遼寧
開業不足一年的沈陽首家超市食堂已悄然關閉，空留的用餐區桌椅成為這場零售實驗的沉默見證。
2023年6月開業的超市食堂（永輝超市重工街店）曾以現炒菜、自助稱重模式引發打卡熱潮。然而，在菜品高損耗率、人力成本與收入明顯不成正比的情況下，加之定位模糊，超市食堂很快便從網紅業態走到了水土不服，成為了曇花一現的試驗品。
（圖片來源：沈陽消費網）
這場超市食堂風波背后，是永輝超市在東北市場的深度戰略調整。
2025年4月18日起，黑龍江、吉林12家門店將停止營業，并與比優特超市達成轉讓協議，沈陽市場則轉向精細化運營，陸續啟動調改工作。
值得一提的是，沈陽沈北吾悅廣場試點“胖東來模式”后，日均客流增長近4倍，業績增長6倍，連續3個月實現盈利。
目前沈陽除吾悅廣場外，還有重工街店、龍湖天街店、華強城店、汪河路店。未來，這四家門店將何去何從，是全部調改，還是部分關閉？永輝能否守住沈陽陣地？這些疑問仍需時間來檢驗。
隨著超市食堂模式的退場，這場傳統零售的轉型突圍戰，或許才剛剛開始。
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