正值花開(kāi)，春色沉醉。

這份醉人，是春花映襯在胡同青磚灰瓦之上的溫柔姿態(tài)，是盈盈綠意勃發(fā)萌動(dòng)的生機(jī)景象，也屬于在春風(fēng)中盤(pán)旋出自由軌跡的鴿群。

春光濃似酒，宜醉不宜醒。在這樣一個(gè)春和景明的美妙時(shí)刻，舉杯共飲敬春天簡(jiǎn)直再合適不過(guò)。

北京前門(mén)文華東方酒店獨(dú)具特色的現(xiàn)代雞尾酒吧——十條（英文名“TIAO”），就用全新推出的第二本雞尾酒酒單，邀你與酒精相擁，感受春風(fēng)沉醉夜晚的無(wú)限可能。

以草廠胡同為經(jīng)緯

串聯(lián)過(guò)去與未來(lái)

去年，將草廠胡同600多年的歷史與文化濃縮于一處的十條翩然啟幕，用一杯又一杯精心調(diào)配的創(chuàng)意雞尾酒，向北京韻味十足的胡同文化優(yōu)雅致意。

這個(gè)春日，十條用重磅推出的第二本雞尾酒酒單，開(kāi)啟了味覺(jué)盛宴的全新篇章。扎根于草廠胡同整片社區(qū)，繼續(xù)講述著這一地區(qū)的前世今生。

整個(gè)調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)實(shí)地走訪了從草廠三條到草廠十條這八條胡同，從文化底蘊(yùn)、建筑特色和歷史脈絡(luò)等層面切入，進(jìn)行在地視角的深度觀察，并從中挖掘、提取出每條胡同的重要元素，最終碰撞出有趣的靈感。

草廠三條的藤蔓、鳥(niǎo)鳴，草廠五條的葡萄藤和麻將聲，草廠六條的京劇余韻，草廠七條的會(huì)館與江湖傳說(shuō)，草廠九條酒店中餐廳檐庭的核桃樹(shù)和酒店意大利餐廳VICINI的松露……它們一一被調(diào)酒師們視為靈感來(lái)源，并由此展開(kāi)了豐富的聯(lián)想，用五感去捕捉、去感受，最終成就了風(fēng)味世界的一縷芬芳，也道盡了調(diào)酒師們對(duì)于草廠胡同的熱愛(ài)。

MattMatt （首席調(diào)酒師）

Miranda（酒吧及酒水經(jīng)理）

Hector（酒吧服務(wù)經(jīng)理）

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對(duì)草廠胡同的一磚一瓦一草一木皆熱愛(ài)的Miranda，希望全新酒單中的每一款雞尾酒，都成為這一地區(qū)深厚文化的縮影，每一次品鑒，都讓客人感覺(jué)仿佛穿行在胡同里。Hector對(duì)每一款酒的靈感來(lái)源與調(diào)制方法都如數(shù)家珍，言談之中，他以輕松的方式，帶你零距離地走進(jìn)雞尾酒的美妙世界，探尋其中所蘊(yùn)含的無(wú)盡奧義與驚喜。曾多次在國(guó)際調(diào)酒賽事中斬獲佳績(jī)的首席調(diào)酒師Matt，認(rèn)為調(diào)酒不僅是一項(xiàng)技藝，更是一種文化與情感的表達(dá)，他希望通過(guò)一杯杯味覺(jué)層次卓越的雞尾酒，為客人傳遞出情感與文化內(nèi)涵。

也正是因?yàn)?strong>十條熱情洋溢且富有專業(yè)精神的調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)，令全新的17款創(chuàng)意雞尾酒如同草廠胡同這張地圖上的一個(gè)個(gè)錨點(diǎn)，不僅串聯(lián)出諸多人物和故事，書(shū)寫(xiě)歷史的溫度，將不同時(shí)代的剖面一一展現(xiàn)，更成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、過(guò)去與未來(lái)的鮮活象征。

以精美的酒單設(shè)計(jì)

開(kāi)啟人文巡禮的序章

這次十條的新酒單在設(shè)計(jì)上延續(xù)了上一本的巧思滿滿。以“序”為始，以“尾”為終，用前后呼應(yīng)的工整方式，圍繞草廠胡同這個(gè)地理坐標(biāo)，講述了整體故事脈絡(luò)的緣起與愿景。

新酒單以草廠三條到草廠十條呈平行線的八條胡同為軸，分為“浮生花園”“跨時(shí)代的對(duì)話”“老北京的低語(yǔ)”“黃昏的懷抱”“隱秘的故事”“自然之韻”“鄰里的脈動(dòng)”和“傳統(tǒng)邂逅創(chuàng)新”八個(gè)篇章和主題，每一條胡同都衍生出2~3款創(chuàng)意雞尾酒。翻閱、品讀這17款雞尾酒的誕生故事，仿佛真切地行走在草廠胡同的小巷里，在時(shí)空的交疊中，感受到了風(fēng)味背后文化的縮影。

