來源|贏商網（ID：winshang）

作者|廣州情報小分隊

圖片來源|除特別標注，均為贏商網實拍

3月末，地處廣州天河路的兩家咖啡店，相繼關門。

其一為廣州天環ParcCentral西北角的星巴克臻選店，于2017年開業，是當時致敬星巴克華南15周年的標志性門店；

其二為一街之隔的Peet’s Coffee皮爺咖啡廣州首店，位于廣州天河城一層，營業時間更短，至今僅3年多。

這兩家門店，均選址城市頂流商圈的人氣商場，加上品牌本身的獨到技藝和人氣號召力，最終卻是閉店撤場的結局，著實讓人意外和不解。

贏商網于3月28日實探兩家門店，記錄了它們撤店前的營業場景。

廣州頂流商圈

兩家貴價咖啡相繼關門

??天環星巴克臻選店是一家雙層大店，設有三個出入口，除了場內一二層的品牌大門頭，一樓面向天河城方向也設置了一個通向戶外的門頭。

整個門店空間開闊，設計上主打暖黃色的摩登格調，靈感來源于咖啡的不同顏色，呈現了一個兼具社交、商務、休閑等多功能的“第三空間”。

門店一二層均可點餐，一層另外設置了零售專區，擺滿了星巴克的各種杯子和一些周邊產品。

二層落客空間更大，核心位置是一個360°全景島型吧臺，也是咖啡師的舞臺，坐在這里可以看到黑鷹咖啡機、虹吸壺、經典手沖、法壓壺等專業咖啡器具和各種煮制方式。

連通一二層的階梯，是這家店的人氣打卡點位，就像一條蜿蜒的星光通道，墻面上還有醒目的銅制臻選品牌LOGO，是由廣州老西關的黃銅匠人手工鍛造，讓整個空間氛圍感十足。

贏商網探店當日是工作日的午間，人流不算多，但靠墻位置幾乎坐滿，人手一臺電腦，確實是一處安靜舒服的好地方。

?? 不同于星巴克的雙層大店，隔壁的天河城皮爺咖啡門店比較緊湊，坐落在商場西門一側，開辟了戶外外擺空間。

皮爺咖啡被業界譽為“咖啡祖師爺”，是“第二波精品咖啡浪潮”的引領者，堅持手工小批量烘焙，反對商業化流水線模式，擁有一眾忠誠“皮粉”。

天河城店是皮爺咖啡的廣州首店，門店設計是品牌一貫的橘棕配色經典風格，吧臺上標志性的意大利LA MARZOCCO“辣媽”咖啡機依舊引人注目。

探店當日天氣悶熱，門店人氣表現不俗，戶外也基本坐滿，顧客絡繹不絕。

3月30日、31日，天環星巴克臻選店、天河城皮爺咖啡相繼正式關門。對此，很多消費者出于各種因素表示“痛失寶地”，也有很多人專門到店打卡留念。

商場業態更迭

新品牌火速圍擋上新

對于撤店原因，眾說紛紜，無外乎是租約租金考量，或是品牌戰略調整，或是商場方招調因素。

從品牌本身發展來看，星巴克正陷入“中年危機”，裁員關店時有發生，最近還傳出中國業務可能被出售的消息；皮爺咖啡則經歷了母公司易主，而后又推出平價品牌Ora Coffee，開始探索平價市場。

在中國咖啡市場競爭激烈、大打價格戰的背景下，貴價咖啡愈加艱難。

據贏商網觀察，兩個品牌在天河路周邊皆有門店布局，且距離較近，同質化現象明顯。光天河路上，星巴克就有VT101維多利廣場臻選店、天河城店、正佳廣場店、萬菱匯臻選店多家門店，皮爺咖啡在對面VT101也有一家門店。

權衡之下，品牌對門店網絡進行適當的收縮也是情理之中。

另一方面，兩家店所在商場皆是廣州人氣商場，常年保持高出租率，擁有敏銳的招調嗅覺和行動力。正如星巴克中國此前回應，天環門店關閉跟商圈業態調整有關。

圖片來源：BROMPTON折疊自行車微博

據了解，天環星巴克撤出后，一樓鋪位已經有了著落——由英國知名單車品牌BROMPTON接替，將開設獨立門店，且為廣州首店，目前已上圍擋。

BROMPTON被騎友們昵稱為“小布”，定位高端，是很多騎行愛好者的寶藏品牌，目前在上海靜安嘉里中心商場、北京華貿購物中心等地開設獨立門店，選址均是當地代表性的高端或人氣商場。

該品牌的入駐，與天環近來押注戶外運動及強化首店號召力的招調策略相吻合。自去年開始，已有SALOMON廣州旗艦店及廣州首家HOKA、KEEN等戶外運動新店相繼落戶天環。

值得一提的是，此次契機，也將是天環西面部分的整體煥新升級。

此前，L1層與星巴克相鄰的Adidas已經圍擋，旁邊的始祖鳥也將在今年擴裝門店，歐萊雅集團美妝品牌Yves Saint Laurent原鋪重裝，還有華南首家KOLON KRAFT形象店正在籌備。

圖片來源：廣州天環ParcCentral小紅書

L2層目前正在圍擋有囍糖水鋪，原星巴克釋放的空間及周邊圍擋鋪位未來將持續引進新品牌，據天環方面透露，較多門店會在4月集中亮相。

屆時，天環西面高端戶外定位將得到大幅強化，也將呈現全新品牌矩陣和門店形象。

而在天河城，接替皮爺咖啡的是來自地素時尚的DIAMOND DAZZLE+，目前也已經圍擋中，上新速度同樣飛快。

接下來，天河城也將保持招調升級，包括品牌形象和軟硬件的全面煥新。

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也反映了賽博時代下，新的情感消費路徑。