湖北
最近總被同事調侃"掛著黑眼圈上班"，明明困得眼皮打架，可一到晚上腦子就像開了永動機。翻來覆去數羊到凌晨三點，好不容易瞇一會兒還全是工作匯報的噩夢，早上起來比跑完馬拉松還累。
上周回娘家吃飯，媽媽端出一盅黑乎乎的湯："隔壁張阿姨喝了半個月，現在雷打不動十點睡六點起。"半信半疑嘗了一口，竟意外清甜，豬心彈嫩不腥，蓮子粉糯回甘，喝完胸口像有團暖霧散開。
查了資料才發現，這碗湯暗藏玄機：酸棗仁被《神農本草經》列為上品，能養心補肝；桂圓安神定志，蓮子百合清心除煩，桑葚枸杞滋補肝腎。豬心雖是動物內臟，但處理得當竟比瘦肉還鮮甜。
跟著媽媽學了做法：
食材準備：酸棗仁10g（藥店購買要認準"酸棗仁"字樣）、桂圓10顆（去殼留肉）、蓮子20g（去芯防苦）、百合20g（鮮品更佳）、枸杞15g（最后放）、豬心半個（約200g）、生姜1薄片
制作步驟：
1?? 豬心對半剖開，在流動水下擠出血水，撕去白色筋膜；
2?? 切薄片加1勺鹽、1勺淀粉抓勻，清水沖凈血沫；
3?? 冷水入鍋加姜片、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫；
4?? 酸棗仁用紗布包好碾碎，與其他食材（除枸杞）入砂鍋；
5?? 大火煮開后轉小火慢燉1小時，出鍋前5分鐘加枸杞；
6?? 加鹽調味，趁熱連湯帶料食用。
連續喝了一周后，最驚喜的是入睡變得容易了。以前躺床上腦子像放電影，現在十點半準時哈欠連天，早上六點半自然醒，連鬧鐘都省了。更神奇的是，以前總愛半夜驚醒的毛病也沒了，深度睡眠時長從1小時提升到2.5小時。
特別提醒：
? 酸棗仁建議選河北產地，藥效更佳。
? 豬心焯水時記得翻面，確保血沫去凈。
? 失眠嚴重者可將湯水當睡前飲品，連喝兩周。
? 經期女性可將桂圓量減半。
現在全家都跟著喝，老公應酬喝酒后必來一碗解酒安神，孩子學習壓力大時喝完睡得特別香。這碗傳承千年的安神湯，食材在菜市場都能買到，成本不到十塊錢。
媽媽說："養生就像煲湯，急火出不了好味。"在這個全民失眠的時代，不妨試試這碗老祖宗留下的安神方。畢竟，最好的助眠劑，就藏在廚房的煙火氣里呀。
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