如何在家制作美味的牛排北非蛋

想要享受一頓美味又營養均衡的早餐或早午餐，不妨嘗試一下風靡全球的牛排北非蛋。這道菜結合了西方煎牛排和中東傳統的香料雞蛋，為您的餐桌帶來獨特的風味。

首先，準備所需食材：選擇一塊優質的牛排，如澳洲上腦牛排，它質地柔嫩、肥瘦適中，非常適合用于這道菜肴；還需要新鮮的番茄、洋蔥、彩椒、口蘑等蔬菜，以及適量的橄欖油、黃油、鹽、黑胡椒和其他您喜歡的調味品。如果您想要增添更多層次感，還可以加入一些芝士碎和歐芹作為點綴。

步驟一：處理牛排

將牛排放入冰箱冷藏室隔夜解凍，并提前半小時取出回溫。用廚房紙巾吸干牛排表面水分，在兩面均勻涂抹上海鹽與現磨黑胡椒。如果想要更豐富的味道，可以撒上蒙特利風味的牛排專用調料。

步驟二：煎制牛排

熱鍋后倒入少量橄欖油，放入牛排每面煎制約1-2分鐘，直到形成漂亮的焦化外殼。然后融化一小塊黃油于鍋中，用勺子不斷舀起融化的黃油淋在牛排上，使其更加香濃。完成后，用錫紙包裹住牛排靜置5分鐘左右，讓肉汁重新分布，保持多汁口感。

步驟三：炒制蔬菜

利用同一個平底鍋，先以中小火炒香蒜末和洋蔥丁，隨后加入切好的彩椒和口蘑片翻炒至變色。接著把切塊的番茄放入鍋內，繼續翻炒直至它們變得柔軟并釋放出自然的甜味。此時可根據個人口味添加適量的鹽和其他調味料進行調整，燉煮約20分鐘，讓所有材料充分融合在一起。

步驟四：烹調北非蛋

當蔬菜幾乎準備好時，在鍋中央挖幾個小洞，小心地打入新鮮雞蛋。根據自己的喜好決定蛋黃的熟度，可以選擇溏心或是全熟。蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到蛋白凝固而蛋黃達到理想狀態。

步驟五：組合裝盤

最后一步是將煎好的牛排擺放在盤子里，旁邊配上剛剛做好的北非蛋，周圍環繞著炒制好的蔬菜。如果有剩余的空間，不妨放一片烤過的法棍面包或全麥吐司，既增加了食物種類也提升了整體美感。別忘了撒上一些新鮮的歐芹作為裝飾，不僅美觀還能提鮮。

現在，一份美味誘人的牛排北非蛋就大功告成了！快來邀請家人朋友一起分享這份特別的美食吧。記得拍照留念，這樣一道精致的菜肴絕對值得記錄下來。希望這篇教程能幫助您成功復制這道經典的brunch菜品，享受一個美好的早晨或者周末時光。