近日

國家衛(wèi)生健康委會(huì)同

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

發(fā)布50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和

9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單

新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)

與大家日常選購食品息息相關(guān)

如何看懂標(biāo)簽中的新變化？

如何為孩子挑選更健康的食品？

一起來看！

家有“敏娃”，選購細(xì)看新標(biāo)簽

新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)包括：食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。

其中，和大家日常選購食品相關(guān)的是關(guān)于食品標(biāo)簽的新標(biāo)準(zhǔn)——《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。

我們?nèi)粘Ｙ徺I的除了生鮮等，絕大部分食品都是預(yù)包裝食品。預(yù)包裝食品標(biāo)簽是食品的“身份證”，過去強(qiáng)制標(biāo)示的信息包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、保質(zhì)期等。

為了保障食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，此次發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》明確，在新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后，我國食品標(biāo)簽將要求強(qiáng)制標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。

當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅(jiān)果八大類食品及其制品作為食品配料時(shí)，需要在配料表中以加粗、下劃線等強(qiáng)調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。

因此，如果孩子有食物過敏史，今后可特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息。

不被“零添加”“不添加”迷惑

一些食品企業(yè)利用家長(zhǎng)追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，采用“不添加”“零添加”等宣傳語，吸引家長(zhǎng)給孩子購買。

事實(shí)上，“不添加” “零添加”只是對(duì)于生產(chǎn)過程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。

以某款“果汁飲料”為例，飲料的標(biāo)簽上寫了“不添加蔗糖”，但其實(shí)蔗糖只是“糖”這個(gè)大家族中的一種，同時(shí)果汁中本身含有大量糖分，因此這類產(chǎn)品所聲稱的“不添加蔗糖”，絕不等于產(chǎn)品中不含有糖。

為了避免這些聲稱對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)，新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。

今后，家長(zhǎng)想要了解食品的真實(shí)屬性（包括食品添加劑的使用情況），還是應(yīng)該認(rèn)真閱讀配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息。

通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以充分了解食品的營(yíng)養(yǎng)信息，如不同食品可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素含量的特點(diǎn)使用“含量聲稱”，如高蛋白、富含膳食纖維、低脂、低鈉、低糖或無糖等，相應(yīng)的聲稱都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品中糖、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，也會(huì)在食品營(yíng)養(yǎng)成分表中明示。家長(zhǎng)若關(guān)注孩子攝入糖分的情況，閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表中的糖含量才是正確選擇。

營(yíng)養(yǎng)素做加法，選購更精確

本次《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》修訂后，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括四部分內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分作用聲稱以及其他補(bǔ)充信息。

在營(yíng)養(yǎng)素種類里面，新標(biāo)準(zhǔn)將強(qiáng)制標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素范圍由“1+4”擴(kuò)展為“1+6”，即在能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉之外，增加了糖、飽和脂肪（酸）兩項(xiàng)。其余的營(yíng)養(yǎng)素如維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)是企業(yè)自愿標(biāo)識(shí)。

家長(zhǎng)可根據(jù)孩子的身體需求挑選產(chǎn)品，從而科學(xué)控制其能量、脂肪、糖等營(yíng)養(yǎng)素的攝入情況。

留意“三減”提示語

近年來，我國居民超重肥胖問題不斷凸顯，兒童青少年超重肥胖率也在持續(xù)上升。同時(shí)，兒童青少年時(shí)期對(duì)其口味的形成是非常重要的，我們要從小引導(dǎo)孩子們健康的飲食理念，培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣。

為落實(shí)“三減”（減鹽、減油、減糖）健康生活方式和《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》要求，本次發(fā)布的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》提出，預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”，希望能夠引導(dǎo)兒童青少年認(rèn)識(shí)到鹽油糖對(duì)健康的影響。

來源｜首都教育、央視新聞、新京報(bào)