塑料包裝對自然環境造成了嚴重的污染，纖維素基材料在減少塑料污染和預防更嚴重的微塑料傷害等方面都有著極其重要的意義。它具有更高的熱穩定性、更好的成膜能力和更優的應用質量，能夠提供可持續產品的解決方案和實現低碳足跡。然而，純纖維素膜材料分子內分子間含有大量的氫鍵，其阻氧阻水能力低，濕水時容易破裂，這限制了它在商業應用中的使用。近年來，為了解決這一問題，諸多研究者致力于探尋綠色制備纖維素的方案，其中細菌生產纖維素的方法具有潛力。然而，培養基培養的纖維素產率較低且價格高昂。

華南農業大學食品學院的徐玉潔、梁旭茹、岳淑麗*等對自然界中存在廣泛的植物基纖維素的綠色制備和低阻隔改性進行綜述，旨在為纖維素的綠色制備及纖維素阻隔膜的工業化生產提供一定的參考。

01

植物基纖維素的綠色制備

1.1 植物基纖維素的來源及提取

天然纖維素主要來源于木材、植物、藻類和細菌，通常以I型的形式存在。植物的主要成分包括纖維素、半纖維素、木質素以及其他成分，如水分、蛋白質、脂質和灰分。其中，根據取材部位的不同，植物纖維可以分為秸稈纖維（如玉米、大米、小麥和高粱）、韌皮纖維（如亞麻、大麻、黃麻、劍麻和苧麻）、木纖維（如針葉材、闊葉材）、草纖維（如甘蔗渣、蘆葦和龍須草）、竹纖維（如毛竹、慈竹、白夾竹）以及種子纖維（如椰子纖維、棉纖維和木棉纖維）。圖1A為種子纖維、秸稈纖維、木纖維、竹纖維各自來源的示意圖。這些纖維素的來源不同，其纖維素含量也各不相同。即使是由相同的原料制成，植物的不同部位也會存在化學成分的差異。

纖維素是由許多個脫水葡萄糖環（(C6H10O5)n）組成的直鏈，通過氧共價鍵（1-4糖苷鍵）鍵合在一個葡萄糖環的C1和相鄰葡萄糖單元的C4原子上，這種1-4葡萄糖鍵的作用產生了扁平的帶狀構象。每條鏈上重復單位的數量n取決于其來源。纖維素納米材料具有諸多出色的物理化學性質，如高拉伸強度和彈性模量（130～150 GPa）、高比表面積（高達數百m2/g）、低密度（1.6 g/cm3）、活性表面、生物降解性和可再生性，為其在制造膜材料方面提供了廣泛的應用前景。圖1B展示了植物纖維素制備并用于食品包裝的簡單過程。納米纖維素有多種分類，包括微纖化纖維素、纖維素納米晶（CNC）、纖維素納米纖維（CNF）和細菌纖維素等。這些不同種類的納米纖維素因其來源和制備方法的不同，在微觀形貌和粒徑大小上存在顯著的差異。圖2展示了纖維素的纖化程度，它是指纖維被縱向分裂成較薄原纖維的程度。為了滿足環保和可持續發展的需求，尋找一種更加簡潔、環保且經濟的纖維素材料制備方法以生產出更加優質的纖維素產品顯得尤為重要。

1.2 纖維素的綠色制備

1.2.1 酶法

酸解或氧化結合機械法都是納米纖維常見的制備方法。酸解得到的CNC具有較高的結晶度，而2,2,6,6-四甲基哌啶氮氧自由基（TEMPO）氧化法則可制備出帶有大量羧基的CNF。然而，這兩種方法都存在一些環境或成本效益方面的問題。具體來說，酸解過程會產生酸性廢水，而氧化過程使用的化學品成本較高，這都與綠色化學相悖。雖然化學處理的生物質產量在短期內可能高于酶促生產的納米纖維素，但從長遠來看，酶處理被認為是綠色生產納米纖維素的一種有前途的方式。賈夢雨比較了酶處理和TEMPO氧化法得到的納米纖維素的性能差異。結果發現，酶解CNC膜相較于CNF膜具有更高的彈性模量和熱穩定性。同時，提高酶濃度可以生產出尺寸更加均一的酶解反應產物。Tibolla等利用香蕉皮（麩皮）作為原料，首先通過使用5% KOH溶液去除其中的木質素，然后使用木聚糖酶進行CNF的裂解。與化學法處理纖維素相比，經過酶處理的CNF表現出更長的纖維長度、更高的長徑比和更高的Zeta電位，使其能夠形成更穩定的懸浮液。然而，大量使用酶會導致成本過高，不利于經濟效益。為了解決這個問題，有研究證明，使用固定化纖維素酶凝膠盤可以實現輕松分離和重復使用酶。經過6 次循環后，酶活性仍能達到初始活性的85%。這種方法有助于循環利用酶，避免了高溫條件下酶失活的問題。

