引言：打工人要如何才能吃上一份體面的外賣？

每年的315晚會，都是一眾打工人破防的日子。

什么都是假的，只有錢花出去了是真的。

從午餐充饑飽腹的僵尸雞黃燜雞，到下午茶犒勞自己的過期奶茶，再到深夜加班續命的半成品淀粉腸，315曝光的黑名單幾乎覆蓋了打工人日常飲食的全鏈條。

打工人在評論區集體自嘲：“原來我們才是真正吃遍元素周期表的生化戰士。”

雖然都知道外賣干凈不到哪里去，但是當315曝出來黃燜雞門店回收剩菜繼續使用、隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉的時候，打工人還是徹底破防了。

“知道不干凈，沒想到這么不干凈......”

整個生產過程看下來，隔著屏幕我都產生了生理不適。

實際上，每年315都能爆出大量的食品安全問題。

楊銘宇黃燜雞不是第一個，也不會是最后一個。

而在我們看不到的地方，還有多少臟亂差環境生產的“黃燜雞”呢？

這幾天，#外賣員從來不碰的外賣有哪些#也在315的推動下，強勢霸占熱搜。

作為與店鋪頻繁接觸的第一線人物，外賣員對于地區門店后廚的情況可以說了如指掌，他們的話也更有說服力。

大家可以參照下面的名單避雷這類型的店鋪。

01

粥類

外賣小哥說了，有些商家為了使粥看起來黏稠，會添加增稠劑等添加劑，和宣稱的小火慢熬根本就不是那么一回事。

圖源：內糾局

有的甚至隔夜粥二次售賣。

粥鋪臟不是什么新鮮事了，之前就曝光過三米粥鋪、曼玲粥店這兩家都各自擁有超過一千家連鎖店。

圖源：內糾局

宣稱的當日現熬，實際則為預制加熱，工作人員還用嘴嘗粥、徒手抓食物、隔夜加熱使用、店內老鼠出沒……

圖源：內糾局

“你真的很難想象，那個粥可以居然這樣子煲出來。”

最諷刺的是，點粥的客人，恰恰是身體不舒服、愛干凈注重衛生的女孩子。

去年，知名美女作者“瞎書”因罕見病去世，年僅29歲，而誘因就是因為一次外賣經歷。

2021年5月，“瞎書”熬夜通宵寫文，發燒、感冒了兩周，嗓子發炎不舒服，去醫院檢查掛了水，回家當天晚上點了粥和雞蛋，吃完粥就立刻發作了。

此后病情愈發嚴重，心絞痛、胃痛接踵而至，最后就去世了。

雖然說基因突變沒法治療，這個基因是隱性基因，有可能會發病也有可能不發病。

其中誘因很重要，作者經常熬夜、吃不衛生的外賣，可能才誘發了這個危險的突變基因……

02

炸雞、炸雞排等油炸食品

炸雞、炸雞排也是外賣避雷榜單上的常客了。

主要是因為有很多店鋪并不是現炸的，而是用的半成品，多數還是長期冷凍的“僵尸肉”或者是激素雞，保存不當還容易生蟲或變質。

而且炸雞、炸雞排用的油，你都不知道到底用了多少次。

前幾年，“叫了只炸雞”的網紅炸雞店就被人曝光其后廚環境，“與其說是后廚，倒不如說這里是“公共廁所”更為貼切。”

遍布的蜘蛛網，甚至在還有老鼠糞便。

就算是公共廁所，也不會出現遍地老鼠屎和蜘蛛網啊。

所以可想而知，炸雞店的后廚環境有多差！

有近一萬家門店的正新雞排，也是多次因食品安全問題被推上風口浪尖了，屢次被曝出后廚衛生環境太差，20多天不換油、老鼠出沒、踩操作臺剪腳趾甲......

臟到甚至原本打算做暑假工的網友看到這些情形后，在入職當晚便決定離職。

在黑貓投訴平臺上，與正新雞排相關的投訴多達900起。消費者發起的這些投訴中，大多都是在產品中發現橡皮筋、鐵絲、蟲子、蛆等異物，以及食品變質、食物發臭、吃壞肚子等在內的食品安全問題。

03

麻辣燙

麻辣燙雖然沒有炒菜的油膩感，只需要用水燙一燙就可以了，看起來很干凈。

但是，你有所不知，很多商家根本連菜都不會洗的，那一鍋宣稱的骨湯叫“洗菜水”或許更合適。

而且麻辣燙的湯底都是由多種香料和調味品混合而成的，可能含有一些對人體有害的化學物質，很少有真正熬出來的骨湯，基本都是科技狠活，連麻辣燙的香味都是科技，而且湯底還會被反復使用！

