山東
杏鮑菇居然能包蝦仁？這是什么神仙吃法！一口爆汁，好吃到停不下來，廚房小白也能裝大廚！
備菜
杏鮑菇挑粗壯的，斜著切厚片（0.5cm左右，太薄會破，太厚不入味）。
蝦仁剁碎（留幾個完整的裝X用），加1勺料酒、半勺鹽、一撮白胡椒粉、1勺淀粉，瘋狂攪拌到黏糊糊（上勁才彈牙?。?。
組裝
杏鮑菇片撒點鹽殺出水（5分鐘就夠，不然煎完變水娃）。
用紙巾壓干杏鮑菇，拍層薄淀粉（防脫?。?，把蝦滑狠狠摁上去！再蓋一片杏鮑菇，做成“蝦仁漢堡”（捏緊！不然煎的時候蝦仁會離家出走）。
煎它！
平底鍋倒油，中小火把“菇菇漢堡”煎到兩面金黃（蓋鍋蓋燜1分鐘，蝦仁熟得快?。?br/>調個靈魂醬汁：1勺生抽+半勺蠔油+半勺糖+2勺水，滋啦倒進鍋，大火收汁到濃稠！
撒蔥花芝麻，把預留的整顆蝦仁插上去（發朋友圈必備?。?/p>
翻車預警
杏鮑菇別切太??！不然一夾就裂開，蝦仁直接撲街！
煎的時候別手賤總翻面！等一面定型再動，不然變散裝海鮮菇！
醬汁別收太干！留點蘸著吃，不然噎得慌！
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懶人可空氣炸鍋180℃ 12分鐘，中途刷醬，省油又健康！
“咬開杏鮑菇瞬間，蝦仁的鮮汁吸進嘴里，外脆里嫩還帶點嚼勁……這組合簡直犯規！”
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