文丨朱浪

不久前的春季糖酒會上，一些參會的養(yǎng)生酒廠商，率先感受到“暖意”。

張家港甲江南釀酒公司主要生產(chǎn)黃酒。董事長張曉表示，糖酒會期間，公司和南京同仁堂酒業(yè)合作的草本黃酒“本草邦”展出，亮相就受到歡迎。“有不少酒商前來展位品鑒和咨詢，糖酒會簽約近百萬，下一步公司還計(jì)劃推出草本類白酒。”

同樣感受到熱度的，還包括三根人參酒出品方福桃集團(tuán)，生產(chǎn)草本白酒的海南椰島、南溪酒業(yè)等。

糖酒會期間，云酒頭條調(diào)研發(fā)現(xiàn)，遵循傳統(tǒng)“藥食同源”原理，多家酒企都推出養(yǎng)生酒；針對國人信奉草本養(yǎng)生，勁牌、海南椰島、南溪酒業(yè)紛紛推出“草本”白酒；以嶺藥業(yè)、振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等藥企，則推出“絡(luò)參”酒和“清清”酒，憑借“中醫(yī)組方”高光亮相，成為養(yǎng)生酒市場不可忽視的力量。

此次春季糖酒會，酒企、藥企為何集中發(fā)力，行業(yè)又能否憑借健康+酒機(jī)遇，在深度調(diào)整周期中找到增長二次曲線？

█ 藥食同源，有企業(yè)“劍指品類第一”

“2034年，國內(nèi)人參酒市場規(guī)模不低于60億元”，當(dāng)過程序員，做過投資人，還投資過知名白酒，福桃集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長楊珂第三次創(chuàng)業(yè)，選擇了一瓶人參酒。

糖酒會期間，福桃集團(tuán)發(fā)布了“五年123戰(zhàn)略”，即計(jì)劃用5年時間沖擊“人參酒品類全國第一、露酒品類全國第二、瀘州市酒類品牌第三”，有著家庭自飲、藥食同源等標(biāo)簽的人參泡酒，產(chǎn)業(yè)價值被重新拉滿。

在楊珂看來，人口出生率下滑疊加老齡化趨勢，可能引發(fā)白酒調(diào)整，但對養(yǎng)生酒卻是利好。中國與日本頗多相似，對比日本市場可以發(fā)現(xiàn)，日本近30年GDP增速近乎為零，但功能性食品持續(xù)增長，2022年功能食品市場規(guī)模較2015年幾乎翻番，特別是瓶裝養(yǎng)生酒增長迅猛，預(yù)計(jì)到2034年規(guī)模將達(dá)600億-1000億日元，是目前規(guī)模3倍。“放眼未來，福桃以三根人參酒為起點(diǎn)，很可能撬動一個千億級市場。”

人參酒并非酒業(yè)新賽道，在以東北為代表的人參主產(chǎn)區(qū)，人參酒已經(jīng)發(fā)展為一個產(chǎn)業(yè)。福桃集團(tuán)作為后來者，如何才能做大做強(qiáng)，楊珂提出了破局“新四化”。

一是價值顯性化，如福桃集團(tuán)率先在瓶身標(biāo)注人參皂苷含量為12mg/瓶，用科學(xué)數(shù)據(jù)展示功能成分；二是場景多樣化，通過小酒版輕量化產(chǎn)品包裝，切入佐餐、獨(dú)酌、送禮等多種消費(fèi)場景；三是技術(shù)親民化，通過技術(shù)驅(qū)動，打破傳統(tǒng)品類對稀缺資源的依賴；四是產(chǎn)業(yè)協(xié)同化，公司集產(chǎn)品、種植、文旅于一體，推動“一產(chǎn)接二連三”的協(xié)同發(fā)展。

楊珂表示，三根人參酒2024年8月上市后，覆蓋全國18個省市，每月有約25個經(jīng)銷商加盟。本屆糖酒會期間，公司舉辦“南酒北參 健康同行”論壇，酒業(yè)、券商、投資領(lǐng)域多位大咖參加，大大提升了人參酒知名度。招商效果也很不錯，會期簽約百萬以上超過預(yù)期，相信利用糖酒會平臺，人參酒品類有望快速發(fā)展。

█ 草本白酒，新品類擁抱大健康

2024年9月，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布了《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其由勁牌公司發(fā)起，聯(lián)合20余家行業(yè)單位，歷時9個月制定而成，并在2024年10月13日正式實(shí)施。

春季糖酒會上、勁牌毛鋪苦蕎酒、海南椰島草本酒、南溪草本酒紛紛亮相，成為健康+酒亮點(diǎn)。

作為勁牌公司2022年全新推出的中高端產(chǎn)品，毛鋪草本年份酒自上市以來就憑借“草本漿真年份”兩大差異化特性，迅速獲得消費(fèi)者認(rèn)可。其真年份經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會、方圓認(rèn)證集團(tuán)等權(quán)威機(jī)構(gòu)專業(yè)認(rèn)證，是一款既有健康內(nèi)涵又能堅(jiān)持真實(shí)年份的白酒。其《一種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法》和《抗酒精性肝損傷的護(hù)肝白酒及其生產(chǎn)工藝》兩大專利，也在行業(yè)引發(fā)廣泛關(guān)注。

