廣東
在東莞常平的煙火街巷中，藏著一座用香料與匠心編織的泰式味覺殿堂——泰囍·泰國料理。這里以“古法”為魂，將泰國宮廷秘傳的烹飪技藝融入現(xiàn)代餐桌。
招牌古法咖喱小青龍，選用鮮活小青龍，沿襲古法配方：先以香茅、南姜、檸檬葉等十幾種香料手工舂制咖喱醬，再以新鮮椰漿慢熬出醇厚香濃的咖喱。
蝦肉經(jīng)拉油鎖住鮮甜，浸入?yún)菐煾得刂瓶оナ抗矡h，高溫炙烤讓咖喱裹挾椰香滲入蝦殼，肉質(zhì)彈牙如浪，醬汁濃稠似金。
泰國奶油羅氏蝦以椰漿與黃油調(diào)和出絲滑奶香，蝦肉易老，要恰到好處地油炸至變色，轉(zhuǎn)入?yún)菐煾得刂铺﹪Ｓ蜖F蓋，蝦肉和泰國媽媽面豐腴如熔巖；
冬陰功海鮮湯用現(xiàn)舂辣椒醬激蕩出酸辣浪潮
而泰汁生蠔則以魚露、青檸與小米辣喚醒海洋的鮮冽。
泰囍不只是泰國味道，更是對食物本真的虔誠，從泰國風(fēng)味里尋覓最廣東的口味。
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