江西
泰式姜汁拌香煎雞扒，這道菜融合了泰國菜的香辣與雞肉的鮮嫩，是夏日餐桌上的一抹亮色。其制作過程簡單卻充滿趣味，每一步都蘊含著獨特的烹飪技巧。
首先，準備材料。您需要去骨雞腿4只，確保肉質新鮮；藍象泰式姜汁1勺，這是為菜品增添風味的關鍵；鹽半茶匙，用于調味；糖四分之一茶匙，可以中和姜汁的辛辣，使味道更加圓潤。此外，還需要一些配菜，如小菠蘿一個、白洋蔥半個，它們將為菜肴提供清新的口感對比。
接下來，處理雞肉。用鋒利的小刀小心地將雞腿骨剔除，盡量保持雞肉完整。然后，把雞肉片成約1厘米厚的片，這樣在烹飪時能保證熟透且不失去水分。使用刀背輕輕捶打雞肉表面，讓纖維松弛，便于入味。最后，在雞皮一側刺些小孔，以便更好地吸收腌料的味道。
腌制階段至關重要。將處理好的雞肉放入碗中，加入泰式姜汁、鹽和糖，充分攪拌均勻，使每一面都裹上腌料。如果時間允許，最好冷藏腌制幾個小時甚至過夜，這樣可以使雞肉更入味。
當開始烹飪時，預熱平底鍋至適中溫度，不需要額外加油，因為雞肉本身會滲出油脂。將腌制好的雞扒逐個放入鍋中，以中小火慢煎。期間，要適時翻動雞肉，確保兩面都能均勻受熱，直至表面呈現出誘人的金黃色，并且內部達到安全食用溫度。
完成煎制后，將雞扒取出放置一旁稍作休息。利用這段時間快速處理配菜。將小菠蘿切成適當大小的塊狀，白洋蔥切成細絲。在另一個鍋里，快速炒香這兩種食材，注意不要過度烹煮以免喪失脆感。
最后一步是組合。把煎好的雞扒放在盤子中央，周圍鋪滿炒過的菠蘿塊和洋蔥絲。此時可根據個人喜好淋上少許泰式姜汁作為點綴，既美觀又增香。一道美味可口的泰式姜汁拌香煎雞扒就大功告成了！
享用此道佳肴時，您可以感受到雞肉外焦里嫩的美妙口感，同時伴隨著泰式姜汁帶來的獨特香氣，以及菠蘿和洋蔥帶來的清新甜意。這不僅是一頓飯，更是一次味蕾上的旅行。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
