山東
冰箱里翻出一包年糕，再整點肉末，香噴噴還管飽，打工人省錢秘籍
備菜
年糕掰開丟水里泡軟（凍硬的直接扔水里解凍，別問，問就是懶！）。
肉末加1勺料酒、半勺生抽，抓吧抓吧腌5分鐘（去腥！不然有股豬味）。
蒜切末，小米辣切圈，蔥花一把，冰箱里隨便抓點青菜/胡蘿卜絲（沒有也行，主打一個湊合）。
炒肉末香到哭
鍋燒熱倒油，蒜末小米辣“滋啦”一下爆香，肉末倒進去瘋狂翻炒到變色！
加1勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣醬（沒有就換蠔油），炒出紅油，香得口水直流！
年糕懟進去
年糕瀝水扔鍋里，和肉末一起大火翻炒！
加點水（別淹過年糕），蓋鍋蓋燜2分鐘，讓年糕吸飽醬汁！
靈魂收尾
開蓋撒蔥花，加青菜絲扒拉兩下，嘗一口淡了補點鹽！
大火收汁，年糕裹著醬汁油亮亮，關火！趕緊盛飯！
干飯人須知
年糕別燜太久，會黏成一坨！筷子能戳軟就行！
肉末選帶點肥的，炒出來更香，不然干巴巴像啃橡皮！
嗜辣黨瘋狂加辣椒面，香辣糯唧唧直接封神！
剩的年糕湯別倒，拌飯能刮干凈碗底！
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“這一口下去，糯嘰嘰的年糕裹著肉香，醬汁混著辣味直沖天靈蓋……打工人的快樂就這么簡單
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