山東
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 徐鵬飛 通訊員 尹虹 林逸飛
為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，近日，濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股與市中監(jiān)管所聯(lián)合，對(duì)轄區(qū)校園食堂升級(jí)改造工作開展幫扶指導(dǎo)，確保升級(jí)改造取得實(shí)效。
校園食堂是食品安全的重要一環(huán)，濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股與市中監(jiān)管所“股所聯(lián)動(dòng)”，積極與學(xué)校食堂溝通，提出了科學(xué)合理的改造方案，對(duì)學(xué)校食堂的布局、設(shè)施設(shè)備、廚房的功能分區(qū)等均進(jìn)行優(yōu)化，確保食品加工流程順暢，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。督促學(xué)校更換陳舊老化的設(shè)備，引入先進(jìn)的消毒、冷藏、烹飪等設(shè)施，以提高食品加工的安全性和質(zhì)量。改造過程中，股、所齊出動(dòng)定期到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，確保施工嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。同時(shí)要求學(xué)校建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。
下一步，濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食堂全覆蓋指導(dǎo)幫扶，定期了解學(xué)校改造進(jìn)度，明確整改時(shí)限，確保改造提升到位。
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