包進(jìn)軟糯外皮中。前者以咸肉、五花肉和筍丁為餡，咸香適口；后者則融合青雪菜、鮮筍丁和豬肉，還原經(jīng)典咸篤鮮的醇厚滋味。

這些冷凍青團(tuán)需上鍋蒸煮后食用，既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又增添了幾分時令鮮香，讓消費(fèi)者在家也能輕松品嘗“舌尖上的春天”。“這幾天，青團(tuán)銷量明顯攀升，較往年同期增長了10%-15%。”吳建國說。

在盒馬鮮生中信泰富萬達(dá)廣場店內(nèi)，一個冒著騰騰熱氣的青團(tuán)攤位格外引人注目。這里提供現(xiàn)點現(xiàn)蒸服務(wù)，吸引不少市民駐足選購。“現(xiàn)蒸的口感不一樣，外皮更加軟糯，餡料也新鮮。”市民趙阿姨選了兩盒豆沙口味的現(xiàn)蒸青團(tuán)。

據(jù)介紹，今年盒馬共推出了7款青團(tuán)，在保留傳統(tǒng)桂花豆沙、筍干菜青團(tuán)以及咸蛋黃流沙爆珠口味的基礎(chǔ)上，還創(chuàng)新推出了一款紅燴牛腩青團(tuán)。酸甜開胃的番茄湯汁與富有嚼勁的牛腩融合，給消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗。

你喜歡什么口味的青團(tuán)？

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撰稿：奚柔

攝像：趙晨

編輯：倪丹丹

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