90后農夫講述“老種子的力量”

小紅書打卡可領市集伙伴生態好禮

人間四月天，最是萬物復蘇、春暖花開的時節。

大地的勃勃生機已被春風春雨喚起，山上春筍破土而出、地里鼠曲草新芽萌動、一年一季的枇杷正在枝頭成熟……

獨屬于春天的鮮美滋味，正爭先涌入本期薈聚有機市集之中，在趕集者的餐盤上留下這個季節最生動的注解。

因理念完全合拍且去年有機生活節合作非常成功，4月5-6日下午2點半到晚上8點，海峽消費報社再度攜手福州薈聚共同舉辦第29期“福州有機生活市集”。

薈綠星球是由薈聚發起的可持續生活方式倡導活動，圍繞衣食住行用，用藝術、創意、行動，全方位探索綠色生活新靈感。2023年分別在無錫、北京、武漢、西安、長沙陸續啟航，共攜手100+品牌用奇思妙想與自然生態碰撞，書寫可持續生活的更多可能。2025年3月22日，薈綠星球巡展——福州站啟動，讓可持續更近，解鎖綠色生活方式。

福州薈聚與宜家家居都源自北歐，不同于傳統意義上的購物中心，福州薈聚一向致力于可持續生活方式的推廣，努力打造一個人們可以聯絡、社交、獲取靈感，并與當地社會和世界建立聯系的聚會場所。

本期薈聚市集，除了豐富時令生態產品、環保好物，更有農夫課堂、植物浮雕體驗活動等你來。

（宜家福州商場和福州薈聚）

生態枇杷——春天第一口鮮果

酵素枇杷來自有機市集單位——仙游清風農場。

“兩窗風露影，一樹枇杷花”，轉眼又到一年枇杷黃的季節。春天的第一口多汁清甜，就在這一串串的的枇杷里。

（農場主理人朱愛明）

莆田被喻為枇杷之鄉，但能不用農藥、除草劑的農場卻很少，清風農場是個例外。

農場主理人朱愛明屬于科班出身的新農人——2013年開始關注土地后從醫藥行業轉行到生態農業，一晃13年。她種植的酵素枇杷為很多客人所喜愛，清甜多汁、果味足。每年春分左右，要買清風枇杷的客人就排起了隊。除了生態枇杷，朱老師這幾年還成功種植并在當地推廣了酵素水稻。

“十幾年來我不使用農藥、化肥、除草劑、膨大劑、甜蜜素等化學物質，自制水果酵素，使用雜草和農家肥堆肥來養地，我的實踐證明不用農藥也能種出好水果。”朱老師對于生態農業非常執著，她相信是這屬于現在也屬于未來的美好事業，也希望有更多消費者能意識到干凈的土地、沒有污染的食物對身心健康的重要性。

跟土地打交道久了，朱老師還發現，土地與植物都自有它的規律，要順時而為，才能游刃有余。對于市場上大量用激素催熟的水果，她認為這些做法既傷害了土地，更傷害了消費者的健康，是一種很短視的行為。

枇杷除了果實好吃，花也很有價值。其實枇杷全身都是寶，《本草綱目》中記載枇杷具有潤肺、止咳、健胃、清熱的功效，枇杷皮、葉、花、核均可入藥。

這次市集，清風農場也帶來了元氣枇杷花---一款還不為人所熟知的健康花茶。

枇杷花作為冬日綻放的"抗寒戰士"，花香清冽，蜜腺發達！含有15種類胡蘿卜素，多種三萜類化合物，30種以上揮發油，其中總黃酮達4.23%，總三萜皂苷達11.06%.總多酚達1.78%，總多糖達3.6%。這些數據公布在清風生態農場獲得的專利號為201910475961.0的發明專利文件中，這些成分是天然抗氧化劑，可降低膽固醇、預防糖尿病、增強免疫力、抑制腫瘤細胞增長等功效。所以不要小看了這朵不太起眼花兒，它可以泡茶、煮粥、燉甜品，分分鐘變身養生小天才。

