中國(guó)通訊社青海訊（記者 保積來 通訊員 孔繁琳）近年來，青海省海北州門源縣緊緊抓住打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的契機(jī)，充分發(fā)揮高原冷涼氣候與無污染肥沃土地的資源優(yōu)勢(shì)。在穩(wěn)固主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，將特色產(chǎn)業(yè)作為新的發(fā)展方向，立足實(shí)際，因地制宜大力發(fā)展“蕨麻”這一農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，全力以赴做好、做足、做深、做優(yōu)發(fā)展壯大農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)的大文章。

顯著的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)

門源縣位于青藏高原東北部，平均海拔2866米。冷涼的氣候與沙質(zhì)土壤為蕨麻生長(zhǎng)營(yíng)造了獨(dú)特環(huán)境。門源縣蕨麻主要覆蓋在北山鄉(xiāng)、西灘鄉(xiāng)、青石嘴

鎮(zhèn)、浩門農(nóng)場(chǎng)等地，種植及野生覆蓋面積達(dá)1446畝，年產(chǎn)鮮蕨麻271.4噸。其中：人工種植蕨麻主要分布在門源縣北山鄉(xiāng)、西灘鄉(xiāng)等地，人工蕨麻種植面積達(dá)356畝，畝產(chǎn)鮮蕨麻150公斤，年產(chǎn)鮮蕨麻53.4噸。野生蕨麻主要分布在門源縣青石嘴、浩門農(nóng)場(chǎng)等地，野生蕨麻面積達(dá)1090畝，畝產(chǎn)鮮蕨麻200公斤，年產(chǎn)鮮蕨麻218噸。門源縣蕨麻產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破1300余萬(wàn)元，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在28-32元/斤區(qū)間。

初具雛形的產(chǎn)業(yè)鏈延伸

借助現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)孵化基地，門源縣初步構(gòu)建起“初加工+精深加工”體系，目前正在積極探索發(fā)展青稞蕨麻啤酒產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步引導(dǎo)我縣現(xiàn)有企業(yè)從開展蕨麻保鮮、烘干、分級(jí)等初加工業(yè)務(wù)向技術(shù)升級(jí)、工藝革新、配方研發(fā)蕨等高附加值蕨麻精深加工轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)打造具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的蕨麻全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，已建設(shè)完成投資2000萬(wàn)元的年產(chǎn)1萬(wàn)噸精釀啤酒生產(chǎn)線。同時(shí)，青海陽(yáng)春啤酒公司計(jì)劃建設(shè)200噸干蕨麻加工線，預(yù)計(jì)年產(chǎn)蕨麻啤酒500-1000噸，并且擬將西藏200畝種子基地遷至門源，著力打造“種植-加工”完整鏈條。

政策賦能產(chǎn)業(yè)前行

近年來，門源縣在保障國(guó)家糧食安全的前提下，深入挖掘門源蕨麻特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ瑢⑥楫a(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)牧民穩(wěn)定增收的關(guān)鍵舉措。成功打造“門源蕨麻采挖”省級(jí)勞務(wù)品牌，構(gòu)建“企業(yè)+農(nóng)戶”聯(lián)結(jié)機(jī)制，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)形成長(zhǎng)期主導(dǎo)（30余家市場(chǎng)主體）、季節(jié)性就業(yè)（采挖期日均100人）、臨時(shí)務(wù)工（年帶動(dòng)5.4萬(wàn)人次）的“三級(jí)體系”，人均增收3600元。2023年，“門源蕨麻采挖”榮獲省級(jí)勞務(wù)品牌稱號(hào)。同時(shí)，隨著2021年蕨麻被納入青海省食品目錄后，青海成為全國(guó)唯一能夠開展蕨麻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展以及進(jìn)行蕨麻系統(tǒng)研究的省份，青海省發(fā)布的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蕨麻（干制品）》，為蕨麻資源綜合開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供了法定依據(jù)與技術(shù)保障，夯實(shí)了蕨麻產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的基礎(chǔ)。