湖南
編者按：
清明前夕，湖湘大地煙雨朦朧。歷經一冬蟄伏，安化古茶樹舒展新芽，首批春茶帶著晨露的清冽落入竹筐。以安化黑茶為主題的四集紀錄片《安化黑茶》近日于湖南衛視、芒果TV、茶頻道圓滿收官。該片以深刻的歷史挖掘、精妙的科學解讀和創新的敘事手法，深入挖掘了這片茶葉背后的歷史、文化與匠心精神。讓我們伴著簌簌春風，捧一盞湯色如琥珀的安化黑茶，觀賞一片茶葉中的經世致用。
《安化黑茶》紀錄片從茶文化、茶產業、茶科技三個維度，闡釋了千年黑茶的文明密碼和時代價值。
在茶文化方面，紀錄片再現了黑茶成為“官茶”的歷史脈絡。作為“戰略物資”，安化黑茶通過萬里茶道遠銷蒙古、俄羅斯，生動展現了“以茶治邊”的政治智慧和商貿傳奇。安化黑茶“三尖三磚一花卷”的品類體系，被納入國家級非遺代表性項目名錄，成為中國文化的重要符號。
在茶產業方面，紀錄片穿透雪峰山云霧，呈現安化黑茶從古法制茶到現代產業集群的蝶變。安化黑茶以36萬畝生態茶園為基底，打造了從精準扶貧到鄉村振興的產業樣板，構建起覆蓋生產、加工、文旅的全產業鏈，以“中國黑茶之鄉”躋身國家中小企業特色產業集群。
在茶科技方面，紀錄片以顯微視角剖析“金花菌”的共生密碼。通過超高清影像首次展現黑茶發酵中微生物的協同作用，揭示冠突散囊菌對提升黑茶品質的科學機理。
《安化黑茶》紀錄片不僅是千年黑茶文化在新時代的傳播佳作，還將成為黑茶產業高質量發展的助推器，必將在鄉村振興的畫卷上書寫更加輝煌的傳奇！
來源｜湖南日報
作者｜劉仲華
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