春日的魯西南平原上，成片的蘆筍大棚折射著銀白色光芒，工人們穿梭在翠綠的田壟間，熟練地將采摘的新鮮蘆筍裝箱打包。這里是被稱為“中國蘆筍之鄉”的山東曹縣。近年來，這座傳統農業大縣以一根嫩芽為核心，構建起覆蓋育種、種植、深加工、跨境電商的全產業鏈。

近日，記者走進曹縣，實地探訪這一外向型農業產業。

種子翻身仗

踏入華東蘆筍科技服務有限公司的基地，一幅熱火朝天的春忙圖景映入眼簾。工人們在其間忙碌奔走，熟練而有序地對產品進行分揀、打包與裝箱。

工人們忙著打包新鮮蘆筍。

“這邊正在打包的，都是我們直播間零售的產品，有蘆筍種苗、鮮食蘆筍、蘆筍深加工產品等，目前每天的訂單量大約在1000單左右。”公司總經理劉保真介紹道。

曾幾何時，這里的農民還蹲在地頭，小心翼翼地將進口蘆筍種子按粒播撒，如今，本土培育的蘆筍種苗都“上網了”。曹縣蘆筍科技服務有限公司總經理劉保真站在智能溫室里，指著組培瓶中正在培育的新品種難掩自豪：“我們不僅打破了國外壟斷，種苗還出口到了印尼、泰國等國家。”如今，他團隊選育的“2000-3F1”“盛豐F1”“tc30f1”等國產雜交品種，不僅抗病性提升60%，畝產更比進口品種高出40%。“現在，國產種子已占據國內90%的市場份額。”

華東蘆筍科技服務有限公司的實驗大棚。

“以前使用國外進口的老品種，生長速度慢、兩年后才能開始采收，品質差、不抗病，畝產只有2000多斤。現在農民種植我們自己培育的雜交新品種，半年即可采收，畝產能達4000斤左右。”劉保真介紹。

據了解，目前曹縣蘆筍新品種覆蓋率達到90%以上，華東蘆筍科技服務有限公司所培育的蘆筍種苗、蘆筍蔬菜等年銷售額約4000萬元，直接供應全國22個省蘆筍產區用種，是目前國內最大的蘆筍科研育種、技術推廣機構。

蘆筍產業向“綠”轉型

曹縣擁有得天獨厚的土壤條件，土層深厚、疏松肥沃且透氣性良好，極為適宜蘆筍生長。早在1976年，曹縣便開始種植蘆筍，當時以培壟種植的白蘆筍為主，因其優良品質，大多經加工后遠銷海外。

然而，近年來，綠蘆筍的外銷形勢愈發向好，國內市場需求更是呈現出急劇攀升的態勢。敏銳捕捉到這一市場變化后，劉保真引領當地筍農開啟了向“綠”轉型的征程。

劉保真。

白蘆筍與綠蘆筍，看似同根生，實則在生長歷程上有著顯著差異。“白、綠蘆筍的主要區別在于生長過程中是否見光。種植白蘆筍需要高壟培土，采收過程較為費力，且必須及時采收，一天需早晚各采收一次；而綠蘆筍一天僅需采收一次。”老筍農殷景奎有著豐富的種植經驗，今年他種植了10畝蘆筍，涵蓋白、綠兩個品種。他介紹，白蘆筍雖然在采收等方面用工量大，但也有自身優勢，畝產相對較高。然而，考慮到人力成本等因素，筍農們往往只能選擇小面積種植。

據劉保真觀察，自2022年起，新鮮綠蘆筍在國內市場備受青睞，約有50%-60%的新鮮綠蘆筍流入國內市場，地頭收購價格可達5-6元/斤。“經我們核算，這兩年綠蘆筍的凈收益約為兩萬三四千元一畝，比白蘆筍高出一萬元左右。這也是綠蘆筍種植面積逐步增加，我們大力推廣其轉型的重要原因之一。”

直播間內，不僅銷售新鮮蘆筍，蘆筍種子、深加工產品都有。

不僅在蘆筍本身增加收益，秉持著構建多元化食物供給體系的理念，近年來，劉保真鉆研起了“蘆筍＋金蟬”立體種養模式。

“起初推廣這一模式時，筍農們普遍持懷疑態度。蘆筍的采收期長達12-13年，大家擔心金蟬會吸收蘆筍養分，進而影響蘆筍產量。” 劉保真說道，“但經過我們的實驗驗證，只要合理控制蟬卵數量，確保一棵蘆筍上的金蟬數量不超過6只，就不會對蘆筍產量造成影響。” 目前，老筍區已有10%的面積嘗試采用這一模式，而長江以北、石家莊以南的種植區大部分都已推廣 。

殷景奎對“蘆筍＋金蟬”立體種養模式贊不絕口，他向記者介紹：“蘆筍遮陰保墑，金蟬糞肥沃土，兩者共生反而減少農藥使用量35%。” 據測算，采用該模式后，每畝收益每年可增加7000元左右。而且，蘆筍地里的金蟬出土時間比樹林里早10天左右，口感也更為鮮美。

一根蘆筍“吃干榨盡”

目前，曹縣蘆筍種植面積10余萬畝，占全國蘆筍面積的六分之一，形成了以蘇集、青堌集、閻店樓、磚廟等鎮為中心的蘆筍標準化生產基地，蘆筍加工產品的質量安全合格率達到100%，有“一筍賣三國”的產業傳奇。

走進菏澤盛慶食品有限公司加工車間，現代化流水線高速運轉，工人們在無菌環境中嫻熟操作，一罐罐蘆筍罐頭正通過輸送帶走向全球市場。

菏澤盛慶食品有限公司加工車間。

“我們有8條蘆筍生產線，公司研發的蘆筍深加工產品，附加值是鮮筍的2.5倍。”菏澤盛慶食品有限公司人事行政經理張存峰介紹。據了解，曹縣蘆筍加工企業先后開發了蘆筍保鮮、蘆筍汁、蘆筍粉、蘆筍啤酒、蘆筍膠囊、蘆筍茶等30多個品種。2023年，全國蘆筍罐頭年出口量達7萬多噸，僅曹縣蘆筍罐頭年出口量就達5萬多噸，占全國的60%以上，曹縣已成為國際市場蘆筍罐頭主要供應地。

除此之外，曹縣還探索出了一根蘆筍“吃干榨盡”的循環經濟模式：蘆筍皮制成膳食纖維，廢渣轉化為有機肥。這種全產業鏈開發模式，極大地提升了蘆筍產業的附加值，實現了資源的高效利用和產業的可持續發展。

如今，蘆筍作為曹縣出口創匯的特色農產品，已發展為當地大宗經濟作物，更是增加農民收入的主導產業，為鄉村振興注入了強勁動力。

（大眾新聞·農村大眾記者 劉雯 通訊員 王盟 ）