北京
在大眾的普遍認知里，補鈣首選往往是牛奶。但你知道嗎？身邊一些常見蔬菜，才是補鈣界隱藏的“高手”，它們的含鈣量遠超牛奶。全國三農調研中心的調研員來告訴大家都有哪些蔬菜。
薺菜，堪稱其中的佼佼者。每100克薺菜，鈣含量近乎牛奶的三倍之多。而且，薺菜富含鉀、膳食纖維、胡蘿卜素與維生素C，能調節血壓、促進消化、養護皮膚與視力。春季的薺菜最為鮮嫩，無論是做餡包餃子，還是煮成鮮美豆腐湯，都是餐桌上的美味。
芥菜同樣不容小覷。每100克芥菜是牛奶鈣含量的兩倍有余。春天的芥菜，鮮嫩多汁，營養豐富，除高鈣外，還含有多種維生素與礦物質，簡單清炒，或是做成咸粥，都能完美保留其營養。
小油菜，別看個頭不大，補鈣實力卻很突出。每100克小油菜約含150毫克鈣，膳食纖維豐富，對腸道健康大有益處。它烹飪方式多樣，清炒、煮湯、涼拌均可，每種做法都能留存豐富營養。
芥藍也是補鈣的好選擇。每100克芥藍含有125毫克鈣，同時富含維生素C、維生素K等礦物質，能增強免疫力、促進骨骼健康。芥藍口感清脆，清炒時加蒜末提味，蒸煮則最大程度保留營養。
調研員提醒一下，這些蔬菜含有草酸和植酸，會影響鈣的吸收。烹飪前，將蔬菜在沸水中焯燙一下，就能減少草酸和植酸，讓鈣更好地被人體吸收。
這些蔬菜，鈣含量高，營養豐富，是日常補鈣的優質之選。想要健康補鈣，不妨多在餐桌上增添這些“補鈣蔬菜”。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