咬口青團，才算不負了春天

青團是江南地區的傳統特色小吃，也是春季最強時令小點。來市集吃上一個一線農夫手做的青團，便知春天滋味幾許。

青團也叫“艾團”或“清明粿” ，青團之稱大約始于唐代，已有1000多年的歷史 。多以艾草或鼠曲草做皮，其餡料豐富，口感綿軟，帶有清淡悠長的青草香氣。

經過蒸煮，一顆顆色如碧玉的青團像是要跳出蒸籠與春天的綠色融為一體，嫩艾的香氣撲面而來。咬上一口，仿佛春色在唇齒間綻放。

青團來自屏南海拔千米的云津農場，90后返鄉農場主小夏采擷自家果園的野生鼠曲草，加以生態粳米、糯米、赤小豆，制作出軟糥可口的青團。

（左圖是在家鄉整理老種子的小廈，右圖是作為二個娃的媽媽，小夏在市集上邊帶娃邊打理攤位。）

小夏被客人惦記的手作產品有很多，比如純手工紅薯粉絲。

農場種的生態紅薯，水磨沉淀曬干成紅薯淀粉。再蒸團、晾干、推絲，再曬干成紅薯粉絲，最后再一次蒸曬成餅狀。

粉絲是村里傳下來的做法，手工制作前后花了半個多月，這份天然的食材里蘊含了一線農人的勤勞、靈巧。

還有停不下來的紅薯干。

農場紅薯挖回來后，先放了一個來月，已經放得很甜了。

“蒸紅薯來曬干的時候，鍋底剩下的糖水香甜得沁人心脾，紅薯干也是香甜軟糯。”聽農場主小夏說起自己的紅薯干，仿佛已經聞到香氣。

云津農場的九蒸九曬小黃姜粉已經多次亮相有機市集了。

小黃姜在山谷里生長了半年多，霜降之后挖出來，九蒸去燥，九曬吸納太陽的能量。磨成粉泡姜湯喝很方便散寒，溫熱綿長，柔韌不燥。

不能錯過的大米蛋糕，喊你來嘗嘗

一線生態農人有多么心靈手巧？來看看小時光農場的攤位吧。

既能種出又香又好吃的自留種大米、青菜，又能手作出美麗的藍染作品，還能花時間種植各種香草并蒸餾純露，農場主理人花儂這些多元又清新的產品贏得了許多年輕客人的喜愛。

上一期在福州軍門廣場的市集上，花儂第一次帶來手作的大米蛋糕因口感清爽不甜膩而受到了大大小小朋友的喜愛，不到三個小時，一百多個大米蛋糕就被客人們搶完了。

食物是共同的語言，一個好產品的確是會自己說話的。

蛋糕里的大米是農場自產老品種大米米粉、農場小雞蛋，外加檸檬和少量蔗糖，一塊蛋糕在手，你還可以聞到大米的天然香氣。本期市集，限量版小時光大米蛋糕等你來嘗。

除了倍受歡迎的大米蛋糕，花儂的手作產品還有百香果醬和洛神花酒，原材料自然也都是她自己種植的。

百香果肉加黃冰糖熬制，酸酸甜甜，可以抹面包饅頭，也可以沖水喝。喜歡各種DIY的客人JASMINE說，她打木瓜蔬果汁時，放了一小勺小時光的百香果醬，味道很是驚艷。

洛神花酒：新鮮洛神花加冰糖和白開水發酵釀制而成，有酒的醇香，酸酸甜甜，也非常好喝，很適合三五女友小聚時飲用。

有機青梅露飲品，一年時光釀就

當遠離土地的年輕人開始更多親近土地、選擇田園生活，鄉村開始活躍起來。

在有機生活市集上，你會看到年輕的返鄉新農人彼此交匯互相支持，也讓人們看到了生態農業的希望與未來。

圓生活生態社區是有機市集很不同尋常的一個會員單位，它由一群從城市回歸土地的年輕實踐者，落戶在福州永泰的古村落中，探索自給自足、資源共享的共生模式，用雙手重建人與自然、人與人的聯結，專注于生態產品以及身心整體療愈的自然療法，踐行可持續的生態社區建設。

