家人們，在追求健康養生的道路上，我們總是在尋找那些營養豐富又美味的食材。今天，我要給大家介紹一種常被忽視，卻有著驚人養生功效的食材——口菇，也叫口蘑。它雖不像一些熱門食材那樣家喻戶曉，但營養價值卻不容小覷，吃一口就能補充17種氨基酸，常吃還能補血、降血糖，錯過可就太可惜了！

口菇，外觀小巧圓潤，菌蓋呈白色或淺褐色，表面光滑，看起來十分可愛。可別被它這萌萌的外表騙了，它可是個營養寶庫。口菇富含維生素D，能促進鈣的吸收，對骨骼健康十分有益；還含有豐富的礦物質，如鉀、磷、鐵等，有助于維持身體的正常生理功能。而它最厲害的地方在于，含有17種氨基酸，這些氨基酸是構成蛋白質的基本單位，對身體的生長發育、修復組織等都有著重要作用。

在功效方面，口菇更是表現出色。對于貧血的人來說，口菇中的鐵元素能促進血紅蛋白的合成，起到補血的作用；對于血糖較高的人群，口菇中的膳食纖維和多糖成分能調節血糖水平，有助于降血糖。此外，它還能增強免疫力，讓我們少生病。

接下來，我就給大家分享口菇的兩種美味做法。

西蘭花炒口蘑

食材準備：西蘭花1顆、口蘑200克、大蒜3瓣、鹽、生抽、蠔油、食用油適量。
制作步驟：

1.將西蘭花掰成小朵，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出沖洗干凈；口蘑洗凈切片；大蒜切末。

2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

3.鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至變軟。

4.放入西蘭花，加入適量鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

口蘑滑肉湯

食材準備：口蘑150克、豬里脊肉100克、雞蛋1個、淀粉、鹽、料酒、蔥花、香油適量。
制作步驟：

1.豬里脊肉洗凈切片，放入碗中，加入鹽、料酒、雞蛋清、淀粉，抓勻腌制15分鐘。

2.口蘑洗凈切片備用。

3.鍋中加入適量清水，水開后放入口蘑片煮3分鐘。

4.逐片放入腌制好的肉片，煮至肉片變色熟透。

5.加入適量鹽調味，撒上蔥花，滴入幾滴香油即可。

在選購口菇時，要選擇菌蓋完整、顏色潔白、沒有異味的。保存時，可將口菇放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏，能保存3 - 5天。口菇和雞肉、豆腐等食材搭配，營養會更加豐富。

家人們，口菇的營養價值和養生功效如此出色，做法又簡單多樣，真的是不可多得的健康食材。別再猶豫了，趕緊把它加入你的日常食譜中吧！相信吃了口菇，你會感受到它帶來的健康變化。覺得這篇文章有用的家人們，別忘了點贊支持哦！