西北餐飲 盛會來襲

2025年西部必然成為

全國餐飲行業的聚焦之地

我們邀您4月來西安

共襄盛舉！

當下，餐飲業進入存量時代，由于經濟處于下行周期，消費降級，必然導致行業內卷加劇。餐飲企業要發展，更需要集體抱團，尋光共生。共同尋找商機，優化產業結構，提升服務質量，確保食材安全等等，共同推動整個行業向前發展。

為此，2025年4月23日，將在西安國際會展中心（浐灞）舉辦2025第三屆中國餐飲·西安峰會。本屆活動主題為“尋光·共生”。

“尋光·共生”主題闡釋

當個體商戶在流量焦慮中孤軍奮戰時，我們更需要重拾絲路商隊“以燈傳燈”的智慧：供應鏈的精準協同、企業跨越周期的蛻變再生、各餐飲品類的繁榮興盛，讓每一簇微光在產業鏈共振中匯聚成炬。這正是“尋光·共生”的深層隱喻。

本屆中國餐飲·西安峰會將以“光”為媒，從供應鏈企業工業化的效率之光，到餐飲門店的人情之光，再到十三朝古都長安的文脈之光，當光束聚攏，我們看到真正餐飲業的生命力就隱藏在商業理性與人文溫度的共生地帶中。

這不僅是行業思想交鋒的舞臺，更是品牌賦能、資源整合與文化傳承的重要載體，為西安乃至全國餐飲業的迭代升級注入新動能 。我們將以西安為原點，凝聚整個西北餐飲之力，并邀請全國餐飲企業、供應鏈企業，齊匯西北，搶占商機，共贏未來。

2024中國餐飲·西安峰會資料

大會亮點

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一、主旨演講，啟迪新智。

我們邀請到行業大咖、專家學者、經濟學家、科學家等等，分別從不同角度剖析當下餐飲業面臨的經濟情況，進而分析行業大轉型時期，企業應該如何應對。以宏觀形勢，看向遠方，尋找未來之曙光。以微觀案例，立足企業眼前困局，直擊痛點、難點。觀點層出不窮，總有與您契合的理念，幫助您破局，迎難直上。

同時，我們邀約參會的嘉賓也都是業內專業人士，在現場，您不僅能夠了解最前沿的餐飲動向，更能夠與專業嘉賓交流探討，互相

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二、圓桌論壇：餐飲品類新紀元的發展之道

這是一場坐而論道的頭腦風暴，具備遠見卓識的業內精英、專家學者圍坐一堂，共同圍繞“餐飲品類新紀元的發展之道”這一主題，展開激烈探討。依靠他們所掌握的市場信息、大數據、高科技，分析未來哪些品類可以成為“爆品”，能夠為企業實現跨度式盈利。

2024中國餐飲·西安峰會資料

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三、文化賦能，聚焦陜菜文化研究新風向

陜菜，是一個具有悠久歷史的菜系，可向周秦漢唐追溯其昔日榮光，可在宋元明清的夜里摸索尋常煙火的脈絡，也可在民國至今的歲月中，感受陜菜的溫馨熨帖。每一道陜菜背后都能回憶一段時光，也會流淌過幾代人的味蕾記憶。

文化是餐飲的靈魂，也是破局同質化的密鑰。從陜菜的千年積淀到現代創新的融合，我們需以文化為媒，讓每一道菜品承載地域記憶，讓每一次用餐成為情感共鳴的起點。

2024中國餐飲·西安峰會資料

本次盛會中，將成立起更加權威和專業的研究機構，聚焦“陜西餐飲文化”研究，這將是陜菜研究再深化的重大舉措，延續陜菜網堅持十多年的“陜菜文化研究會”，以文化為紐帶，讓陜菜更具備潛力和勢能。為陜菜的傳承與發展做出更大的貢獻。

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四、供應鏈與餐飲門店共謀發展，大平臺尋求“最佳CP”

對于餐飲，消費者越來越注重菜品質量，追溯食材來源，會讓顧客更加放心。優秀食材供應變得越來越重要。本次大會特設 一場關于“微利時代下，供應鏈與餐飲企業的聚力共生之道”的圓桌論壇。邀請供應鏈與餐飲企業家一起，互訴行業優勢與困難，共同探討供應鏈企業與餐飲門店如何實現優勢組合，美美與共。競爭不是零和博弈，而是磁石效應的疊加。讓我們打破壁壘，共享資源、互通經驗，在差異化中實現共贏。

圖源：海名餐博會 2024中國餐飲·西安峰會資料

有理論支持，更要注重落地效應，大會也將搭建食材優選平臺，舉行“尋味中國·優質食材巡回出品及品鑒活動啟動儀式”，邀請餐飲企業零距離品鑒食材，直接與供應商對接，幫助企業從競爭到“最佳CP”，從而達到共生共榮的目的。

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五、2025中國餐飲·西安峰會品牌盛典

為挖掘西北地區餐飲產業的優秀品牌、創新模式與領軍人物，弘揚西北飲食文化底蘊，推動產業鏈協同發展，為西北餐飲行業樹立高質量發展風向標。在2025第三屆中國餐飲·西安峰會期間，舉辦品牌盛典。以此為 餐飲品牌賦能，對獲獎品牌進行精準定位，更加聚焦其實力和強項，放大企業優勢和競爭力，并提 升西北區域影響力。這也是見證西北餐飲強大實力、為消費者挖掘放心品牌的重要時刻。

2024中國餐飲·西安峰會資料

“獨行者速，眾行者遠。”當供應鏈的效率之光、餐飲門店的人情之光、文化的傳承之光交織匯聚，我們將以光為炬，照亮行業共生之路。誠望西北餐飲能夠抱團破局，共同向未來進發！4月23日，西安浐灞我們不見不散！

2025第三屆中國餐飲·西安峰會

2025第三屆中國餐飲·西安峰會

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來源：陜菜網SCW

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責 編 | 高思佳

審 核 | 張建全

終 審 | 張嘉懿