本次市集，除了土窯歐包外，她們還帶來了有機青梅飲：用社區院子的有機青梅，加土冰糖，經過近一年時間，釀成一杯酸甜可口的健康飲品。

此外，社區還帶來陶泥石膏浮雕體驗，將自然植物之美，用自己的雙手拓印，保存，最后上色。

本期農夫課堂：一顆老種子的力量

一年之計在于春！今年，你的理想是什么？你在心田里可也種下了什么美好的種子呢？

本期市集農夫課堂主題：一顆老種子的力量

時間：4月5日下午4點整開始

地點：福州薈聚一號門廣場

主講者——一線生態農夫：云津農場主理人小夏

也許很多人沒有想過，一顆小小的老種子力量能有多大呢？

它怎么能從堅硬土壤中甚至從石頭縫中鉆出來？

它到底是靠什么力量或信息能夠自己發芽的呢？

為何市場上賣的種子只能種一季而不能留種？

商業種子外面一層神秘“包衣”到底是什么？

包衣為何扼殺了種子發芽的能力？

為什么本可以繁衍千年的部分種子如今卻只能依靠進口？

來參與小夏的農夫課堂吧，現場設有趣味問答，有參與問答并且答對的大小朋友可以獲得市集主辦方送出的老種子和小菜苗，帶回家可以體驗育種，并親自照看菜苗寶寶長大。

其實，種子發芽時會產生巨大的力量！

比如，豆類種子發芽時，能產生相當于自身體重數百倍的力量，可以輕松頂開土壤。這就像是一個嬰兒突然變成了“大力士”，簡直不可思議。

而老種子即為地方品種、農家品種。特指自然雜交，經歷農人留純復壯的過程，并世代相傳，非人工或者實驗室雜交而成的品種。

老種子的力量不僅體現在它自身的生命力上，這些老種子也是一個國家糧食安全的關鍵。

“只有用自己的手攥緊我們的老種子，才能端穩飯碗，才能真正實現糧食安全，它關系到未來。”廈門一位從事多年老種子保護的老師總在呼吁一線農人要多留、多分享老種子。

“種子最打動我的，是具有種豆得豆的特點，它給你希望和應許。即，它小小的身軀里，蘊含一個龐大且可以變現的未來。因此，當我們栽下一枚種子時，就邁出了實現未來的第一步。”小夏送給參與朋友的禮物就是她自己留的老種子。

（2024年薈聚有機生活節——農夫課堂回顧）

市集更多好物推薦

雅朵有機生活館系列有機產品之一:德米特有機葡萄酒

“干凈，柔順，香氣豐富，有活力。”

雅朵主理人KIKI熱情邀請有機葡萄酒愛好者來市集現場品嘗體驗她帶來的德米物有機美酒。

德米特即Demeter，是希臘神話中代表孕育的女神。德米特有機認證創設于1924年，是全球公認的高標準且相當嚴苛的有機認證體系。凡貼有德米特有機認證標志的產品，代表著歐盟免驗商品的高品質，亦代表著富有高能量活力的有機產品。

KIKI打理的雅朵有機生活館會帶來系列有機產品，多款產品都可以現場體驗。

(智利德米特認證葡萄園酒莊——奧非酒莊有機紅酒)

有機按摩油：自然的療愈在不知不覺中撫慰身心

春季養肝正當時，本期市集雅琪朵有機洗護主理人小滋特別推薦幾款適用于疏肝理氣的有機芳療產品。

?圣約翰草按摩油（德米特認證、德國BDIH認證）

圣約翰草，又叫貫葉金絲桃，也被喻為忘憂草，已經有2400多年的應用記錄。圣約翰草開放時，花中吸收了大量太陽能量，從而使得圣約翰草具備了強大的療愈性，喚醒每個人內在的自我力量，通過喚醒自我而產生療愈的效果。

（左下圖為意大利有機品牌雅琪朵創始人Dr.G.Ferraro費拉羅博士，他是一位生物學家，同時深入研究中醫學、印度醫學和魯道夫斯坦納的人智學，從而創造出以綠泥和有機植物為主要原料的護理品牌一一雅琪朵。費拉羅博士是環球人智學學會的會員、人智藥劑協會SOFAI的創始人以及意大利莫迪卡和卡塔尼亞人智學讀書社的創始人。他在德米特英富曼期刊上發表多篇關于有機護膚和綠泥的文章，撰寫了三本《綠泥》的著作，在業內引起廣泛關注）

