清明踏青養陽氣，膳食調理有講究

—西安工會醫院·西安康復醫院—

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清明飲食避坑指南：這些傳統習俗暗藏健康風險

1. 青團雖應景，糯米難消化：傳統青團以糯米粉制成，黏性高、熱量密集，胃腸虛弱者過量食用易引發積食。建議搭配山楂茶或陳皮水同食，促進消化。

2. 野菜嘗鮮需謹慎，處理不當反傷身：薺菜、馬蘭頭等野菜含豐富維生素，但需充分焯水去除草酸。趙醫生強調："野外自行采挖的野菜存在重金屬污染和誤食毒草風險，建議至正規菜場購買。"

3. 冷食傷陽不可取，溫食養陽正當時：清明前后晝夜溫差大，直接食用冷食會損傷脾胃陽氣。趙醫生建議將清明果、雞蛋等冷食加熱后食用，佐以姜茶驅寒。

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清明養生食材紅榜：健脾祛濕正當時

1. 薺菜——護肝明目"春之丹"

富含胡蘿卜素和維生素C，可涼拌、做餡或煮湯。推薦薺菜豆腐羹：嫩豆腐150g+薺菜50g+香菇碎，少油煸炒后加水淀粉勾芡，養肝又補鈣。
2. 鯽魚——健脾利濕"水中參"
清明鯽魚臨近產卵期，肉質鮮美且含優質蛋白。搭配豆腐燉湯，可緩解春季水腫。
3. 香椿——理氣開胃"樹上蔬"
香椿炒蛋前需焯水1分鐘，去除亞硝酸鹽。趙醫生提醒："香椿為發物，過敏體質及慢性病患者需謹慎。"
4. 茯苓——祛濕安神"四時神藥"
與山藥、薏米同煮成粥，適合濕氣重的南方地區居民。

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節氣養生三要訣：吃動結合是關鍵

1.飲食定量不過飽：清明祭祀食品多油膩，建議每餐七分飽，兩餐間可食杏仁、核桃等堅果補充能量。

2.動靜相宜養肝氣：踏青時選擇快走、放風箏等舒緩運動，配合"噓字訣"呼吸法（吸氣時提肛收腹，呼氣發"噓"聲），疏解肝郁。

3. 艾灸足三里固本：體質虛寒者可在清明前后艾灸足三里穴，每次15分鐘，提升免疫力。

趙雨柔醫生強調：“ 清明養生核心是‘清’與‘補’結合——清積熱、補陽氣。 若出現持續腹瀉、皮疹等過敏癥狀，需及時就醫排查春季多發病。”

稿件來源 | 營養科

內容編輯 | 外宣辦 劉泓暢

稿件審核 | 營養科 趙雨柔

發布審核 | 外宣辦 譚曉青

《西安工會醫院·西安康復醫院宣傳片》