2025年清明節將至，群眾祭掃、踏青出游及節令食品消費需求增多，加之近期海南潮濕多雨，微生物易生長繁殖，食品安全風險隱患增加。為保障人民群眾飲食安全，海南省食安辦特發布食品安全消費提示如下：

01

選購節令食品需謹慎

　　清明期間，海南傳統美食薏粑（海南話叫作“buǎ”）、飯團、椰子飯、白切雞、烤乳豬等食品進入消費高峰。建議消費者選擇從有資質的超市、農貿市場、餐飲單位等正規渠道采購，購買預包裝食品時，應注意查看食品包裝上的名稱、規格、生產日期、保質期、生產者名稱等標簽標識信息是否齊全、清晰，如發現漏氣、異味、外觀不完整、污穢不潔、混有異物等情況，不宜購買；購買現制現售食品時，需重點關注食品色澤、氣味等感官性狀有無異常，加工經營場所衛生環境和食品儲存條件是否良好。

02

采食野菜需警惕

　　春季各類野菜生長旺盛，不少人喜歡在踏青、祭掃等戶外活動時挖野菜食用，但其潛在的中毒風險需引起高度重視。有些有毒植物和可食用的野菜在外形上極為相似（如毒芹與水芹、白薯莨與木薯等可食用薯類），誤采誤食容易造成食物中毒，甚至危及生命。因此，切不可僅憑經驗判斷采摘，以免誤食有毒野菜。另外，部分野菜生長過程容易受到環境污染，如化工廠、垃圾填埋場、污水溝、公路周邊等區域生長的野菜，不能采摘食用。建議廣大消費者不采、不食、不買來源不明、不熟悉的野菜。春日吃野菜，嘗“鮮”莫嘗“險”。

03

家庭加工食品需規范

　　在家中加工制作食品時，要保證食材新鮮，不使用未經檢驗檢疫或來源不明的禽畜肉，加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應分開使用，避免交叉污染。烹飪食品時，要確保食品充分受熱，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易受污染食品，要煮熟煮透。祭祀用的雞、魚、豬肉等熟食，食用前需徹底回鍋加熱（中心溫度≥70℃），避免直接食用未加熱的祭品。

04

外出就餐需留心

　　清明節假期外出就餐時，建議選擇證照齊全、衛生條件良好的餐飲服務單位。盡量選擇煮熟煮透的熱菜，謹慎選擇食用生食水產品、涼菜等高風險菜肴，以防發生食源性疾病。倡導使用公筷公勺，養成文明用餐好習慣，自覺抵制食用野生動物，點餐時，根據實際需求合理下單，理智消費，避免過量點餐，減少浪費。

　　清明節期間，海南省市場監管部門將加強食品安全巡查檢查，消費者若發現食品安全違法行為，請及時撥打12345或12315熱線投訴舉報，市場監管部門將依法處置，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：海南省食安辦