江西
食材預處理：將金針菇根部切除，用清水沖洗干凈后，用手撕開成小束，方便烹飪時受熱均勻。火腿切成大小適中的片或丁；辣椒洗凈，去籽后切成小塊；生菜逐片洗凈，備用。準備其他配菜：另起一鍋，煎 1 - 2 個雞蛋，依據個人喜好調整煎蛋的熟度。同時，將玉米蒸熟，冷卻后切成小段。
美味又健康：金針菇火腿便當制作攻略
想要一份既美味又健康，還方便攜帶的午餐？那就試試這款金針菇火腿便當吧！操作簡單，營養豐富，讓你輕松享受美好 “食” 光。
食材大集合
食材
用量
挑選小貼士
金針菇
1 把
選擇菌蓋飽滿、菌柄潔白且無異味的金針菇。
火腿
100 克
優先挑選低鹽、脂肪含量低的火腿，切成薄片或小塊，方便烹飪。
辣椒
1 個
選擇色澤鮮艷、表皮光滑的辣椒，依個人口味選擇辣度。
生菜
3 - 4 片
葉片翠綠、無黃葉和蟲洞的生菜，新鮮又好吃。
1 湯匙
可選用橄欖油、玉米油等健康植物油。
雞蛋
1 - 2 個
表面粗糙、無裂紋的新鮮雞蛋
玉米
1 根
顆粒飽滿、色澤金黃的甜玉米
烹飪大揭秘
1.
2.
0.開啟烹飪之旅：熱鍋涼油，待油微微冒煙時，放入適量蔥段爆香，直至蔥段顏色變深，散發濃郁香氣。將處理好的金針菇倒入鍋中，快速翻炒。由于金針菇本身會出水，所以無需加入過多油，使用不粘鍋更能輕松駕馭。
0.豐富口味：金針菇炒軟后，加入切好的辣椒和火腿。火腿本身有一定鹽分，因此在烹飪過程中，需根據個人口味謹慎加鹽。持續翻炒，讓食材充分混合，使火腿的香味滲透到金針菇和辣椒中。
0.
1.
0.便當組裝：在便當盒底部鋪上生菜葉，依次放入炒好的金針菇火腿、煎雞蛋和玉米段。這樣，一份營養豐富的金針菇火腿便當就大功告成啦！
食材健康密碼
金針菇富含膳食纖維，不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，還有助于降低膽固醇，對心血管健康大有裨益 。火腿含有豐富的蛋白質和礦物質，能夠為人體補充必要的營養，起到健脾的作用。生菜富含維生素和礦物質，有助于養胃。這道金針菇火腿便當，在滿足味蕾的同時，為身體提供全方位的營養支持 。
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