1.2.2 溶解

在纖維素溶解體系中，有許多不同的溶劑可以用于溶解纖維素。其中包括黏膠法、N-甲基氧化嗎啉（，NMMO）、LiCl/N,N-二甲基乙酰胺（DMAc）、金屬絡合物溶液、離子液體、四丁基氟化銨/二甲基亞砜（DMSO）、熔融無機鹽水合物、有機堿水溶液和堿/尿素溶液等。通過溶解再生過程，可以將纖維素I轉化為纖維素II，然后通過“自下而上”的方法構建高性能材料。NMMO能夠降低纖維素的結晶度，使纖維素I部分轉化為纖維素II，從而增加了預處理后多糖的可及性。在纖維素溶解過程中，可能形成更小尺寸的纖維，甚至改變原有的形態。在LiCl/DMAc體系內溶解的纖維素再生纖維可以達到納米級別，長度在15～40 nm之間。喻婷婷采用四丁基氫氧化銨/H 2 O/DMSO溶劑體系溶解棉漿纖維素，并在5% H 2 SO 4 /5% Na 2 SO 4 的凝固浴中再生制備了全纖維素納米復合材料。實驗發現，隨著溶解時間的延長，纖維素的平均長度和寬度逐漸減小。力學性能測試表明，當纖維素溶解時間為180 min時，復合膜的拉伸強度達到115.26 MPa，楊氏模量為5.15 GPa，斷裂伸長率為8.58%。此外，纖維素的顆粒尺寸也會對其溶解性能和再生膜的機械強度產生顯著影響。再生玻璃紙膜往往表現出較低的氧氣透過率、較強的機械性能和耐水性能。

1.2.3 機械處理

機械處理技術包括高壓均質、球磨、超聲破碎技術、微流態化和冷凍崩解等。表1列舉了各種機械處理方法的優缺點。單一的機械處理往往會出現耗能過大、系統堵塞或機械腐蝕等問題，因此通常只作為纖維素制備的前處理或后處理方式。在機械預處理過程中，機械力會在纖維素材料的中心產生臨界壓力，促進裂紋擴展過程，破壞纖維素纖維之間的相互作用，從而形成納米纖維。由于沒有使用化學試劑，單純的機械制備通常能夠生產出純凈的纖維素，同時保持了纖維素的生物相容性和生物降解性。此外，碳納米纖維的結構、性能和形貌也會隨著機械強度的變化而變化。為了提高制備效率，機械處理經常與酶處理、TEMPO氧化或低共熔熔劑等處理方法聯合使用制備納米纖維素。

1.2.4 無元素氯漂白（ECF）/全無氯漂白技術

在制漿造紙過程中，通常以硫酸鹽法作為植物纖維的漂白處理方法，而這種方法會產生嚴重的水污染、大氣污染、固體廢物污染等環境污染。ECF/全無氯漂白是制漿造紙中的綠色漂白技術，這種方法漂白后的紙漿具有白度高、返黃少、強度好的優點，并可減少廢水的排放。王夢迪等對竹子進行了ECF處理，在傳統硫酸鹽制漿的基礎上增加了NaOH預處理步驟。經過漂白后，竹子纖維的長度縮短至2.03 mm，但變得更加卷曲，柔韌性也得到了提升。此外，吳祖東等對蔗渣采用了復合酸和臭氧漂白的方法，處理得到的纖維具有一定的“抗氧化性”。這些綠色生產技術在一定程度上為纖維素的綠色提取提供了借鑒。