主理人小滋還特別為來參加市集的小伙伴調制了幾款好聞又好用的有機復方按摩油——呼吸道保衛按摩油、脾胃調理按摩油、安睡按摩油和專注力提升按摩油

呼吸道保衛按摩油春季是呼吸道疾病高發期，醒目薰衣草、迷迭香、意大利永花等15種有機gold精油協同作戰，對抗病毒細菌，同時增強身體免疫力，內外保衛共同升級，并添加雅琪朵有機甜杏仁油為稀釋基礎油，可直接涂抹。特別對于長時間處于教室等相對密閉空間的兒童和青少年有很好的防護作用。

脾胃調理按摩油春天陽氣生發，脾胃消化功能相對較弱，除了飲食上選擇甘味溫性的食物之外，還可以搭配這款脾胃按摩油揉腹提升運化能力。這款按摩油選用了黑胡椒等種子類及柑橘屬精油，最特別的是搭配了雅琪朵的芝麻木賊油，這款基礎油里溫熱的芝麻油與來自古老植物木賊及綠泥的光能融合，能夠消除脾胃的寒濕瘀滯，改善腸胃脹氣、消化不良等。??????????????????????????????????

安睡按摩油這款安睡按摩油混合了木質、花朵和柑橘果實的氣味，甜美清新、溫暖淡雅，讓人內心平靜安寧，可以撫慰緊繃的神經，改善失眠，提升睡眠質量。

專注力提升按摩油迷迭香、檸檬、歐薄荷等多款有機gold精油復配，提振困頓精神狀態，提高專注力，提升記憶力，是學習工作的神助攻。

誠新私人訂制長汀豆干：與眾不同自然表現出色

長汀豆腐干制作技藝，是福建省龍巖市長汀縣傳統技藝，也是福建省省級非物質文化遺產之一。

長汀豆干的獨特之處在于其精湛的工藝，此次誠新主理人晨曦按生態食材標準特別定制了一批輕口味的、酸漿點漿（不用石膏）的豆干，旨在為客人們提供更純凈、自然的品嘗體驗。

配料表只有一畝慈田及豆哥自然農法黃豆、青豆，柴火野生芥菜籽油（再酵素養油），古法醬油、老冰糖、辣椒、茶卡鹽以及由八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香等精心熬制的五香香料。

為了保證品質，晨曦全程現場參與豆干的制作，同時她也沒忘自己的老本行——誠新海帶與紫菜。這次市集，她也做了一批即食海帶，無蔥蒜。喜愛豆制品和素食的朋友們，無論是作為休閑小吃還是餐桌上的美味配菜，都能享受既愉悅又安心的飲食體驗！

百掌門酒釀：看我如何百變DIY

你嘗過非遺手工甜酒泡茶后的味道嗎？

又或者用新鮮的豆漿加上酒釀打汁喝會是一種什么體驗？

答案等你來揭曉。

本期市集，來百掌門攤位，看主理人白靈如何玩轉酒釀。

一口難忘的鹵豆腐

在福州高新區洋門村，深藏著一位做傳統手工豆腐的傳承人——廖師傅。他曾經在外打拼十年，因為不舍母親的手藝失傳，而毅然辭職回鄉學習非遺手藝——游漿豆腐，轉眼又近十年。

除了生態青皮豆（蕓香葉煮水點漿）做的土灶豆腐，廖師傅還有經典的鹵豆腐和腐乳。鹵豆腐更是市集上一向倍受歡迎的好物。

菜兜農場第一批手作花生粽來了

周六市集，菜兜農場會帶來農場主手作全素粽子，配料是農場種的糯米加上花生與赤小豆，當然還有天然植物堿，經由土灶煮熟，粽香十足。

小紅書打卡，領市集小禮品

此次市集，我們特意推出打卡送生態好禮活動。

只要來市集小紅書打卡：帶圖帶話題，話題可以帶“福州薈綠星球”及“有機生活市集”， 分享活動至小紅書，即送有機生活市集農場主隨機禮品1份（數量有限，先到先得）或宜家網紅產品1份+e券1張。【需憑打卡截圖到“薈綠星球兌換站”兌換相應券后獲得】

