廣東
博羅又到采茶時。 通訊員供圖
茶山吐翠，茶園飄香，又到一年春茶季。早春時節，博羅各地的茶樹經歷了一整個冬天的涵養，陸續冒出新芽，當地的茶農們又迎來了豐收的季節。3月21日，記者來到位于泰美鎮羅營村的嵐滋茶園，一壟壟茶樹郁郁蔥蔥，采茶工人在其間忙碌穿梭，手指靈動，熟練地采摘著鮮嫩的茶芽。
茶廠內，工人們采摘好的茶葉陸續運送進來，該茶園的生產負責人楊玉蓮也進入了一年中最忙碌的時候。楊玉蓮將攤青完畢的茶葉，投入已預熱的茶葉殺青機。剎那間，空氣中猛然彌漫開茶葉的清新香氣。
據了解，殺青工序，堪稱綠茶制作的核心環節，利用高溫在極短時間內抑制多酚氧化酶的活性，把發酵進程遏止于起始階段。與此同時，這一過程促使氨基酸與糖類物質重新組合，進而生成豆香、板栗香等多種極具辨識度的香氣成分。
殺青完成后，楊玉蓮又對茶葉依次開展揉捻、干燥等一系列“蛻變步驟”。歷經這些工序，一片片原本鮮嫩的芽葉，才真正完成華麗轉身，成為“色若翡翠般瑩潤，香似幽蘭般淡雅”的春茶精品。
記者了解到，楊玉蓮在10年前包下這片500多畝的茶山，她一直堅持用原生態的方法種植大、中、小葉種茶樹，堅持人工除草，人工采摘，以山泉水灌溉，確保茶葉健康純凈，制作出了包括金枝紅茶、玉葉綠茶、象山紅、紫娟等茶。今年，該茶園預計能摘5萬多斤，較去年增產約15%。
踏入茶園，目光所及，盡是充滿時尚感與潮流氣息的茶文化宣傳海報，它們像是茶園里的獨特風景，格外引人注目。這一切，都要歸功于楊玉蓮的兒子劉桓宏。近年來，他回到家鄉，與母親一同經營茶園。
劉桓宏向記者透露，盡管當下茶產業不斷發展壯大，但茶葉產品的包裝設計，還缺少能夠吸引年輕人的時尚文化元素。為此，這些年他一直深入挖掘靈感，探尋茶與惠州、博羅旅游特色元素以及茶文化元素的完美契合點，從新一代消費者喜歡的元素出發，開發設計茶產品包裝，不斷探索創新形式的茶葉營銷方式。
采寫：南都記者 王詩媛 通訊員 博羅融媒 朱莉萍 薛亞虎
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