02

植物基纖維素材料阻隔性改性

阻隔性指的是材料在高濃度一側到達低濃度一側時，對氧氣、水蒸氣、有機氣體、光和熱量等滲透對象的阻止能力，如圖3A所示。因此，常見的材料阻隔性包括阻氧性、阻濕性、阻光性和阻燃性等要素。圖3B為阻隔性的不同種類。據報道，在296 K、50%相對濕度條件下，微纖維化纖維素薄膜和納米纖維化纖維素薄膜（標準化為25 μm）的水蒸氣透過率（WVTR）分別為162～218 g/（m 2 ·d）和51～52 g/（m 2 ·d）。聚合物薄膜的阻隔性質是預測其作為食品包裝時產品貯藏壽命的關鍵特征。對于食品而言，氧氣的入侵會導致脂肪氧化，而水蒸氣的侵入則會導致細菌的快速增長。這些問題都會導致食品品質的降低和食用價值損失。圖3C展示了氧氣和水蒸氣等的滲透分子在經過纖維素薄膜時候的擴散路徑。由于食品包裝的特殊性，需要其保護材料具有高阻隔性。因此，對親水性纖維素進行改性十分必要。接下來將介紹一些具體的纖維素材料的改性方法。然而，應當注意的是，纖維素包裝材料的改性往往不是通過單一的方法實現的，而是采用多種方法復合的方式達到高阻隔性和強拉伸的目的。

2.1 復合

2.1.1 涂覆

涂覆是延長肉類、魚類、蔬菜、水果等各種食品貯藏壽命的有效手段。Yi Caifu等在紙張上分別應用了1.0 g/m 2 殼聚糖、1.0 g/m 2 改性CNF，以及4.0 g/m 2 玉米醇溶蛋白作為第一、第二、第三涂層。這些涂層不僅提高了紙張的防水防油性能，而且實現了無需使用任何黏合劑的熱密封能力。Zhu Ying等以再生纖維素（RC）為生物聚合物膜基材，利用甲基三氯硅烷（MTS）作為疏水涂層，通過氣-固硅烷化反應將硅烷基團水性縮聚到RC膜上。在60 ℃條件下，RC膜在MTS氣體的熏蒸中接枝30 min，這一過程中薄膜的光學透過率在550 nm波長處達到了87%，拉伸強度為146 MPa，氧氣透過率（OTR）為3 cm 3 /（m 2 ·d），WVTR為41 g/（m 2 ·d）。這項研究為未來高性能天然聚合物基膜的生產提供了重要的參考價值。

2.1.2 å¡«æ–™

1 )無機納米粒子

在生物塑料中，高濕度條件下的氧氣和水蒸氣阻隔性能會顯著降低。為了解決這一問題，可以在纖維素基底中加入適量的納米填料，如蒙脫石黏土、無機金屬氧化物和碳質納米材料（如碳納米管、還原氧化石墨烯（rGO）和氧化石墨烯（GO）納米片等）。Li Lei等提出了一種首先利用環氧氯丙烷（ECH）交聯羥基抑制水蒸氣吸附，然后利用GO納米片延長水蒸氣路徑的方法。通過二維相關分析，他們首次發現ECH的交聯不會改變滲透方向，而GO在非晶態區引入的阻滯效應導致了水蒸氣屏障的改善。Zhou Huimin等利用聚乙烯亞胺（PEI）類似分子膠的界面相互作用，成功將NiCoFeO x 納米顆粒（NPs）納米修補到醋酸纖維素（CA）上。他們發現，堆疊的rGO和rGO-NPs表面出現了褶皺納米結構，有效地延長了氣體擴散路徑，所制備的CA/PEI/rGO-NPs雜化薄膜的OTR顯著降低至0.31 cm 3 ·μm/（m 2 ·d·kPa），與原始CA膜相比下降了99.60%。

