今年的4月4日是清明節，清明節是我國傳統的祭祀節日之一，自古就有禮敬祖先、慎終追遠的禮俗觀念。隨著清明節的到來，各地都會有很多的傳統風俗習慣以及食俗，在歷史長河中的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、蹴鞠等傳統風俗。

在清明節到來之際，再忙也要記得“吃4樣，做2事，忌1事”，平安順遂去晦氣，老傳統需傳承！這些傳統習俗需要我們年輕一代的傳承，才能讓我們傳統的東西傳承下去。

一：吃餃子

在北方，只要是節日都離不開餃子的身影，清明節吃餃子自古便有，餃子不但有美好的寓意，更是合家相聚必吃的美食，在清明節記得吃這個餡兒的餃子，健康長壽寓意好。

【白蒿豬肉餃子】食材：面粉500克，白蒿少許，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油1勺，花生油少許。

1，肉餡加入姜末，鹽，醬油拌勻，再加入蔥末和花生油拌勻，白蒿放入開水中汆燙，撈出放入冷水中過涼用刀剁碎放入肉餡中拌勻。

2，提前和好面團醒著，面團拿出揉勻，搓成長條，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子包好，煮熟即成。

二：吃螺螄

民間有“清明螺，賽大鵝”，在清明節很多地方都有吃螺螄的傳統習俗，據說清明時螺螄有眼睛亮的說法，清明節正是螺螄肥美之時，記得吃。

【辣炒螺螄】食材：田螺適量，麻辣底料少許，紫蘇少許，蔥段適量，姜片適量，鹽少許，花生油少許。

1，田螺放入蛇皮袋中，充分搓洗，用清水充分地清洗干凈，鍋里放入適量的花生油，放入麻辣底料，紫蘇，蔥段，姜片煸炒均勻。

2，倒入田螺煸炒均勻，倒入少許生抽繼續煸炒，倒入適量的清水，大火燒開，加入鹽調味，改成小火慢慢地煮大約1小時，讓田螺充分熟透，出鍋即成。

三：吃青團

在清明吃青團，我國已有上千年歷史，古人認為吃青團有預防疾病的作用，人們還會互贈青團增進鄰里和親人之間的感情，有希望家庭幸福美滿，家人健康長壽至美好寓意。

【青團】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，豆沙餡適量。

1，鍋里稍微放上一點水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，倒入料理機中攪打成細膩的泥狀，倒入大碗中，加入糯米粉和大米粉和成軟硬適中的面團。

2，把和好的面團搓成長條，分割成大小一致的小劑子，豆沙餡放上收口捏緊，團成圓球，熟透即成。

四：吃馓子

在清明節期間也是古時的寒食節，在很多地方都有吃馓子的傳統習俗。馓子不僅是寒食節的“寒具”，既滿足了人們的味蕾需求，更是傳承著清明節的傳統。

【馓子】食材：高筋面粉650克，雞蛋適量，鹽適量，溫水適量，花生油適量。

1，盆中放入適量的面粉、雞蛋、鹽、溫水和成軟一些的面團，靜置一個小時，搟成面片，切成條狀，盤起來放到盆里，倒入花生油繼續醒面大約1小時。

2，鍋里放入花生油燒至七成熱，把馓子用手撐起，放入油鍋炸至金黃色，撈出控油即成。馓子一次可以多做一些，能吃好幾天。

清明節記得做2事：

1，祭祀：清明節是我國重要的祭祀節日，每年到了清明這一天家家戶戶都回祭祀祖先，也會去英雄紀念碑掃墓，這樣的傳統習俗是禮敬祖先、慎終追遠的禮俗觀念，我們需要傳承。

2，踏青：清明節出外踏青是一種傳統習俗，古代稱探春，清明節正是春暖花開的季節，帶著家人到大自然去郊外遠足，老人挖挖野菜，孩子放放風箏，是增進家庭情感的好季節。

清明節忌1件事：

1，清明是祭祖的重要節日，要穿著素雅，忌穿戴大紅大紫等過于鮮艷的顏色，以表示對于先輩的尊重。

峰兒話語：

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