香椿香，飄萬里。3月31日，在湖北省十堰市鄖西縣六郎鄉，漫山遍野的香椿樹紛紛探出了尖尖的“腦袋”，紫紅、鮮嫩的椿芽隨風飄動，陣陣清香、沁人心脾。

在該鄉兩岔河村千畝香椿種植基地，一排排香椿樹依山而種，滿枝嫩芽、密密匝匝，濃郁的香味撲面而來，村民們穿梭其中，忙著采摘、打捆。“今天有20多個工人，采摘量在2000多斤。”鄖西縣百旺紅油香椿專業合作社負責人王德寶介紹，新鮮椿芽采摘后，經歷挑選、稱重、裝箱、加冰后，打包裝車，銷往武漢、西安、北京等地，現在供不應求，每天至少幾千斤，多的一天要走一兩萬斤。

六郎鄉村民在香椿基地采摘香椿。徐軍攝

香椿被稱為“樹上蔬菜”，素有“開春第一鮮”之稱。不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。鄖西境內60%以上的土地屬山地黃棕壤，有機質含量達到1.5左右，極其適合香椿生長。鄖西香椿因此成為“國家地理標志農產品”。

以前，鄖西香椿主要靠農戶房前屋后自種自采，難成規模，為了打造產業，該縣改良香椿品種，生長的純紅色香椿芽，市場供不應求。王德寶介紹，“以市場最低價計算，每株產值5元左右，每畝可達6000元。如今試驗地的香椿已成林，長勢最好的香椿樹有3米多高。每年3月中旬開始采摘，每2天采摘1次，7天一茬，兩個月可采摘20萬斤。”

“我已經在這打零工幾年了，家離香椿基地很近，一天能掙100元左右，一個月3000多塊錢，活也比較輕松，增加收入的同時又照顧到了家人。”村民黃麗說。

香椿是春天獨有的美味，僅有2個月的采摘時間。為把香椿做成四季生意，鄖西縣六郎鄉成立了香椿專業合作社，與鄖西50個村、400余農戶達成訂單合作，投資建立加工廠，開發出腌漬香椿、香椿醬、香椿油、香椿茶等系列產品。

加工成品的香椿產品。徐軍攝

裝瓶、計量、封口……在鄖西縣百旺農業紅油香椿專業合作社里，20多名工人正熟練地將加工好的香椿醬菜裝瓶、發貨。

“一瓶香椿醬220克，售價15元，附加值比賣椿芽高多了，去年僅香椿醬就賣了100多萬元。”王德寶介紹，用鮮椿芽加工的香椿四季菜，年產值500余萬元。

鄖西縣引進3家企業，對香椿進行深加工，形成“種植、加工、銷售”一體化發展，并加大香椿產品研發、品牌認證力度，扶持新型農業經營主體，實現香椿產業規模化、規范化發展。目前，該縣已種植香椿12萬畝，年產值超億元。(鄒景根、高玲、趙杰)