2) 納米纖維素

納米纖維素是一種具有廣泛來源、可再生、無毒特點的新型綠色納米材料。隨著纖維素粒徑尺寸的減小，其比表面積相應增大。這種高比表面積可以提供更好的表面接觸，從而影響纖維素與聚合物基質之間的相互作用。CNC是納米纖維素的一種重要存在形式，具有楊氏模量高達140 GPa、密度約為1.5 g/cm 3 以及比模量約為90 GPa·cm 3 /g等優良特性。作為一種填料，CNC在綠色復合材料中具有廣闊的應用前景。納米纖維素基綠色納米復合材料在食品包裝領域表現出極大的潛力。它們可以作為抗菌食品包裝材料，通過防止微生物污染延長食品的貯藏壽命。這種納米復合材料的出現為開發高效、環保和可持續的食品包裝解決方案提供了新的思路。

3) 木質素

盡管木質素在天然可再生生物材料中含量高，但在工業生產中并未得到充分的利用。然而，木質素具有很高的反應性，其芳香性質和官能團決定了它可以與醚、酯、脂肪族、芳香族羥基和甲基等相連。因此，木質素可以作為材料制造中的添加劑。為了充分發揮木質素在機械、紫外線吸收、表面防水、抗氧化等方面的優勢，通常會采取混合、接枝或電子束輻照等方式，將其融入聚合物基體或納米結構顆粒中。Hambardzumyan等利用芬頓試劑改善了木質素的分散性，并通過接枝到CNC的表面，賦予了其很好的耐水性、抗菌性以及氧氣阻隔性。這些特性使得木質素在食品和非食品領域有著廣泛的應用前景。Xia Qinqin等制備了一種低共熔熔劑（DES）溶液，其中包含等物質的量的草酸和氯化膽堿。他們將楊木的木質纖維溶于該DES溶液中，成功制備出了一種尺寸高達100 cm×15 cm×0.1 cm的木質纖維素生物塑料薄膜。這種生物塑料具有高機械強度、優異的水穩定性和耐紫外光性，因此在食品領域具有潛在的應用價值。

2.1.3 聚合物

調整聚合物網絡結構是提高纖維素阻隔性能的關鍵手段。生物基材料如果膠、殼聚糖、淀粉、普魯蘭多糖等與纖維素的復合具有綠色無污染、低細胞毒性的特點。Ye Dongdong等發現，聚合物在納米尺度和宏觀尺度上的有序排列可以促進高度各向異性CNF的形成，進而改善材料的機械和光學性能。Xu Kaimeng等成功制備了一種殼聚糖/含木質素CNF生物復合膜，該薄膜展現出卓越的機械性能、出色的熱穩定性和極佳的OTR（0.20 cm 3 /（m 2 ·d）），這種環保生物復合膜具有突出的綜合性能，可滿足多種應用的需要。Liu Jingna等將長鏈脂肪酸二十二烷酸改性的果膠接枝到羧甲基纖維素（CMC）上，隨著果膠接枝率的提高，復合膜的穩定性逐漸增強。結構表征顯示，該復合膜的最大接觸角為97.6°，表明其表面具有疏水性。這一研究為開發具有優異性能的環保復合膜提供了新的思路。

2.2 化學改性

2.2.1 酯化

乙酰化是一種有效的酯化反應，能夠提升纖維素的耐濕性能。Yokota等采用水性反碰撞法，利用乙酸酐對CNFs進行化學改性，改性后的CNFs具有制備Pickering乳液的潛力。經過乙酰化改性后，CNFs不僅在水和極性有機溶劑中表現出可再分散性，而且對油滴和疏水聚合物球的吸附能力也得到了顯著增強。此外，Yu Fuyou等還成功將乙酰化纖維素納米晶體、聚乳酸（PLA）和納米ZnO進行三元復合。這種復合材料的抗拉強度（TS）比純PLA膜提高了40.5%，同時OTR和WVTR分別顯著降低了43.6%和26.3%。單異氰酸酯和二異氰酸酯是常用于纖維素改性的材料。Porto等使用六亞甲基二異氰酸酯三聚體作為低黏度介質，將微晶纖維素（MCC）和納米纖維素晶分散在其中，同時加入了蓖麻油作為附加多元醇，以制備聚氨基甲酸酯（PU）薄膜。在這個過程中，纖維素的羥基作為親核劑，攻擊異氰酸酯（—N＝C＝O）以產生氨基甲酸酯基團，進而形成PU薄膜。這種復合薄膜的楊氏模量從5.3 GPa增加到522.4 GPa。