有機市集會員單位送出的小禮物包括有：

雅朵有機生活館的有機精油唇膏；

元食農業的母親花綠植+腐竹小樣；

永泰縣小喜休閑農場的山蒼籽精油；

百掌門-非遺手工甜酒現場制作的酒釀豆漿；

九天的春卷+有機豆漿；

霞浦誠新紫菜海帶即食海帶豆干；

雅琪朵有機洗護的芳香精油貼（可現場選擇喜歡的有機精油）

還有菜兜農場的自留種蔬菜種子。

更多市集好物等待大家來發現！

關注生態農業，關注土地。大家帶上菜籃子來福州薈聚和我們一期一會吧。

參加4月薈聚有機生活市集的單位名單如下（按報名順序）——

1.主辦方攤位 農夫課堂

2.雅琪朵有機洗護雅琪朵洗護系列產品，特調脾胃按摩油、保衛按摩油、安睡按摩油、專注力提升按摩油、護目露、驅蚊膏、手作擴香小飾品、精油香氛蠟燭

3.武夷山荷家歡家庭農場酸棗糕，年糕酥，芝麻花生酥

4.雅朵有機生活館智利德米特奧非酒莊系列葡萄酒、婺康源有機金絲皇菊、青海億林有機枸杞、山東禾然有機廚房醬料

5.夏曼嘉 云津農場純手工紅薯粉絲 紅薯干 九蒸九曬小黃姜粉 秋菊粿 手工茶葉 山蒼子·姜艾洗發水

6.永泰柿染柿染項鏈，胸針，鑰匙扣，茶巾，茶席等

7.泰鄉非遺手工豆腐豆腐，豆子，鹵豆腐，豆腐乳

8.九天有機豆芽春卷，豆芽

9.素道有機棉內褲運動內衣，面膜紙，襪子

10.菜兜農園粽子，黑米紅米糙米，蔬菜

11.回歸樂園生態農場甘蔗，山茶油，春筍，甜筍，香蕉

12.永泰縣小喜休閑農場藍莓原漿酒，山蒼籽精油，紅豆杉果實泡酒，藍莓酵素，現場制作蛋燕

13.元食農業腐竹 黃豆，黑豆，黃花菜，黃花菜根， 山茶油

14.小時光農場大米蛋糕，百香果醬，洛神花酒，生姜，鵝蛋，老品種青皮黃豆

15.云兮生態玫瑰純露，有機面霜，植物手工

16.霞浦誠新海帶海帶，即食海帶系列，紫菜，炒紫菜系列，生態豆干系列

17.福州健康之家1：1糊糊煎餅，環保酵素

18.圓生活生態社區亞麻籽法棍，艾草膏，咖啡糖，棗泥核桃糕，咖啡，有機青梅露飲品

19.清風農場枇杷，香蕉，枇杷罐頭，枇杷膏，枇杷酵素，枇杷花

20.百掌門五哥胡子酒·福建站 非遺手工糯米甜酒糟、糙糯米甜酒、糯米甜酒·氣血女王、耒甜甜·張飛甜酒、DIY甜酒飲品

福州有機生活市集是福建日報報業集團下屬子報——《海峽消費報》在2021年發起的公益活動。

“福州有機市集”的目的在于構建消費者與一線生態農夫、有機企業認識與交流的橋梁。它定位在城市對有機產品有相當購買能力，同時又有環保、可持續消費理念的一群消費者。市集旨在建立人與食物、人與自然的美好關系，并感受人與人之間最幸福的連接—信任。

市集特色：倡導環保理念與支持有機產品為核心的可持續生活方式，消費者與攤主建立彼此信任與互助的關系且消費者復購率高，成熟社區支持生態農業的CSA模式已初具雛形。

市集參集標準：除國內外有機認證產品、環保洗滌產品之外，市集生鮮蔬果產品的標準是六不用生態種植：不用農藥、化肥、除草劑、生長激素、大棚、地膜與低毒生物制劑，所有抽檢均要通過廈門大學生命科學學院441無農殘檢測。

感謝聯合主辦方福建林文鏡慈善基金會、綠色福建、福州薈聚。

時間：4月5日至4月6日

周六周日下午2點半到晚上8點

地點：福州薈聚1號門前廣場

導航：福州薈聚

地鐵：地鐵2號線上洋站，E出口出來宜家1號門

停車：薈聚地下停車場

來源： 福州有機生活集市

編輯：謝蘇斌