北京
清明節除了祭祖，三五好友在一起聚餐也是很多人的選擇。作為吃貨的大家也有心情進廚房折騰一番，今天給大家推薦的這道菜就是非常好吃的小海鮮拌面。海鮮吃完，剩下的湯汁來拌面，吸滿了湯汁的面條勁道爽滑~糖油混合物！永不背叛你！
今天給大家推薦的海鮮是花蛤，這個可以根據自己的情況進行替換。咱們今天就來說說這個花蛤。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；并且脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，很容易被人體消化吸收，同時還有各種維生素和藥用成分。
含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，大部分都可以食用。同時高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透后食用。花蛤等貝類性多寒涼，所以藍藍在此友情提醒大家：脾胃虛寒者不宜多吃哦~
材 料 / 步 驟
材料：
蒸熟的切面，花蛤，紅油。料酒，姜絲，蒜末，糖，郫縣豆瓣醬
步驟：
1，平底鍋燒熱后倒入適量紅油，下入切好的蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬小火炒香
2，下入洗干凈的花蛤，加入適量料酒和糖翻炒均勻
3，蓋蓋子燜幾分鐘，至食材盛出后盛到蒸熟的切面上即可
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