2.2.2 硅烷偶聯

偶聯劑可以與纖維素形成共價鍵，并將其連接到聚合物基質上。這種添加劑能夠改善填料和聚合物基質之間的界面黏附性，增強應力傳遞，從而提高復合材料的機械性能和阻隔性能。此外，偶聯劑還可以降低材料的吸水率，同時保持纖維素納米材料的阻氧活性。其中，有機硅烷（R-Si-(OR) 3 ）是一種最有效、可商業化、低成本的偶聯劑。它具有可水解基團，可以附著在纖維素纖維的表面，而其有機部分可以改善填料與聚合物基體之間的相容性，降低纖維素纖維的親水性。利用長鏈烷基三氯硅烷空氣誘導制備的超疏水纖維素紙，具有蜂窩狀微/納米結構，水接觸角達到165°。Zhu Ying等將纖維素漿與6%的SiO 2 溶液混合，在凝固浴（去離子水∶DMSO＝7∶3，V/V）中固化4 h再生。然后，將得到的纖維素膜浸入十八烷基三氯硅烷溶液中，從而得到疏水性RC復合膜。實驗結果表明，經過表面硅烷化改性后，所制備的納米復合膜呈現疏水表面，接觸角可達到143.8°。

2.2.3 氧化

通過化學氧化反應，將纖維素分子鏈上的羥基氧化成醛基、羰基、羧基等基團，可以增加纖維素的交聯度和網絡結構，從而提高其阻隔性能。El Miri等將經過高碘酸氧化改性的CNC懸浮液進行0.65 μm膜真空過濾和干燥，制備出氧化后的二醛納米纖維素（DCNC）膜。該膜顯示出116 MPa的拉伸強度和3.52 GPa的楊氏模量。然而，經過TEMPO再次氧化的DCNC膜由于氧化了CNC結晶區的伯羥基，導致結晶度降低，機械強度和楊氏模量分別降低到90.79 MPa和2.6 GPa，反而降低了膜的性能。這一研究為探索纖維素材料改性對其性能的影響提供了有益的啟示。TEMPO可以對纖維素進行區域選擇性氧化，將纖維素的伯醇轉化為醛和羧酸根，形成高度堆積的纖維素網絡。在這個過程中，將TEMPO與溴化鈉共混攪拌，再加入次氯酸鈉到pH 10±2的纖維素水懸浮液中，制備出TEMPO氧化纖維素（TOCN）。

2.3 物理改性

2.3.1 冷等離子體

冷等離子體是一種具有吸引力且環保的替代傳統封裝技術的創新方法，它可以通過脈沖、微波、超聲波和電暈放電等多種方式產生。這種技術可以改善纖維素的阻隔性能并增強其抗菌活性。它具有高效殺滅食品中的病原微生物，預防乳制品、肉類和海鮮的微生物滋生，以及延緩水果和蔬菜的氧化褐變過程的能力。因此，冷等離子體可被視為一種高效的包裝材料消毒技術。盡管纖維素材料在等離子體環境中存在降解的風險，但是通過受控應用的方式，可以利用其獨特的性能。Roy等通過射頻處理CNF，使得處理過的薄膜相對于天然CNF薄膜的楊氏模量提升了10.6%，韌性提升了32.7%，斷裂伸長率提高了100%，以及拉伸強度增加了21.1%。這些改進的物理性能使得這種纖維素材料在各種應用中具有潛在的價值。

2.3.2 紫外線輻射

紫外線輻射能夠導致纖維素分子鏈中的化學鍵斷裂，并促進纖維表面羰基的形成，從而改善纖維表面的極性。這種改性方法具有快速、高效和精確控制的特點，但在大規模生產中需要消耗較高的能量。考慮到能源成本和環境因素，需要仔細評估使用紫外線輻射的經濟效益。

2.3.3 伽馬輻射

伽馬輻照可以引發交聯、分解和不飽和等物理化學變化，從而使聚合物材料的性能得到強化和硬化。Abdel-Ghaffar等研究了一種由聚乙烯醇（PVA）、CMC、檸檬酸和甘油（Glyc）組成的生物共混膜。這種共混膜具有較低的溶脹行為、較高的拉伸性能和良好的熱穩定性。研究發現，當伽馬輻照劑量為10 kGy時，共混膜的熱性能和力學性能得到顯著改善，同時其耐水性也得到提高。