海南椰島作為國內(nèi)保健酒首家上市公司，2024年率先發(fā)布企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推出“康養(yǎng)草本醬酒”新品類。公司整合赤水河上游核心產(chǎn)區(qū)8000噸優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能，打造“草本+醬香”技術(shù)體系，并創(chuàng)新研發(fā)“草本活性穩(wěn)態(tài)萃取技術(shù)”，構(gòu)建起“健康價值+醬香品質(zhì)”雙引擎。2024年6月，椰島·草本醬酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，草本白酒作為一種新品類，為其開辟了一條新賽道。

公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“草本康養(yǎng)”得到市場廣泛關(guān)注，糖酒會期間大批酒商到展位洽談，關(guān)注度很高。

2024年12月，南溪酒業(yè)正式發(fā)布“南溪草本”酒。公司總經(jīng)理汪大洲介紹，春糖期間公司分別在宜賓產(chǎn)區(qū)、南溪產(chǎn)區(qū)設(shè)有展區(qū)，產(chǎn)品主打“草本養(yǎng)生”理念，以“五糧風(fēng)格+四味草本+千年產(chǎn)品”為核心利益點(diǎn)。

在突出五糧風(fēng)格基礎(chǔ)上，公司于酒體中添加葛根、枸杞子、羅漢果、桑葉四味草本成分，并通過脫色去味技術(shù)，最大化保留傳統(tǒng)濃香白酒特點(diǎn)，兼具草本藥材的抗氧化、減少肝損傷功能，入口柔，醉得慢，醒酒快，迎合了商務(wù)、政務(wù)、宴請等場景需要。

“南溪草本酒在春季糖酒會亮相以來，已有多位省外客戶前來洽談和代理合作。”在汪大洲看來，五糧液、瀘州老窖、古井貢酒等都推出了類似草本酒，品類價值已經(jīng)得到主流酒企認(rèn)可，伴隨草本白酒軍團(tuán)日益壯大，這一賽道有望成為養(yǎng)生酒新熱點(diǎn)。

█ 嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)工藝，誰重構(gòu)新格局？

春季糖酒會期間云酒頭條發(fā)現(xiàn)，伴隨健康+酒逐漸成為共識，以嶺藥業(yè)、振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等藥企也看好這一賽道，憑借“中藥組方”“藥企制酒”優(yōu)勢強(qiáng)勢進(jìn)入，或?qū)︷B(yǎng)生酒格局帶來影響。

五和養(yǎng)生酒公司是振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下全資子公司，后者專注大健康多年，并擁有上市藥企背景。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向云酒頭條表示，“參加春季糖酒會收獲頗豐，效果很不錯”。

據(jù)悉，糖酒會期間，五和養(yǎng)生酒公司達(dá)成強(qiáng)意向客戶40名，現(xiàn)場簽約客戶9名，簽約金額達(dá)540萬元。而從2025年初至3月27日，公司已經(jīng)與川渝、江浙、京津冀等地62家經(jīng)銷商達(dá)成合作意向，意向簽約金額突破3130萬元。

“中藥組方”加“工藝標(biāo)準(zhǔn)”，成為藥企進(jìn)軍養(yǎng)生酒領(lǐng)域的看點(diǎn)。有藥企負(fù)責(zé)人介紹，藥企制藥有嚴(yán)格的要求和規(guī)范，產(chǎn)品材質(zhì)、配方、功效作用等都要反復(fù)驗(yàn)證，獲得國家相關(guān)部門批準(zhǔn)才能立項(xiàng)、建設(shè)，投產(chǎn)，較高的工藝標(biāo)準(zhǔn)成為此類企業(yè)入局的一大優(yōu)勢。

五和養(yǎng)生酒公司方面表示，公司的“清清酒”是國內(nèi)唯一獲批降尿酸功效的養(yǎng)生酒；以嶺藥業(yè)方面也推出，其以“絡(luò)參酒治末病”為出發(fā)點(diǎn)，擁有藥企背書，增強(qiáng)了酒商代理的信心。

養(yǎng)生酒風(fēng)起，擁有深厚的社會、產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)者需求背景。

2016年，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的頒布，健康消費(fèi)已提升至國家戰(zhàn)略高度，為養(yǎng)生酒發(fā)展提供了宏觀層面的政策支撐；《中國養(yǎng)生酒白皮書》估算，2024年養(yǎng)生酒市場規(guī)模超過580億元。

四川瀘州在《瀘州市加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群十條政策措施》中提出，支持企業(yè)發(fā)展養(yǎng)生酒、果露酒、雞尾酒等，對新獲得省級新賽道領(lǐng)先型“賽手企業(yè)”稱號的企業(yè)，配套給予50萬元的獎補(bǔ)。

對于廣大消費(fèi)者而言，伴隨人口老齡化，“藥食同源”“草本養(yǎng)生”深入人心，健康成為飲酒的重要選擇。

從這個意義看，2025年春季糖酒會養(yǎng)生酒集中起勢或許只是前兆，假以時日很可能成為潮流，并對酒業(yè)產(chǎn)生深刻影響。