新酒單還附帶一份同樣精美的胡同地圖版酒單，上面精準(zhǔn)地標(biāo)注出了17款雞尾酒所對(duì)應(yīng)的胡同坐標(biāo)。它猶如一份紙質(zhì)的向?qū)В憧梢园磮D索驥，穿梭在胡同中，開(kāi)啟獨(dú)屬于你自己的味道巡禮。

值得一提的是，此次的新酒單還以月相盈虧這種好讀易懂的視覺(jué)呈現(xiàn)方式，提供了風(fēng)味上的指引。當(dāng)你不知道該選擇哪一款酒時(shí)，可以根據(jù)不同風(fēng)味的類別與強(qiáng)弱，以及酒精度來(lái)做個(gè)性化的選擇，可以說(shuō)是相當(dāng)貼心了。

以在地文化為指引

“條”出萬(wàn)千新風(fēng)味

這一次，十條的調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)在出品上加入了更多現(xiàn)代雞尾酒的制作工藝和手法，從而讓第二本雞尾酒酒單的整體風(fēng)味，展現(xiàn)出更為鋒芒、銳利的一面。

靈感源自草廠三條的“翠苑”，一如毗鄰胡同的三里河公園，散發(fā)著獨(dú)屬于春日的生機(jī)與活力。這處前門(mén)旁隔絕了鬧市喧囂、融合了江南水鄉(xiāng)布局的秘境，正值萬(wàn)物復(fù)蘇之際，一切都在以全新的面貌重生。

“翠苑”從味覺(jué)出發(fā)，呈現(xiàn)出三里河公園生機(jī)盎然的花香、草香與果香。龍舌蘭與梅斯卡爾的選用，本就令濃烈的熾熱感加倍，腌制過(guò)后的佛手柑——老香黃的登場(chǎng)，更為其注入了一股清新中又略帶甜意的香氣。

經(jīng)過(guò)特別工序?qū)⒎堰^(guò)濾后的酒體，清澈透亮，沒(méi)有一絲沉淀物。口感上兼具熱帶氣息與草本清香，是春日里你不能錯(cuò)過(guò)的那一杯。

另一款“柑靜”，和“翠苑”有著異曲同工之妙。佛手柑的清新果香，裹挾著天竺葵的淡淡青草香氣。青檸用微酸淡化了苦艾酒的苦味，更加突出了其標(biāo)志性的草本清香，在悠悠余味中，完成了對(duì)大自然鳥(niǎo)語(yǔ)花香的具象化表達(dá)。

老北京胡同生活的圖景，這杯“酸葡萄”最懂。葡萄本就是北京傳統(tǒng)四合院里一種常見(jiàn)的藤蔓類植物。在這個(gè)圍合起來(lái)的四方天地里，經(jīng)常可見(jiàn)人們?cè)谄咸烟偌芟逻叧藳觯吚页！Ｔ侔橹叢粫r(shí)響起的麻將聲，一派熱絡(luò)、閑適的其樂(lè)融融景象。

“酸葡萄”以美國(guó)的波本威士忌為酒的主體，再搭配京爺二鍋頭支撐起酒體，并充滿創(chuàng)意地采用了冰沙作為呈現(xiàn)方式。冰紅葡萄酒盛放在以爵為造型的酒器里，倒入的過(guò)程會(huì)讓酒出現(xiàn)明顯的分層，只見(jiàn)紫紅色的液體旋即浮現(xiàn)在冰沙之上，如夢(mèng)如幻，煞是好看。

當(dāng)美國(guó)威士忌與二鍋頭相遇，像是一陣熱流劃過(guò)舌尖，只剩凜冽與勁道。冰紅葡萄酒與檸檬的加入，帶來(lái)了恰到好處的酸甜比例，精致、柔和之中，多種香氣相互交織，豐富的層次遞進(jìn)，令杯中的味覺(jué)盛宴更添迷人。

這次的新酒單在配料上，也融入了更多的選擇——比如這款靈感來(lái)自草廠六條梅蘭芳故居的“梅”。它是一款雙人共享雞尾酒，當(dāng)用仿宋的酒壺呈上桌前時(shí)，你就會(huì)感覺(jué)到它的不同。

中式黃酒經(jīng)過(guò)一到兩周的泥陶罐桶陳，被時(shí)間賦予了更多的深厚韻味，一如京劇這門(mén)靠時(shí)間“慢”造的國(guó)粹。蘋(píng)果白蘭地很好地彌補(bǔ)了黃酒酒體的輕盈感，青梅與酒香完美融合，可可和蔓越莓苦精又進(jìn)一步提升了層次感。

它的口感好似“梅派”圓潤(rùn)、寬甜的唱腔特點(diǎn)，在悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)之間，獨(dú)具馥郁芬芳。

短暫而美好的清晨，盡在這杯“朝露”里。當(dāng)?shù)谝豢|晨曦溫柔地灑滿胡同，一切都在金色的輝映里散發(fā)著靜謐與悠閑的樣子，讓人只覺(jué)歲月靜好。