03

纖維素基阻隔材料在食品包裝中的應用

3.1 纖維素阻隔材料在生鮮食品包裝上的應用

食品包裝對于確保食品安全和延長食品的貨架期起著關鍵作用，它有助于防止食品腐敗變質和食源性疾病的侵害。特別是對于生鮮食品，如新鮮采摘的水果和蔬菜，維持貯存過程中的水分、氧氣和二氧化碳的平衡至關重要。對于肉類、魚類和乳制品等食品，纖維素阻隔膜主要用于防止細菌污染，并保持食品的保鮮度。Di Filippo等將羥丙基甲基纖維素或商用CMC鈉鹽與蝸牛黏液提取物（S）混合澆鑄成膜。結構表征顯示，S與不同類型的纖維素的內部結構能夠建立不同的相互作用。加入S制備的纖維素衍生物基薄膜可提供高透明度、優異的紫外線阻隔性能和出色的WVTR，但同時也會導致薄膜的斷裂應力和楊氏模量降低。當將CMC與S的共混膜包裹在蘋果切片上時，10 d后表觀上沒有顯著的失水氧化現象。Zabihollahi等將植物乳桿菌加入到CNF、菊粉和CMC的混合溶液中，制備出一種具有優異的阻水性能和良好力學性能的益生菌復合膜。當CMC溶液中添加2.5% CNF、10%菊粉和10 9 CFU/mL的植物乳桿菌時，薄膜顯示出最低的水蒸氣透過系數（（5.87±0.24）×10 －6 g/（m·h·Pa））。此外，益生菌薄膜對9 種病原菌均具有抗菌活性，能夠延長雞柳的貯藏壽命。

3.2 纖維素阻隔材料在加工食品包裝上的應用

在食品加工領域，纖維素阻隔膜主要用于保護加工后的食品免受污染和氧化。例如，纖維素阻隔膜被應用于面包、餅干、糖果等食品的包裝，其主要目的是保持這些食品的形狀和口感，同時防止細菌、水分和氧氣的侵入。此外，纖維素薄膜也可以用于罐頭食品的包裝，但需要注意的是，這種薄膜需要極高的耐水性和密封性。Karkhanis等將PLA和CNC混合制備了一種能夠延長餅干貨架期的薄膜，該薄膜在較高濕度環境下，比純PLA薄膜的保質期延長約40%。Dai Lei等的研究表明，通過逐層沉積TOCN/陽離子瓜爾膠水凝膠膜方法，可以有效改性紙張。實驗中制備的4 層水凝膠薄膜改性紙包裝月餅，在存放30 d后，其過氧化值未超過標準值，表明該包裝具有優良的保存能力。同時，與普通印刷紙相比，改性紙的印刷顏色再現性并無明顯差異。

04

結語

食品包裝是包裝材料領域中的一種專業技術，通常在食品的加工、運輸和保藏過程中發揮著保護作用。由于不同食品的化學成分和理化性質各不相同，因此對包裝的防護要求也不同。例如，生鮮食品如肉類、魚類、蔬菜和水果需要良好的密封性、防水性、耐熱性、耐寒性和抗沖擊性。加工食品種類繁多，包括脫水食品、糖果制品、腌制食品、烘培食品、冷凍食品、膨化食品、釀造食品等。這些食品往往需要更高的安全性、環保性、耐熱寒性、標識性和優異的阻隔性。所有包裝材料都不能釋放有害物質到食品中，確保食品食用時無毒無害。作為薄利多銷的產品類別，食品需要防止包裝價格過高。因此，控制食品包裝的生產成本至關重要。利用農工業廢棄物（如蔗渣、小麥秸稈、玉米秸稈等）作為纖維素原材料不僅有助于提升生態效益，同時也能帶來可觀的經濟效益。