除此之外，各種裸露在外的食材長時間暴露容易滋生細菌，而且丸子類多為低價冷凍合成品，衛生風險高。

楊國福麻辣燙也曾被曝光過后廚環境，老鼠芝麻醬一起住、洗菜刷鞋在一處、豬肺拿來當抹布……這種衛生環境下做出來的麻辣燙，你還敢吃嗎？

視頻來源：@內幕糾察局

04

炒飯、炒粉、拌飯、蓋澆飯

這一類型的食物可以說是騎手公認的高危外賣了。

因為烹飪過程中會使用大量的油和鹽，地溝油或劣質大米就不說了，重口味的調料簡直就是變質食材的保護傘，啥不對勁都嘗不出來。

重口味的調料可以掩蓋食材本身的缺陷，而我們往往很難吃出來，感染風險更大。

尤其是那些取奇葩名字的小店，基本都是不靠譜的。店名中含有標點符號很多，比如炒飯·炒粉·河粉，只為了增加被搜索到的概率，可能不是專門做某個品類的，也要小心。

這種店一般都是純外賣店，在旮旯角租了一個小地方擺上幾口鍋就開干，環境差到簡直是隔夜飯都要吐出來。

圖源：瀟湘晨報

地溝積滿發臭油污，灶臺下面、墻角處異味嚴重......這種環境也挺佩服老板的，還能呆得住給顧客炒飯。

以后這類外賣，真的要少吃！

05

燒烤

燒烤也不用說了，除非你親自看著他烤，否則你得到的只會是一堆合成肉和調味劑，哪里還有燒烤的原汁原味。

很多燒烤用的簽子和蔬菜都是沒有洗過的，商家串食材的時候也是完全沒有帶手套，直接上手，衛生情況堪憂......

騎手也爆料，外賣很多所謂的燒烤也不是燒烤，而是半成品和成品直接放油里炸，炸完后再烤幾下就完事，那些油也是用了好幾天都不換。

尤其是那些月銷幾千的高銷量燒烤店，要是真正烤的話根本做不過來，但是炸的話可以一骨碌全部往鍋里炸，出餐就快。

所以，看到這類銷量高的燒烤店可以直接避雷了。

06

輕食

精致女孩平時點外賣，都一律以輕食為主，主打一個低卡、健康有營養。

沒有任何佐料，純粹就是食材本身的樣子，怎么看也骯臟不到哪里去。

但是，很可能這些輕食店只是表面干凈，背地里臟的你無法想象。

隨便搜一下附近的輕食外賣店，就會發現有不少差評，生的、餿的、有異物的，甚至還有吃完拉肚子的。

前段時間，上海一輕食店就被前員工曬照稱后廚“比豬圈都惡心”，一度還上了話題熱搜。

更何況，很多輕食店無論是蔬菜沙拉還是水果沙拉，它們的制作并不需要加熱，如果這些食材在前期沒有經過充分的清洗消毒，就會存在寄生蟲卵、致病菌甚至農藥殘留等風險。

所以，真的別以為輕食很干凈！

07

消費者要如何吃上一份體面飯？

打工人天又塌了，上面那些種類基本是覆蓋了大家能點的，真是“避之不及”。

雖然都知道吃多了外賣不健康，但是現實原因很難不點外賣，如果打工人能準時下班，通勤時間在20分鐘內，誰還會等著開外賣的盲盒呢？

騎手小哥也推薦過該怎么選外賣，實在要點的話，就盡量優先需選擇那些有實體堂食的店鋪，減少純外賣店的踩雷風險。

無堂食的店鋪缺乏實體店監管，后廚衛生條件差，多依賴半成品加熱，食材來源不明。

而不要點太便宜的，尤其是拼好飯里的商家，除非是連鎖店，夫妻店或者小店有多遠還是躲多遠吧！

“不要國潮包裝，不要店名花里胡哨，不要店名里帶‘·’的商家。”

我們一直說“民以食為天”，但是不知道從什么時候開始，打工人想吃上一頓健康、安全的飯，已經變成一件奢侈的事情了。

就是因為有這種黑心的商家存在，劣幣驅逐良幣，讓整個行業烏煙瘴氣。

那些唯利是圖的商人，一次次挑戰著良知和底線，為了賺錢，他們什么都做得出來，但是傷害的，卻是我們消費者的健康。

食品安全必須嚴查嚴懲，只有罰到奸商“傾家蕩產”，他們才不敢一次又一次卷土重來。

食品安全不應該只有315那一天才被關注，希望每天都有315，我們的餐桌健康需要每天監督。

對此，您怎么看？還敢吃外賣嗎？歡迎評論區留言討論，發表您的意見或者看法，謝謝。