花卷是家里常吃的主食之一，為了迎合家人的口味，我曾經(jīng)做過不下十種口味的花卷，包括肉花卷，黑芝麻花卷，麻醬花卷，油鹽花卷，香蔥花卷，火腿花卷，麻辣花卷……等等。今天分享的這款椰蓉與以往不同，跟傳統(tǒng)花卷在口味上的區(qū)別很大，椰蓉餡兒椰香濃郁，香甜無比，吃起來跟制作椰蓉面包的椰蓉餡兒味道是一樣的，花卷胚吃起來十分松軟，整體來說椰蓉花卷吃起來和椰蓉面包很相似，只不過一個是蒸的一個是烤的而已，制作起來卻簡單得多，而且省時得多。如果沒有烤箱可以試試蒸的，對于不愛吃主食的小朋友來說今天分享的這款椰蓉花卷真的是太合適不過了，而且做法無需發(fā)酵，只要在整形完畢之后松弛20分鐘就能上鍋蒸，這樣不用提前發(fā)酵面團的做法隨時想吃隨時能做，強烈推薦嘗試！

用料

面團：中筋面粉

300克

2克

白糖

5克

酵母粉

3克

溫水

170克

餡料：椰蓉

50克

蛋液

45克

白糖

20克

玉米油

15克

蔓越莓干

5克

椰蓉花卷，無需發(fā)酵僅一次松弛就能無比松軟！隔夜不變硬，比面包還好吃的做法

1. 先來制作椰蓉餡兒，因為這款椰蓉花卷不需要發(fā)酵，所以餡料要提前準備出來，將椰蓉，雞蛋，蔓越莓干，玉米油，白糖放入盆中，攪拌均勻備用即可

1. 來制作面團，中筋面粉放入盆中，加入白糖和鹽攪拌均勻，四十度以下溫水中加入酵母粉攪拌至融化，酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌

1. 將面粉攪拌成絮狀后下手揉成團，面團不光滑沒關(guān)系，表面覆蓋保鮮膜靜置五分鐘

1. 靜置后再揉就能輕松得到光滑面團了，再次靜置五分鐘，再揉一次，面團共揉三次就可以使用了
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1. 最后一次揉好面團直接搟開，搟成長方形薄面片，把椰蓉餡兒均勻的鋪撒在面片上，如圖，面片從上向下折到中間，再從下向上折到中間，然后對折，切成2-3厘米寬的段，兩兩疊放在一起

1. 中間用筷子用力壓下觸底，拿起兩端向下折，在底部捏實，一個花卷生胚就制作完成了

1. 配方我做了椰蓉花卷七個，將花卷生胚擺入蒸鍋，靜置醒發(fā)20分鐘，選擇“包點”功能，時間設定15分鐘

1. 時間到出鍋

1. 椰香濃郁，松軟香甜，真的超級好吃！