在世界范圍內，有85%的消費者表示他們傾向于購買可持續性產品。盡管纖維素阻隔性薄膜在食品包裝等領域有著廣泛的應用，但仍然存在一些局限性和未來的挑戰：1）纖維素具有致密的結晶區域和強烈的分子內分子間氫鍵相互作用，使其難以實現進一步的溶解和熔融加工，從而限制了其廣泛應用的可能性。盡管人們已經探索了許多用于溶解纖維素的新型溶劑，但是這些溶劑的高昂價格、生產過程中的污染以及苛刻的溶解條件，都促使研究者們尋找更加綠色、低廉且溶解性高的替代品。2）纖維素薄膜的機械性能和阻隔性雖然優于一些傳統的包裝材料，但在需要高阻隔性材料的加工食品上，其性能仍未達到要求。因此，提高纖維素薄膜的性能，以滿足某些高端食品包裝的需要，將是未來發展的重要方向。3）目前，纖維素膜材料在熱封包裝方面存在困難，其印刷性能和熱封性能仍需進一步研究和改進。4）纖維素薄膜的生產成本相對較高，可能會影響其在食品包裝領域的廣泛應用。因此，開發低成本、高效的纖維素薄膜制備技術，也是未來的發展重點。5）纖維素薄膜改性后可能會改變其原有的可降解能力，并可能會對土壤和水體造成一定的污染。為了開發更可持續的包裝材料，需要進一步改進纖維素薄膜的降解性能和環保性能。在未來，纖維素阻隔性包裝的發展需要解決上述提到的問題，并進一步拓展其應用領域，以滿足不斷變化的市場需求和環保規定。此外，還應加強相關技術研發和產業鏈建設，以推動纖維素膜的可持續發展。

通信作者：

岳淑麗 副教授

岳淑麗副教授，華南農業大學食品學院包裝工程系副主任，2002年、2005年于西安理工大學先后獲得包裝工程學士學位、食品科學碩士學位，2017年于華南農業大學獲得食品科學博士學位。2005年7月進入華南農業大學工作，一直擔任包裝工程專業的專業教師。

主要從事精油微膠囊及其在食品包裝中的應用、功能性包裝材料、果蔬保鮮包裝、包裝設計等方面的研究。系統講授《包裝工藝學》、《包裝容器結構設計與制造》、《包裝設計應用軟件基礎》、《食品包裝學》、《包裝標準與法規》等課程。主持廣州市級課題2 項，主要參與國家基金項目3項，參與省級、校級及企業橫向課題多項。副主編高等教育高職高專“十三五”規劃教材《禮盒包裝結構設計》，參編面向21世紀高等學校規劃教材《食品包裝學》。以第一作者發表SCI、EI及核心期刊論文9 篇，授權國家發明專利1 項、國家實用新型專利1 項。

主要研究方向為：（1）精油微膠囊及其在食品包裝中的應用；（2）可食、可降解、抑菌等功能性包裝材料；（3）果蔬保鮮包裝；（4）包裝設計。

第一作者：

徐玉潔 碩士研究生

學習經歷：2022年9月—2025年7月，華南農業大學食品學院研究生在讀。

工作經歷：2022年 山東眾客食品有限公司 任品管員。

研究方向：纖維素阻隔膜在食品包裝中的應用研究。

獲得榮譽：2022年獲得校級學業獎學金一等獎；2023年獲得校級學業獎學金一等獎；2024年獲得優秀學生骨干。

本文《植物纖維素基阻隔性改性材料在食品包裝上的應用研究進展》來源于《食品科學》2024年45卷第17期306-315頁，作者：徐玉潔，梁旭茹，黃文藝，陳笑冰，岳淑麗。DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231016-124。點擊下方閱讀原文即可查看文章相關信息。

實習編輯：李雄；責任編輯：張睿梅。點擊下方 閱讀原文 即可查看全文。圖片來源于文章原文及攝圖網

為深入探討未來食品在大食物觀框架下的創新發展機遇與挑戰，促進產學研用各界的交流合作，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）及中國食品雜志社《食品科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，西華大學食品與生物工程學院、四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院、四川輕化工大學生物工程學院、成都大學食品與生物工程學院、成都醫學院檢驗醫學院、四川省農業科學院農產品加工研究所、中國農業科學院都市農業研究所、四川大學農產品加工研究院、西昌學院農業科學學院、宿州學院生物與食品工程學院、大連民族大學生命科學學院、北京聯合大學保健食品功能檢測中心共同主辦的“第二屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會”即將于2025年5月24-25日在中國 四川 成都召開。

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