“朝露”以醉人的花香，詮釋了《古詩(shī)十九首》里“人生若晨露，何惜秋風(fēng)悲？”的詩(shī)意。酒體澄清，茉莉花浸于金酒與廊酒之間，苦艾的茴香感生發(fā)了些許醇香。花香、甜香中又帶有一絲絲苦澀，如朝露一般清新、純粹。

北京前門(mén)文華東方酒店的意式餐廳VICINI，不僅為草廠九條賦予了溫馨的鄰里文化氛圍，更重塑了胡同文化的新風(fēng)味。“嘆逍遙”的誕生，正是依托于此。

“嘆逍遙”所代表的'La Dolce Vita’（意為：甜蜜的生活），脫胎于1960年由費(fèi)德里科·費(fèi)里尼執(zhí)導(dǎo)的同名電影，早已成為意大利人生活方式的象征。這款酒是對(duì)經(jīng)典雞尾酒——尼格羅尼的一個(gè)改編，加入了意大利菜中常常會(huì)出現(xiàn)的黑松露，以及咸香感的巧克力，通過(guò)雞尾酒車的方式，現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)極具觀賞性的煙熏環(huán)節(jié)——煙熏所用到的木屑，貼心地提供了三種不同風(fēng)味供你選擇。

厚重飽滿的酒體加上煙熏的風(fēng)味，壓舌感強(qiáng)烈，一如有著無(wú)窮力量與滋味的生活本身。伴著煙霧在眼前升騰、彌漫開(kāi)來(lái)，所有煙絲萬(wàn)縷的瞬間，仿佛都是對(duì)逍遙自在、快意人生的生動(dòng)詮釋。

東西交融、兼收并蓄的北京文化底蘊(yùn)，全都濃縮在這杯“十條”里。它想要表達(dá)的是傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞于此，文化也在這番邂逅中得以傳承延續(xù)。

“十條”注定為春夏而生。菠蘿朗姆與水果菠蘿蜜的疊加，附帶一點(diǎn)點(diǎn)薄荷，引爆了對(duì)于夏日的全部記憶。老北京酸奶經(jīng)過(guò)奶洗工序，徹底過(guò)濾掉了牛奶酪蛋白中所含的絮狀物和沉淀，只剩清澈的酒體。它喝起來(lái)清新怡人，淡淡的香草味道使風(fēng)味更加平衡，仿佛清風(fēng)拂面般美好，喚醒了你對(duì)夏日的所有期待。

除了17款煥然一新的雞尾酒，這次在特色小食部分，也有諸多菜品上新，提供了不同風(fēng)味進(jìn)行酌酒搭配。

“澳大利亞牛肋串”采用了偏日式的烤串形式，選用的是M4級(jí)牛肋條，肥瘦比例適中。入口的瞬間，軟嫩感在舌尖爆發(fā)開(kāi)來(lái)，帶來(lái)絕頂美味。搭配清爽的彩椒，誘人的肉香與蔬菜的清香相輔相成，令人食指大動(dòng)。

“今晚吃雞”推薦給各位炸雞愛(ài)好者。炸過(guò)的雞翅因?yàn)橛辛怂崽疳u汁和白芝麻的加持，更添豐富的口味層次。每一口在飽滿多汁之余，也不失雞肉本身的鮮美。

“掌中堡”是一份三個(gè)的迷你牛肉漢堡，非常適合多人分享。松軟的面包散發(fā)著天然麥香，包裹著烤至微微焦香的牛肉餅，爽脆的生菜和酸甜的番茄，負(fù)責(zé)平衡味覺(jué)。細(xì)品之下，麥香、脂香、芝士香一一迸發(fā)，好吃到停不下來(lái)。

“都是肉的那個(gè)秋”則是一道有著鮮明墨西哥風(fēng)味的菜品。做法是將肉醬和沙茶醬鋪于玉米片之上，再進(jìn)行烘烤。嘎吱脆的口感帶來(lái)超滿足的咀嚼感，玉米片散發(fā)著自然的谷物香氣，醬汁增加了別樣的風(fēng)味。太適合與雞尾酒進(jìn)行搭配，為這場(chǎng)美妙的邂逅干杯。

十條用誠(chéng)意滿滿的全新雞尾酒酒單，書(shū)寫(xiě)著草廠胡同背后的在地故事。調(diào)酒師們以杯中佳釀為媒，胡同經(jīng)緯為軸，為你講述著草廠胡同歷史的溫度和當(dāng)代的創(chuàng)意精神，而對(duì)于未來(lái)的無(wú)邊想象，也盡在其中。

春風(fēng)不停，酒杯不空。十條邀你一起加入這場(chǎng)關(guān)于胡同魅力與精致風(fēng)味的巡禮中，共賞微醺醉人之夜。

十條

北京市東城區(qū)西興隆街40號(hào)

? 18:00-次日01:00（周一至周四、周日）

18:00-次日02:00（周五至周六）

文：松茸

圖：商家提供

版：小維

封面及banner設(shè)計(jì)：佩琪

Aimi Wang 182 1073 1565

Gia Wang 138 1114 8523

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