作為“最愛媽媽的城市”，孝義以孝文化聞名，更以千年積淀的飲食智慧與獨特風味吸引著八方來客。但當前孝義美食產業面臨資源分散、文化挖掘不足、業態單一等瓶頸。為此，我建議以美食為核心，構建“五位一體”發展路徑，推動孝義市邁向“美食之都”的全新跨越。

建設明清風格美食文化街區。依托孝義老城或臨水村古街周邊，打造集晉中與呂梁風味于一體的“孝義味道”美食街區，輔以皮影戲伴餐、仿古街景旅拍、夜間燈光秀、煙火市集。開發美食主題旅游線路，將美食深度融入現有旅游線路。

評選“十大名菜名吃”。通過“專家評審+大眾投票”評選代表性菜品，配套推出《孝義美食地圖》。重點包裝南曹村豆腐宴、孝義火燒等特色美食，開發非遺面塑糕點等伴手禮，提升品牌附加值。結合春節、元宵節等節慶，策劃“冰雪美食節”“非遺廚藝大賽”等活動。

編纂《孝義美食志》，系統整理200余道傳統名吃的起源傳說與制作技藝，拍攝《舌尖上的孝義》系列短視頻。推動“美食+非遺”融合，在皮影木偶博物館增設“孝義宴席文化展區”，展示傳統宴飲禮儀；在非遺體驗中心開設“美食工坊”，游客可親手制作舊城火燒或柿子醋。

鼓勵鄉村民宿提供定制化餐飲服務，納入文旅消費券使用范圍。培育智慧農場與美食研學，以梁家原農耕文化園為試點，推廣“智慧共享農田”，游客可在線認養土地并實時查看種植情況，參與收割、加工等環節。聯合呂梁職業技術學院開設“餐飲管理與非遺傳承”課程，定期舉辦廚師技能大賽，選拔“孝義名廚”。

聯合抖音、微信視頻號推出《舌尖上的孝義》系列短視頻，展示特色美食制作過程。發起“跟著悟空游孝義·美食篇”活動，設計“尋味打卡”任務集章兌換優惠券。在高鐵站、機場投放“孝義美食地圖”AR互動廣告，聯合航空公司推出“孝義美食主題航班”。在各大文旅推介會設置“孝義美食專區”，現場演示美食制作。成立“孝義美食產業聯盟”，整合餐飲企業、非遺傳承人與電商平臺，制定行業標準。設立美食旅游發展基金，對入選“十大名菜”的企業給予稅收減免；聯合金融機構推出“美食創業貸”，助力鄉村餐飲創業者。

來源：呂梁日報